河北
春節臨近，為確保廣大人民群眾春節期間飲食安全，營造安全、放心的節日用餐消費環境，南皮縣市場監督管理局積極行動，對轄區內餐飲單位開展多項春節前食品安全專項檢查工作。
本次檢查重點圍繞餐飲企業的資質、食品原料采購、加工操作規范、餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面。執法人員詳細查看了各餐飲單位的營業執照、食品經營許可證是否齊全有效，從業人員是否持有健康證明；仔細檢查了食品原料的進貨臺賬、索證索票情況，確保食材來源可追溯、質量有保障；對食品加工場所的環境衛生、操作流程是否符合規范進行了嚴格檢查，要求餐飲單位嚴格遵守生熟分開、燒熟煮透等加工操作要求，防止交叉污染；同時，對餐飲具的清洗消毒設備運行情況、消毒記錄進行了檢查，確保餐飲具安全衛生。此外，執法人員還著重檢查了食品留樣制度的落實情況，要求餐飲單位按規定留樣，以備查驗。
接下來，南皮縣市場監督管理局將持續加大對轄區內餐飲經營主體的檢查力度，進一步完善監管機制，守牢餐飲食品安全底線，切實保障廣大群眾度過一個健康、歡樂、祥和、平安的春節。
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