一年的班上下來，到過年總算是個頭，但養生這條路，只要走過，這輩子就算定了型。?????????

這 屆年輕人，早就覺醒了養生血脈，閑時打一套八段錦，睡前泡一泡腳，還有桌上咕嚕咕嚕不停煮著的養生壺。哪怕回了老家，也要跟著爸媽一起來杯養生茶。

愛上養生壺的人，每天都離不了它，辦公室都要放兩個，泡普洱、煮水果茶，兩不耽誤；而對養生壺頗有微詞者也不在少數，“太埋汰了，煮完紅棗銀耳湯，只想整個壺丟掉。”

曾經是網紅小家電一員的養生壺，如今還有多少人用著？有意思調查收集了1590位讀者的答卷，試圖探究養生壺是否難逃“吃灰”的命運？當下全民養生熱度不減，養生壺會迎來新一輪爆發期嗎？

養生壺的盡頭是燒水壺？

有意思調查發現，養生壺的吃灰概率看起來不高。

在所有受訪者中，近九成人擁有養生壺，其中超七成人經常使用養生壺，只有16%的人的養生壺提前“退休”。

作為名義上的廚房小家電，67.2%的受訪者確實是在家使用養生壺。而辦公室也是養生壺的主場之一，有超過半數人（56.5%）在工作場所使用養生壺。

至于使用頻率，在1419位養生壺擁有者中，高達60.5%的人幾乎每天都在使用，努力讓養生壺處在物盡其用的近“過勞”狀態。

不過，養生壺是不是真的還在“養生”就不好說了。

更多的人把養生壺用成了燒水壺，有71.1%的人最常使用的功能就是“燒水”，其次才是煮養生茶、花草茶，占比為67.4%。

五花八門的養生壺功能里，排在第三位的是保溫。調查發現，部分有娃一族把養生壺用成了專門的嬰兒水壺，省去了給寶寶專門買恒溫水壺的錢。

還有的人把養生壺用成了早餐機， 煮雞蛋、蒸包子都不在話下。不過從調查結果來看，燉湯、煮面、煮火鍋這類烹飪的活兒，那都是養生壺“副業中的副業“，用到這些功能的受訪者比例甚至低于用來煮中藥的人。養生壺還是更擅長“喝”的領域，距離打入廚房內部還有點遠。

至于最大的槽點，28.2%的受訪者苦于養生壺洗起來著實麻煩。特別是煮銀耳羹或熱牛奶，糊底幾乎成了一種宿命。小紅書上有關養生壺的筆記里，很多都是“糊友”們交流如何刷干凈糊了底的養生壺。

洗得干凈需要點技巧，但首先能捧起養生壺去洗就需要一點勇氣。

“只要放長假，上班第一天辦公室就會隨機出現一個里面發了霉的養生壺。”因為總有那么一兩個忘記刷壺的同事，生活在南方的佳佳對養生壺的印象糟透了，表示堅決不會入手。

佳佳對于同事的養生壺燒起水時此起彼伏的噪音同樣印象深刻。哪怕是養生壺愛好者小周，也是在有了自己的小辦公室后才開始用養生壺，“不然水開的時候那種轟隆隆的聲音，絕對社恐地獄。”

但總的來說，更高比例的使用者對養生壺感到滿意。畢竟多數人只是喝白水，不用花太多精力想著刷壺的事兒。

就像領優惠券買咖啡喝是為了醒神，能夠有勇氣面對一整天的工作與生活，用養生壺煮養生茶或者只是保溫一壺熱水，或許也是為了在班味兒濃郁的辦公區里，強行開辟一塊安置身心靈的凈土：喝什么不重要，重要的是感覺到自己養生了，班味兒淡了。

燒水而已，為什么還要買養生壺？

“養生壺，本質上就是燒水壺。”

從事家電檢測與認證十余年的李峰（化名）表示，不管是電熱水壺，還是恒溫壺、養生壺，在國家標準里統一被稱為“液體加熱器”。比起常見的不銹鋼燒水壺，除了壺體材質升級，養生壺主要是在加熱元件上做更復雜的設計，實現感溫、控溫等功能，用來當燒水壺用也無可厚非。

而養生壺之所以區別于燒水壺，正是由于那些花式功能。

例如燒開水后，使之保持在恒溫狀態；或是選擇特定功能，如“煲湯”時啟動800W功率燒水，當水溫檢測至80℃時，自動轉換功率至400W燒至沸騰2分鐘后，以200W功率工作60分鐘，再轉到400W功率下保溫80℃。

對此，美的集團養生壺產品相關負責人進一步解釋道，相比燒水壺，養生壺在恒溫的溫度、時間上提供更多選擇，可以滿足用戶在“燒水”之后的延伸使用場景，比如在特定溫度下沖泡奶粉、咖啡等；燉湯、煮粥等功能程序則是更進一步讓養生壺從“飲水”延伸至“飲食”，為看中品質生活、健康養生的用戶提供更為豐富的體驗。

只是從調查結果來看，這樣的體驗還是離很多養生壺用戶頗遠。

有兩成使用者認為，養生壺功能雞肋，可替代性強，而這也是導致很多人沒有入手養生壺的最大原因，人群比例為28.7%，排在首位。

“養生壺并沒有太大的實質性創新，”資深家電行業專家張彥斌很直接地指出，“更多還是在燒水壺基礎上的功能附加與升級改良。”

