歲到除夕，馬上又是一年新春佳節，闔家歡聚樂淘淘，“門外迎客，客來敬茶”的春節茶俗古來有之。

經過一代又一代的傳承，如今的春節茶俗不僅豐富著中國人的飲食文化，更是天南地北獨具一格的家鄉茶味。

今天，小懂就來盤點一番全國各地別致的春節茶俗，快來看看不同地區是如何用茶寄托對新一年美好生活的期盼與祝福吧~

江浙茶俗：三道茶 元寶茶

在我國優質綠茶產區——江蘇（代表綠茶：洞庭碧螺春）、浙江（代表綠茶：西湖龍井）這兩個地區，春節的茶俗也與綠茶脫不了干系。

都說：“一年之計在于春，一日之計在于晨”，尤其是春節的第一天，很多地區都講究早起，每年大年初一小懂都早早地被噼里啪啦的爆竹聲吵醒……

而在江蘇鎮江地區，大年初一卻是可以睡“元寶覺”晚起，捂住被窩里的“財氣”！等到一家人全都梳洗完畢之后，就要開始上寓意美好的“三道茶”了。

第一道為“圓子茶”，其實就是吃象征“團圓”、“美滿”的湯圓，且圓子的個數必須為四、六、八、十等雙數，討個事事如意、六六大順、八八八發發、實實在在等好兆頭。

第二道是用紅棗加白糖熬煮而成的“棗子茶”，這一道茶中的棗子可不能全部吃完，通常要留下八枚、最少也得剩六枚棗，有吃有剩，年年有余、圖個吉利！

壓軸的第三道茶就是象征新春吉祥如意的“八寶茶”了，即將綠茶、金菊、紅棗、枸杞、葡萄干、桂圓干等沖泡飲用，喝完這三道茶就可要打開家門拜年了。

浙江的千年茶都杭州不僅有名滿天下的西湖龍茶，還盛產徑山茶、千島玉葉、雪水云綠、安頂云霧等綠茶，春節的茶俗也少不了綠茶的參與。

在每年大年初一起床后，杭州人要飲用龍井等綠茶與兩顆青橄欖或金桔一起沖泡的“元寶茶”，蘊含著“喝碗元寶茶，一年四季元寶來”的好彩頭。

而在初一至初五走親訪友、拜年期間，講究的人家也有敬元寶茶的習俗，不僅寓意吉利，龍井的鮮爽搭配青橄欖、金桔，也豐富了茶湯口感。

閩皖茶俗：三茶六酒 錫格子茶

福建、安徽兩個產茶大省也是不缺好茶喝的，春節茶俗也是各具特色。在閩東寧德蕉城區，每年春節祭祀神靈與祖先都需供奉“三茶六酒”（即三杯茶、六杯酒）。

不僅如此，除夕也要上供“茶米水”（茶米是閩人對茶的稱呼，茶米水就是茶水），正月初一供“年茶”，拜年還要喝寓意“一年到頭口甜心甜”的冰糖茶。

而在小懂的家鄉（福建莆田籍），每年除夕都有“辭年”的習俗，就是除夕守歲到子時（零點），家家戶戶要準備好祭品在鄉里的祠堂、或家門口擺好供桌祭祀。

辭年的祭品相當之豐富，“六齋”、“十味”、線面、紅團、雞鴨魚肉、花果茶酒，還有“隔年飯”等擺滿供桌，燒“貢銀”，辭舊歲、祭天地，祈來年平安。

到了大年初一，走親訪友拜年或居家待客，小懂都要化身沒有感情的“泡茶機器”，喝茶嗑瓜子聊天期間，一看到哪位客人的茶杯空了就要及時續茶……

安徽黟(yī)縣人大年初一的頭等大事就是享受“錫格子茶”，“錫格”是黟縣獨有的錫器工藝品，用來盛放凍米糖等徽州茶點，討一個見“錫”則“喜”的好彩頭。

所喝的茶葉并不是普通的茶葉，而是黟縣春節期間特地泡制的香茶、甜茶，講究先喝香茶再喝甜茶，寓意“先苦后甜，更好的日子還在后頭呢。”

“子”則是黟縣地方方言中的雞蛋，待喝完兩道特色茶、品完特色茶點，再吃上兩個五香茶葉蛋，主打一個“好事成雙”的美好愿望。

江西茶俗：青果茶 表嫂茶

江西自古以來就是產茶區，其與浙江、安徽兩省的交匯處素有“綠茶金三角”之稱，產有廬山云霧、婺源若眉、浮梁仙芝、修水雙井綠等名優綠茶。

在春節，江西各地也有獨特的迎新年茶俗，如明正德年間《建昌府志》記載：“人最重年，親族里鄰咸衣冠交賀，稍疏者注籍投刺……以青果遞茶為敬。”

這句話講的就是江西自古以來就講究過年喝“青果茶”，現如今南昌人在大年初一也保留著喝青果茶的習俗，青果茶也被視為對年的看重。

而南昌的“青果茶”與杭州元寶茶有異曲同工之妙，都是往綠茶中加料，南昌人是加入一顆青果（俗稱“檀香橄欖”），久泡在茶中，品味時盡顯清香淡雅。

大年初一喝青果茶有兩重寓意，其一是盼望一年四季都清吉平安，其二則是橄欖入口澀、后甘甜，期盼來年的生活也可以像嚼橄欖一樣越嚼越甜。

“表嫂茶”也是江西春節茶俗的代表之一，其是江西安福地區從正月初十或元宵節之后，當地的已婚大姐每天早餐后要到別人家喝茶。

從村頭第一家開始喝茶，一天喝一家，喝到村尾最后一家為止！而在喝茶時大姐們一般會自帶系有紅帶的茶碗，象征著“春暖花開”的好寓意。

喝的茶也不是常規的清茶，而是以自產的茶葉加入橘皮、姜、芝麻等一起沖泡，香、甜、咸、辣交織的茶湯品飲起來風味獨特。

關于名稱的由來，其實是因為安福當地人習慣將大姐稱為“表嫂”，這種“男人止步”的特色茶俗也因此稱為“表嫂茶”。

除此之外，廣州人民雷打不動的“嘆早茶”，逢年過節一家人整整齊齊去茶樓坐坐；四川宜賓也有“過年過節先擺茶”的風俗，臺灣新春有圍爐茶會添溫暖……

全國各地春節茶俗各異，由于篇幅原因，小懂就不一一展開介紹了，茶友們的家鄉還有哪些特色春節茶俗？歡迎評論區留言分享討論哦~

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