春節前夕，洋酒的即飲渠道市場情況如何？日前，烈酒商業對北京、上海、深圳、成都、廈門、天津等城市部分小酒館和酒吧的負責人以及即飲渠道的洋酒供應商進行了一番調查。

01 年前部分即飲渠道采購量有所增加，有供應商擔心年后的采購回落明顯

“春節前夕即飲渠道其實整體出貨情況比較復雜，不是太有整體規律性。”一位給夜場渠道供貨的大型洋酒公司相關負責人蘭惠坦言。

蘭惠表示，學生放假對中型夜店會有不同影響。外地學生多的城市，比如西安、武漢，春節前因為學生都走了，反而進入了淡季；一些二三線城市，因為學生回來了，反而進入旺季；從下游客戶的反饋來看，受學生影響，便宜的產品，比如白色烈酒和利口酒的銷量變化比較大。

不過，商務KTV渠道，因為春節前是商務接待和團年的高峰期，基本生意會比較好，他們采購馬爹利干邑產品XO級別（含藍帶）的量會有所上升。但是從下周開始，部分門店服務人員陸續回家，生意可能會開始慢慢下滑。

她還透露：“最近還是有不少補貨的即飲渠道，比平時會略微多備一點貨。因為春節假期期間大多經銷商會因休息而暫停送貨。但夜場渠道同比去年業績還增長了差不多20%。”

另一位北京通州地區的洋酒經銷商閆璽表示：“我們供貨的即飲渠道主要是以小酒館、小型酒吧為主。最近有些利口酒、威士忌在該渠道出貨還不錯，會間接性斷貨，出貨多的威士忌是杰克丹尼、尊尼獲加、格蘭菲迪、麥卡倫這些常規的品牌，100元-500元的產品比較好出。同比去年并沒有明顯的變化，比較平穩。”

不過另一位夜場渠道供應洋酒的廣東酒商張偉則表示：“雖然臨近春節，夜場渠道的采購還行，但并沒有大批量采購，只是做一些簡單的少量備貨。臨近春節，部分夜場提早關門，1月中旬即歇業至春節后，商務KTV也陸續停業，僅頭部門店保持營業。”加之實際上夜場渠道的整體處境并不樂觀，其對年后的采購也會比較擔憂。

02 即飲渠道整體動銷不佳，部分旅游城市小酒館上座率有提升

一位深圳的小酒館負責人表示：“我們最近生意一般，上座率低，不如12月底到1月初的客流量。很多在深圳這邊上班族都放假回家了，年后業績應該會恢復，我們也進行了少量的備貨，為年后做準備。”

上海一位資深洋酒愛好者告訴烈酒商業，臨近春節，不僅很多酒吧、酒館打烊了，大部分上班族也陸續回家過年，夜場的消費氛圍淡了很多。

“最近的業績不太理想，我們算是加價率非常低的酒吧了，但目前來看洋酒在我們渠道的業績相比去年同期下降了30%。打廣告、做優惠折扣都吸引不了消費者，消費者的錢包都看得很緊。”一家在全國擁有多家連鎖酒吧的集團相關負責人坦言。

天津一位在美團、餓了么等即時零售平臺賣酒的酒商表示：“我們最近葡萄酒、啤酒、白酒都有增長，但是推出的35元/個的洋酒調酒套餐賣得并不好。臨近春節，由于大多數人都回老家，酒店等消費場景相對減少，特別是情侶在外就餐的情況減少，這也間接影響了我們洋酒調酒套餐產品的市場需求。”

從一線城市以及即時零售平臺的洋酒銷售來看并未有起色，但就廈門和成都這類旅游城市的部分即飲渠道反饋來看，春節前夕的銷售量稍有增加。

福建廈門洋酒商鄭攀表示：“我們春節前餐飲渠道生意比平時有所提升，上座率還不錯，但是整體的生意比去年同期還是下滑了。今年普通的口糧酒格蘭菲迪、蘇格登、塔木嶺的低端產品都有補貨，我們還是威士忌賣得比較好，單瓶銷售價格在500元以內會好些。”

敘酒成都萬象城店的相關負責人告訴烈酒商業：“我們白天售茶、咖啡，上座率還不錯。因為萬象城客流量大，晚上10點后客人仍多，熱銷品以百元內雞尾酒為主。”

成都一位經營小酒館的負責人張小靜表示：“我們最近的上座率相比平時有增加，翻臺率也比去年同期有提升。客單價一般在100元左右，點酒配餐的不多。銷售好的還是以單杯88元左右的雞尾酒和1000元以內的威士忌為主。我們最近還有少量補貨，業績比去年同期有10%的提高。”

但張小靜認為，業績的提高不代表整個業態的恢復，她表示：“我們這種小酒館做的主要是社區沉淀客戶，很多常來的老顧客都是附近的鄰里，鄰里又帶朋友，口碑一點一點地建立，今年好過去年，應該主要是時間積累的效應。”

*部分受訪者為化名