“立春咬春，病不沾身”，2月3號立春，記得吃三樣，家人順遂安康

隨著年味的漸漸淡去，也迎來了新一輪的節氣輪回，二十四節氣之首的立春。雖然叫立春，但并不是春暖花開的時候開來了，此時還乍暖還寒，是冬春轉換的季節交替，是進入春天的前奏。在人們心中，立春既是農耕的提醒，也是飲食養生重新規劃的開始。

在我國的傳統習俗中，立春有很多習俗，比如演春、打春、迎春、咬春，其中最為被大家重視的是咬春。咬春的習俗，不單單是迎春，也是防病，調整身體，更好地度春?！傲⒋阂Т?，病不沾身”，2月3號立春，記得吃三樣，家人順遂安康！

立春吃三樣

一，吃春餅

到了立春這天，北方講究吃春餅，也叫咬春，寓意消災去難，吉祥如意，身康體健。無論多忙，都會烙上幾張薄薄圓溜溜的春餅，再用它卷上用韭菜雞蛋、豆芽炒的合菜，這小滋味，吃得停不下口。而這種吃卷餅從頭到尾的行為，也是“有頭有尾”，是大吉大利的象征。

其實，單從健康角度來講，這是一種時令吃法。有碳水、有蛋白質、還有豆芽去春燥，韭菜提升陽氣，也是一種補充營養的表現，為的是更好地適應冬春交替的季節轉換，春季少鬧毛病。

春餅的做法：

1，需要準備的食材：面粉，清水，鹽

2，不面粉舀入盆里，加少許鹽增加筋性

3，再加水攪成細膩的糊狀。電餅鐺刷少許植物油預熱，舀入面糊攤薄，攤勻

4，上下火烙1分鐘，記得中途翻面，出鍋

二，吃蘿卜

立春要咬春，蘿卜是很有代表性的食材。這天吃蘿卜是迎接春天的到來，也是對新一年的期許，希望身體健康。其實，在早春的這個時段，也的確要常吃一些蘿卜，無論是白蘿卜還是青蘿卜。這是因為，寒去春來，氣溫也會漸漸升高，這時吃像蘿卜這種味甘，還辛辣的食材，也是在令身體順應節氣，驅趕身體里殘留的寒氣，安康迎春。

蘿卜絲炒雞蛋的做法：

1，需要準備的食材：白蘿卜，雞蛋，花椒粒，植物油，鹽

2，把蘿卜洗凈，擦成絲；雞蛋磕入碗里打散

3，炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊后鏟出

4，往鍋里加入一小撮花椒粒炸黑，撈出不要

5，鍋里倒入蘿卜絲，加鹽炒到打蔫，倒入雞蛋塊，炒勻出鍋

三，吃韭菜

都說“春天就像小孩子的臉，說變就變”，也的確如此，在冬季向春天轉換的時段里，稍不注意就會受寒，鬧毛病?！傲⒋菏尘?，萬陰散去”，此時嘗鮮，吃鮮嫩的韭菜正當時，不但滋味好，還會提升身體里的陽氣，更好地驅除冬季殘留的陰寒，增強體質，安康度春。

韭菜雞蛋炒杏鮑菇的做法：

1，需要準備的食材：韭菜，雞蛋，杏鮑菇，植物油，鹽

2，把韭菜擇洗洗凈，切成段；雞蛋磕入碗里，用筷子打散；杏鮑菇洗凈后切成絲

3，炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊后鏟出

4，鍋里倒入杏鮑菇炒軟，再倒入韭菜炒到微蔫，倒入雞蛋塊

5，加鹽調味，炒勻后即可出鍋

感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關注，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這里等你。碼字不易，禁止盜用。

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