正月初七，提醒家人“吃3樣，做1事”習(xí)俗，人旺家和，日子順溜

到了正月初七，“人日節(jié)”就來了，也叫人勝節(jié)。傳說女媧創(chuàng)世，在第七天的時(shí)候造出了人，所以這天是人類誕辰的日子，是人的生日。作為春節(jié)的一部分，人日節(jié)也是我國傳統(tǒng)習(xí)俗中的重要節(jié)日之一，擁有了至少兩千年以上的歷史，民俗色彩濃郁。

傳統(tǒng)習(xí)俗里，人們會(huì)在正月初七這天，通過一些風(fēng)俗與特定飲食，來表達(dá)對新一年的美好祝福和期盼。無論貧富，都要提醒家人，“吃3樣，做1事”，不忘傳統(tǒng)，寓意人旺家和，日子越過越順溜！

正月初七吃3樣

一，吃面條

在我們北方，每到正月初七這天，勤勞的媽媽們一大早就會(huì)為家人煮上一鍋熱乎乎的面條，既是慶祝人日節(jié)的到來，也是希望新的一年里日子越過越順溜，人旺家和，健康長壽。

韭菜雞蛋蕎麥面的做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：蕎麥面條，韭菜，雞蛋，醬油，鹽，植物油

2，把韭菜擇洗干凈，切成段；雞蛋磕入碗里，用筷子打散

3，炒鍋里加植物油燒熱，倒入雞蛋，煎成塊。倒入韭菜翻炒至打蔫，倒入和食材齊平的清水

4，加鹽和醬油煮到味道濃郁，放水淀粉勾芡，關(guān)火

5，另起煮鍋加水燒開，下入蕎麥面條煮熟，撈入碗里，澆上韭菜雞蛋鹵即可上桌

二，吃餃子

到了正月初七這天，一些地方的傳統(tǒng)習(xí)俗是吃餃子，并且講究現(xiàn)吃現(xiàn)包，寓意是捏住老鼠嘴，不讓它禍害莊稼和家里的莊稼，寓意新的一年里能夠五谷豐登，糧食滿倉，日子富足。此外，又因?yàn)轱溩拥男螤罡糯慕鹪獙毾嗨疲灿胸?cái)源滾滾來之意。

豬肉芹菜餡餃子的做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：面粉，肥瘦豬肉餡，芹菜，蔥姜末，醬油，鹽，植物油

2，把面粉舀入盆里，分次加水拌面絮，揉成光面團(tuán)，餳面2小時(shí)，中途再揉兩次，吃著更筋道

3，把芹菜洗凈，拍裂拍扁后切成末，加鹽拌勻，剎出水

4，肉餡里先攪入一些清水至滋潤，再放蔥姜末、料酒、十三香、醬油、鹽、植物油，攪到細(xì)膩起黏

5，再把芹菜攥水后放入肉餡里，拌勻，餡料就調(diào)好了

6，餳好的面團(tuán)無需再揉，搓成長條，揪成等大的面劑子，按扁后搟成中間微厚的餃子皮，包入餡料，捏成餃子

7，鍋里的水開后，下入餃子煮熟，撈出上桌

三，吃七寶羹

七寶羹，是用七種菜做成的羹菜，是人日節(jié)最有代表性的食物之一。七寶羹的食材豐富，營養(yǎng)高，并且用到的食材講究大吉大利，比如芹菜是勤財(cái)，蒜是精于算計(jì)，韭菜是久財(cái)，蔥是聰明等。

因?yàn)楦鞯氐奈锂a(chǎn)不同，所做七寶羹的食材也不一樣，但不管是咋做，取的都是吉兆，人們認(rèn)為吃了七寶羹可以除去邪氣，一年里能夠身體安康。

七寶羹的做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：芹菜，胡蘿卜，豆腐，干木耳，干蘑菇，雞蛋，香菜，水淀粉

2 ，把青菜洗凈，切成絲和條；木耳和蘑菇加水泡軟，洗凈后切成絲和段；雞蛋磕入碗里，加點(diǎn)淀粉，用筷子打散待用

3，把食材下鍋焯水后撈入炒鍋里，加入和食材齊平的清水，大火燒開，煮到味道濃郁

4，加鹽調(diào)味，放香菜提味，分次攪入水淀粉至粘稠，淋入蛋液成塊后關(guān)火

5，小盆里多放一些白胡椒粉和米醋，舀入煮好的菜羹，淋入一些香油，攪勻即可上桌

正月初七做1事：登高

在正月初七這天，最為盛行的習(xí)俗是登高出游，為的是身體安康，寓意祈福納吉。在這一天，可以一家人出去爬爬山，天氣允許的情況可以逛一逛，呼吸一下室外清新的空氣，感受著大自然早春的氣息。消消食，鍛煉一下身體，既和諧了家庭，也有利于身體健康。

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