小熊電器相關負責人也直言，養生壺被消費者用成燒水壺，的確要從行業整體去找原因，很多養生壺沒有核心技術，沒能在產品功能上與燒水壺形成明顯的差異化，“消費者想要用來煮茶、燉湯卻沒能得到好的體驗，無奈之下只能當成燒水壺來用。”

養生壺，再難網紅

事實上，有消費者的健康需求在前，眾多國產品牌也一直在做科技創新，嘗試提升用戶的使用體驗。

例如小熊原創的小氣泡發熱盤技術，可以提升養生壺的燉煮能力，而創新納米級發熱底盤以及水性不沾涂層等的應用，也針對性地解決了傳統養生壺在噪音、清潔等方面的部分痛點。

美的養生壺則試圖推動市面上普遍的“半圈加熱”技術的升級，其“立體勻熱”專利技術以整圈加熱管搭配立體發熱盤結構，提升加熱的效率及均勻性，較好地解決了養生壺底盤生銹、糊底的問題；同時，使得加熱時產生均勻濃密的微氣泡，不僅能夠增加食材營養的析出效果，更將氣泡翻騰、爆裂的噪音降低至20分貝以下。

至于養生壺最大的痛點“難洗”這件事，李峰表示，更多也是受限于材質，而與養生壺產品品質無關。當前主流養生壺使用并非不粘材料的不銹鋼或玻璃底，底部加熱部位溫度較高，煮的材料易沉底或水太少時，就會因為材質本身的缺陷而粘底，進而帶來清潔困難，或許需要更為徹底的技術革新才能帶來根本性的改變。

奧維云網（AVC）小家電事業部高級研究經理葛慶補充道，從市場監測角度來看，除了燉煮這一基本能力的持續提升，目前比較主流的養生壺升級方向即是材質，比如全玻璃產品，還有更新的鈦材質的應用等，都是企業針對安全性、清潔難度方面提出的解決方案。

也是在這樣的細分品類升級之下，養生壺比之燒水壺才顯得“高人一等”，均價上也長期占據上風。

從有意思調查的結果看，51.8%的消費者選購的養生壺產品價位集中在100-200元。

而他們使用的養生壺品牌也多為業內較有知名度與信譽度的品牌，小熊、美的、九陽、蘇泊爾等，排在前列的品牌與監測機構統計的頭部暢銷品牌幾無二致。

不過，奧維云網監測數據顯示，2024年1-8月養生壺線上均價下降接近14%，比例超過其他各類廚房小家電品類，而線上零售額均價跌至107元/臺的養生壺，相比均價升至102元/臺的電水壺，似乎有了泯然眾人之相。

葛慶表示，隨著市場的成熟和消費者理性消費意識的提升，質美價優的產品越來越受到歡迎，疊加供需、渠道等多方面原因，行業的價格競爭進一步加劇，以線上渠道為核心的養生壺價格下行幾乎不可避免。

那么當初賣到千元上下的網紅養生壺還有人買賬嗎？

根據奧維云網數據，2024年1-8月線上暢銷前十位品牌中，均價最高的仍是934元/臺的北鼎。甚至相比其他品牌均價動輒兩位數的降幅，北鼎的價位還相當穩定，只下降1.94%。

北鼎股份在2020年的招股書中就曾言明，雖在產品工藝、用戶分布、服務模式上與同行業可比上市公司相近，但其定位高端、布局電器+食材+食譜生態圈的全方位服務策略則使其有了一定的差異性。

當然，北鼎的日子并不好過。北鼎股份2024年半年報顯示，其在國內市場的整體營收同比低于去年，除了線下，各線上渠道的收入都有所收縮。但就產品而言（未做國內外區分，但國內業務占比約九成），相較于品牌另兩種主要電器蒸燉鍋、飲水機，養生壺的營收仍出現了同比上漲的情況。

葛慶指出，高端的養生壺從工藝、概念上都有更多的升級和想法，部分頭部品牌在萃取方式、礦化富氫等更貼近養生壺產品追求健康升級的出發點上做文章，無論是產品溢價還是用戶體驗都有不錯的表現。

但回到行業整體，平價產品仍是主流，高端養生壺的增長空間并不明顯，甚至市面上還充斥著許多低價不合格產品。

李峰以某平臺銷售排在前十位的養生壺產品為例，其中超過半數價格低于50元，“就我在檢測方面的經驗看，綜合考慮家電行業的規模效應，相對安全合規的養生壺品牌產品通常均價在60元以上，否則連成本都難以完全覆蓋。”

至于養生壺還有沒有機會回到養生C位，張彥斌認為，技術壁壘較低、增長空間受限的養生壺處在盤整消化階段，現有的基礎技術水平決定了養生壺在短期內創新空間有限，仍是相對小眾化的產品，養生壺的下一個春天，恐怕還要寄望于未來可能出現的技術突破。

相比之下，葛慶更為樂觀。作為品質需求改善類的小家電產品，養生壺雖在需求規模突破2000萬臺后回落至當前較為穩定的1800萬臺左右，而就2024年推總數據看，前三季度養生壺全渠道零售額同比增長14.2%，零售量增長38.9%。

在她看來，主打健康的細分品類仍有長期的市場空間，養生壺有機會維持在2000萬臺左右的市場規模上。

作者：梁婷婷

編輯：田納西

值班編輯：禮物

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