大年初二，是中國傳統民俗中的“迎婿日”，這一天已經出嫁的姑娘，要帶著女婿、兒女帶上紅包和禮物一起回娘家，給娘家人拜年。娘家人也要準備一桌豐盛的飯菜，熱情的迎接姑爺和女兒，和女婿拉拉家常，說些好話，希望女兒家的日子過的和和美美，順順利利。

今年也不例外，帶著孩子和妻子一起來到娘家后，一大桌豐盛的菜肴已經做好了，就等姑爺入席了，雖然都是河南的家常菜，但也能看出來老兩口用心了，12個菜至少要準備一上午的時間，對于六七十歲的妻子父母來說，真的不容易，非常感謝，看看這些菜怎么樣吧。

一、紅燒鯉魚

紅燒鯉魚是河南的特色菜，鯉魚是中原腹地百姓家最常吃的魚，因為以前黃河產鯉魚，量還不小，可惜現在的鯉魚都是魚塘養殖的，和以前黃河鯉魚的味道要差遠了，但河南還是最擅長烹飪鯉魚的地區之一。紅燒鯉魚先炸后燉，魚肉入味，軟爛酥香，很是好吃。

二、熬土雞

春節吃土雞也是媳婦娘家人的一個習慣，每年快到了春節期間，都會到相似的農家預定幾只養殖的土雞，這種雞養了差不多一年，風味濃郁，比市場上賣的速成雞要好吃太多，經常長時間的熬煮，咬一口口齒留香。

三、干炸帶魚

帶魚還是得賣舟山的，肉細膩比較香，進口的帶魚雖然個頭比較大，肉比較厚，但吃起來不香，干炸帶魚炸的比較隨意，但味道不錯。

四、蒜苔炒肉

娘家的保留菜品，每次都會炒這個菜，其實蒜苔和肉絲真的是絕配，菜下飯，湯汁也下飯，吃起來也清爽，應該算是家常菜里的常青樹了。

五、鹵牛肉

媳婦娘家的鹵牛肉和經常吃的不同，是一種老式的做法，牛肉要在清水中浸泡2天以上，泡的牛肉中沒有任何血殘留，顏色發白以后才會開始鹵制，牛肉酥爛不會塞牙，也很容入味，吃的時候搭配一些醬料。

六、廣式臘腸

河南過去是不吃臘肉、臘腸的，也沒人會做，現在已經是冬季的標配了，每個菜市場都有好幾家做臘味的，不管你是要廣式、川味、五香的都可以做，但沒人會做煙熏得，估計是嫌麻煩或者沒條件吧，我最愛吃得還是廣式略帶甜味的。

七、玉蘭片炒魷魚

這也是河南宴席上的一道老菜，歷史悠久，玉蘭片其實也是竹筍，但要用冬筍和春筍曬干加工后才能制作好，味道還是有些區別的。用來炒水發的魷魚是極佳的，尤其是這道菜的湯汁，用大饅頭蘸著吃，味道絕了。

八、紅燒排骨

排骨這種食材，怎么做都好吃，我吃到的這也是一種老做法，先把排骨簡單炒一下，在加水和調味料長時間燉煮，最后收汁做成，香軟好吃，百吃不厭。

——老井說——

菜品拍的不全，吃到一半才想起來拍照，沒展示出來最佳的狀態，其實味道都很好，知道我愛吃米，每年來都要蒸上一大鍋米飯（河南其實是沒這個習慣的，來客人吃餃子、面條、饅頭），老兩口會做的菜不多，但熟能生巧，這些經常做的菜都很可口，祝愿天下的父母都身體健康，笑口常開。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜，分享日常生活，關注我，享受舒適生活不迷路。