Piran

皮蘭（Piran），斯洛文尼亞濱海小鎮(zhèn)，觀光度假勝地，以中世紀(jì)風(fēng)格民間建筑和四通八達(dá)的小巷弄聞名，與意大利隔海相望。

緣起

我第一次聽(tīng)說(shuō)斯洛文尼亞這個(gè)國(guó)家，是10年前背包漫游歐洲的時(shí)候。

有天在希臘的圣島上等公共汽車，偶遇另一個(gè)獨(dú)自旅行的中國(guó)女孩，說(shuō)起斯洛文尼亞這個(gè)小國(guó)家，風(fēng)景多美，建筑多棒，民風(fēng)又如何樸素溫暖，總之你一定一定要去看看......

直至今日，斯洛文尼亞仍然是一個(gè)小眾旅游目的地，并不在市面上常規(guī)售賣的歐洲行程里。

沒(méi)有象羅馬那樣牛閃閃的帝國(guó)遺跡，也沒(méi)有象巴黎那樣的盛世美顏，更沒(méi)有象阿姆斯特丹那樣的酷炫文化，她就是安安靜靜，獨(dú)自美好的一小片樂(lè)土。

這個(gè)國(guó)家連同她的每一個(gè)城市，都會(huì)給你這種感覺(jué)。

小版”君臨城“

我們的民宿在鎮(zhèn)中心旁邊的山坡頂上，這是一片安靜而漂亮的別墅區(qū)，主人住樓上，樓下的房間裝修出來(lái)配上獨(dú)立衛(wèi)生間做民宿，小巧而精致。

別墅還有蠻大的花園草坪，車位也有好幾個(gè)，適合自駕游的客人。

在歐洲，很多城市要求經(jīng)營(yíng)民宿的房屋，主人也必須在同一棟樓居住，以區(qū)別專業(yè)的酒店。

這在中國(guó)就難了，有幾家有這么大的房子呀？住得起這么漂亮別墅的人家，還做哪門(mén)子民宿？

這里雖然公共交通極少，但有無(wú)敵的景色，可以俯瞰小鎮(zhèn)全景。從山上有石砌的小道一直通到山下的鎮(zhèn)中心廣場(chǎng)，走路也就15分鐘。

我們走路去鎮(zhèn)上吃晚飯，一路走走停停，日落的景色讓人忍不住要拍一拍。如果碰上晴朗的天氣，不知道多美。

青一色的中世紀(jì)紅瓦房，簡(jiǎn)直就是縮小并提純的布拉格，或一小片威尼斯，配上海景，又象是《權(quán)利的游戲》中小版的“君臨城”。

吃貨物語(yǔ)

隨便鉆進(jìn)一家餐廳，暖暖的氣氛非常象意大利，菜做得也跟意大利沒(méi)什么不同。這里通用斯洛文尼亞語(yǔ)和意大利語(yǔ)，畢竟那么近，就在海灣對(duì)面。

今天不餓，隨便吃點(diǎn)就算試吃，明天正式吃，到海邊豈有不吃海鮮的道理？

第二天起床我們直奔碼頭。

就象南法的馬賽，在碼頭的海堤上，海鮮餐廳一字排開(kāi)，有些小餐廳沒(méi)有開(kāi)門(mén)，但仍能想象夏天旺季的熱鬧氣氛。

再看看餐牌上的價(jià)格，吃貨會(huì)有住下來(lái)大吃三天的沖動(dòng)。

不管多么陰冷的天，多么大的風(fēng)浪，給我一盆蒜蓉?zé)h海虹，我就能滿血復(fù)活。

從烹飪的水平看，這家叫Pavel餐廳，做出了我吃過(guò)的全歐最好的焗海虹，水平超過(guò)了巴黎，第戎，絕對(duì)值得再來(lái)。

大蒜是一種神奇的食材，熟與不熟，以及不同的熟成度，會(huì)呈現(xiàn)不同的風(fēng)味。蒜蓉蔬菜的炒制，火候十分關(guān)鍵，比如蒜蓉西蘭花。先用油將蒜蓉炸香，必須在蒜蓉顏色由白轉(zhuǎn)黃的瞬間加入西蘭花，加早了有蒜生味，加晚了又呈現(xiàn)炸蒜的焦香味，這種焦香味和西蘭花是不搭的。

又比如魚(yú)香茄子，下茄子之前需要爆香蒜蓉，起鍋前卻要再加一次生的蒜蓉，與亮油一起澆淋出鍋，生熟蒜蓉搭配，才能使這道菜呈現(xiàn)最佳的風(fēng)味。

這家的蒜蓉?zé)h海虹，蒜蓉的熟度拿捏得恰到好處，既掩蓋了海虹的腥，又沒(méi)有太過(guò)突出蒜本身的辛辣，而是完美烘托了海虹的鮮香。加上奶油的適當(dāng)使用，整個(gè)風(fēng)味柔滑鮮美，回味無(wú)窮，跟本停不下來(lái)。

旁人偷偷側(cè)目，驚異于這個(gè)小個(gè)子中國(guó)女人，幾分鐘便干掉了一大盆海虹，而且一抬頭便恢復(fù)了還沒(méi)吃過(guò)飯的無(wú)辜表情，仿佛那盆不是她吃的。

如果不是先喝了一碗湯吃了些面包，并多少還是顧及點(diǎn)形象，再來(lái)一盆是零壓力啊。

之后十分后悔，為什么不再點(diǎn)一份？

小鎮(zhèn)的廣場(chǎng)，在這種天氣，的確算不上驚艷，傳說(shuō)中的小巷弄，也得晴天才好逛吧。

皮蘭，又美麗又好吃的小鎮(zhèn)，我會(huì)回來(lái)噠。