45歲的王先生因?yàn)椴幻髟虻念^暈頭痛到醫(yī)院就診，通過檢查，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致王先生一系列不適的罪魁禍?zhǔn)灼鋵?shí)是血壓高了。

確診高血壓后，醫(yī)生為王先生量身制定了治療方案，醫(yī)生說，王先生不僅要堅(jiān)持服用降壓藥物，還要保持良好的飲食習(xí)慣，而在這些飲食習(xí)慣里，最至關(guān)重要的就是要低鹽飲食。

王先生說，自己平時(shí)口味特別重，自己一直有這樣錯(cuò)誤的觀念，覺得反正鹽不要錢，多吃點(diǎn)身上會更有力氣。

殊不知，恰恰是長期高鹽飲食誘發(fā)了血壓的升高。

世界衛(wèi)生組織建議，成人每天的食鹽量要低于5克，以降低高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，為什么鹽與高血壓密切相關(guān)呢？因?yàn)辂}的主要成分是氯化鈉，鈉進(jìn)入身體以后會升高血容量，時(shí)間長了，就容易誘發(fā)高血壓。

不過，一項(xiàng)發(fā)表在《自然通訊》期刊上的文章，卻提出了一個(gè)顛覆認(rèn)知的觀點(diǎn)，那就是高鹽飲食可以有效抑制腫瘤的生長，不妨來看一下。

這項(xiàng)發(fā)表在《自然通訊》期刊上的研究是由南京大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院藥物生物技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的研究人員進(jìn)行的。

研究人員在小鼠實(shí)驗(yàn)上發(fā)現(xiàn)，高鹽的飲食模式可在腫瘤微環(huán)境內(nèi)刺激骨髓來源抑制性細(xì)胞（MDSCs），令其形成免疫刺激表型，以此達(dá)到抑制腫瘤進(jìn)展的作用。且高鹽飲食可以增強(qiáng)PD-1抑制劑的抗腫瘤活性，還能調(diào)節(jié)p38/MAPK-NFAT5信號通路，增強(qiáng)促炎因子表達(dá)，提高機(jī)體的抗腫瘤免疫反應(yīng)活性。

其實(shí)，這并不是第一項(xiàng)有關(guān)高鹽能抑制腫瘤生長的文章。

意大利Humanitas研究醫(yī)院Enrico Lugli領(lǐng)銜的團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，氯化鈉可逆轉(zhuǎn)體內(nèi)T細(xì)胞的功能障礙，不僅可以讓細(xì)胞數(shù)量增加，還能讓其功能加強(qiáng)，可促進(jìn)腫瘤細(xì)胞縮小。這項(xiàng)研究發(fā)表在了著名期刊《自然·免疫學(xué)》上。

看到這樣的文章后，很多人都會說，既然高鹽飲食能夠抗癌，那寧愿得高血壓也不愿得癌癥，畢竟高血壓是一種可以治療的慢性病，而癌癥則往往意味著死亡。

事實(shí)上，這樣兩項(xiàng)研究其實(shí)都不等同于，多吃鹽就能抗癌。

先來說說第一項(xiàng)研究，大家可以發(fā)現(xiàn)，這項(xiàng)研究是在動(dòng)物身上進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)，你不能認(rèn)為動(dòng)物身上實(shí)驗(yàn)成功了，就等同于在人類身上同樣能獲得成功。

第二項(xiàng)研究雖然提出氯化鈉有助于抗癌的言論，但絕不等同于多吃鹽就能抗癌，從研究成功到臨床應(yīng)用，還需要極其漫長的時(shí)間。

事實(shí)上，高鹽飲食與癌癥之間的關(guān)系，在醫(yī)學(xué)上一直爭論不休，比如很早前，就有研究認(rèn)為，高鹽飲食會大大升高胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

原因是，高鹽飲食會導(dǎo)致胃內(nèi)形成高的滲透壓，這會破壞胃黏膜防御屏障，隨著時(shí)間的推移，容易誘發(fā)萎縮性胃炎，胃潰瘍，甚至是胃癌。

還有研究認(rèn)為，長期高鹽飲食的人感染幽門螺桿菌的風(fēng)險(xiǎn)更高，而幽門螺桿菌則是誘發(fā)胃癌的另一種元兇。

作為醫(yī)生，要提醒大家的是，高鹽飲食到底促進(jìn)癌癥發(fā)生還是抗癌利器，其實(shí)在醫(yī)學(xué)界一直有爭論，不過拋開這點(diǎn)不說，那就是長期高鹽飲食對健康的危害還是太大了，所以并不建議高鹽飲食。

如果你認(rèn)為高鹽飲食只會升高血壓，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了，像神經(jīng)內(nèi)科、腎內(nèi)科、心血管科、消化內(nèi)科醫(yī)生都會建議患者少吃鹽，因?yàn)楦啕}飲食會損傷這些器官的健康，高鹽飲食容易誘發(fā)腦卒中、慢性腎衰竭、冠心病、急性或慢性心力衰竭、胃病等等，這些疾病一旦出現(xiàn)，不僅不可逆轉(zhuǎn)，可能還會影響患者的壽命。

如果僅僅為了一個(gè)尚不明確的抗癌效應(yīng)，就去長期高鹽飲食，那么你收獲的危害更大，所以，從長遠(yuǎn)來看，高鹽飲食是得不償失的。

生活里，很多人只記得炒菜的時(shí)候要少放鹽，卻不知道有些隱形鹽其實(shí)更加危險(xiǎn)，像醬油、味精里也含有非常豐富的鹽，而腌制食物、熏制食物里同樣含有很高的鹽，有些外面賣的咸的零食、罐頭等，同樣鹽的含量很高，大家在使用這些食物的時(shí)候要特別注意。