正月十一，無論貧富別忘“吃3樣，做1事”，家庭和睦，日子紅火

正月十一，是岳父宴請(qǐng)子婿的日子，也叫“子婿日”，源于古代對(duì)家庭和睦的重視。子婿日這天，岳父岳母會(huì)宴請(qǐng)女婿和女兒回來團(tuán)聚，不但表達(dá)了對(duì)女兒的疼愛，也是對(duì)女婿的重視和關(guān)愛。

在這天，女兒女婿上門不能空手，要帶上禮物。岳父岳母要準(zhǔn)備一桌豐盛的菜肴，且吃啥做啥都有講究。正月十一，無論貧富別忘“吃3樣，做1事”，家庭和睦，日子紅火！

正月十一吃3樣

一，吃雞

在民間有一句很有意思的俗話“女婿進(jìn)門，小雞沒魂”，生動(dòng)地詮釋了女婿上岳父家受到的優(yōu)待，也是“一個(gè)女婿半個(gè)兒”的體現(xiàn)。在正月十一這天，宴請(qǐng)女婿肯定得有雞肉，這種最樸實(shí)的做法，也是希望女兒女婿小兩口能夠恩恩愛愛，新的一年大吉大利。

雞肉蘑菇燉粉條的做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：雞1只，干蘑菇，土豆，粉條，蔥姜

2，把雞處理干凈，剁成塊后洗去血水；干蘑菇加水泡軟，擇洗干凈

3，炒鍋里加植物油，把雞肉攥水下鍋，大火煸炒至菜汁變色清亮，放蔥姜、八角炒出香味，淋入料酒翻炒去腥，加醬油炒上顏色

4，倒入蘑菇炒香，倒入沒過食材的熱水，燉18分鐘，加鹽調(diào)味

5，把土豆去皮洗凈切成塊，下鍋；再把粉條清洗一下，下鍋，不用攪動(dòng)，再燉12分鐘，關(guān)火

二，吃魚

在子婿日這天，飯桌上還會(huì)準(zhǔn)備一道用魚做的菜，年年有余，富足還吉祥，日子越過越紅火。

家常燉魚的做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：草魚1條，肥瘦豬肉1小塊，蔥姜蒜，八角，花椒，料酒，醬油，鹽，植物油

2，把魚去鱗、去腮，清洗干凈。打上花刀，放料酒、姜，腌幾分鐘去腥

3，炒鍋里加植物油，放切好的肉片炒出油，放蔥姜蒜、八角、花椒熗鍋，放入魚，倒入和魚齊平的熱水，加鹽、料酒、醬油，少許白糖提鮮

4，燉15-20分鐘左右，菜汁濃郁，關(guān)火出鍋

三，吃烙合子

正月十一子婿日，是一個(gè)團(tuán)圓的日子。在這一天的飯桌上，特定的一道面食烙合子是一定要吃的。合諧音“和”，女兒女婿兩口吃了合子，寓意著家庭和睦，夫妻和美。

韭菜合子的做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：面粉，韭菜，肥瘦豬肉餡，鹽，料酒，醬油，植物油

2，把面粉用溫水和面，揉成稍軟一點(diǎn)的面團(tuán)，餳面1小時(shí)

3，肥瘦豬肉餡少量，加蔥姜末、料酒、十三香、醬油、鹽、植物油，攪到細(xì)膩起黏

4，把韭菜擇洗干凈后切末，先用少許植物油拌一下，封住切面，避免出湯。再和肉餡拌勻，餡就調(diào)好了

5，面團(tuán)搓成長條，切面劑子，按扁后搟皮。包入餡料，合攏后封邊

6，平底鍋里加植物油預(yù)熱，放入韭菜盒子烙到兩面金黃，鼓起，熟透，出鍋

正月十一做1事：送花燈

正月十一，又被稱為“上采日”。在女兒女婿回來這天，岳父岳母要把提前準(zhǔn)備好的花燈送給他們，寓意新的一年里前途光明，無病無災(zāi)。如果有小孩的，還要為外孫或外孫女也準(zhǔn)備好玩的花燈，祝愿孩子們健健康康、快快樂樂成長。

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