血脂異常在臨床上被人們形容為最隱蔽的一大“溫柔殺手”。通常情況下，在確診患有高血脂后，都會被醫生建議積極調整飲食結構，盡可能保持清淡飲食，減少對肉類食物的攝入，因為肉類食物中所含有的脂肪量比較高。

而關于清淡飲食，很多人都會將其直觀地理解成完全不能吃肉，那么，對于患有高血脂以及體內血脂水平較高的人來說，在日常生活中究竟能否攝入肉類呢？關于這一問題，其答案是能吃的。

首先大家要了解，所謂高血脂其實就是指患者血液當中的膽固醇以及甘油三酯水平超過了一定標準，而我們人體內的膽固醇僅有1/3來源于日常飲食，而剩下的2/3幾乎都是由自身所合成的。

所以如果只是單純的保持不吃肉的飲食習慣，所起到的作用并不會太明顯，對于一部分患者來說，甚至還容易出現營養不良等情況。

此外，肉類食物中含有豐富的蛋白質、維生素等其他人體所必須的營養物質，吃肉不僅能夠幫助人體補充日常所需的能量，同時還有利于受損血管的自行修復，幫助自身在一定程度上穩定血脂水平。

所以，即便是患上了高血脂癥，在日常生活中同樣是可以吃肉的，而最為關鍵的是要掌握正確的飲食方法，在肉類選擇、數量控制以及烹飪方法方面多下功夫，就能夠實現健康吃肉。

1.合理選擇肉類

要想健康吃肉，首先要做好的就是肉類食材的選擇，在這里首推“白肉”。像經常食用的魚類、蝦類以及去皮的雞肉等都屬于白肉，相較于豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，白肉中所含有的優質蛋白以及不飽和脂肪酸會更為豐富，同時能夠被人體吸收利用的脂肪量也相對更低，合理食用能幫助人體在一定程度上降低血液的濃度，在預防心血管疾病方面也能夠起到積極作用。

2.控制好數量

每天保持50~75g左右的肉食攝入量就足夠了，大概是自身手掌大小的一塊，雖然攝入白肉對人體健康有一定幫助，但攝入量過高也會增加人體負擔，除了會增加肥胖以及血脂升高等情況發生的風險外，還可能會增加胃腸道的消化負擔。

3.掌握烹飪方法

關于烹飪方法，也一定要科學使用，最好是保持清淡。盡可能使用清蒸、水煮、涼拌的烹飪方式，在炒菜的過程中要控制好油鹽的添加，這樣既能最大程度地保留肉類本身的營養價值，同時也能對體內的血脂水平穩定起到積極作用。

【本圖文由“本草世界”新媒體獨家原創出品，作者莂枳，未經授權，請勿轉載、復制】