湖南
辣白菜炒五花肉是一道韓國風(fēng)味的家常菜，以下是它的具體做法：
【食材】
- 五花肉片適量
- 辣白菜適量
- 大蒜幾瓣
- 生姜一小塊
- 辣椒醬（韓國辣椒醬或一般辣椒醬均可）
- 生抽
- 蜂蜜或白糖
- 蔥一根
- 食用油
【步驟】
1. 準(zhǔn)備食材：將五花肉切成薄片，辣白菜切塊或切片，大蒜和生姜切片，蔥切段備用。
2. 腌制五花肉：在五花肉片中加入少量生抽、蜂蜜（或白糖）和辣椒醬，攪拌均勻，腌制10-15分鐘。
3. 炒五花肉：鍋中放少許油，油熱后下入腌制好的五花肉片，中小火煎至兩面微焦，出油。
4. 炒制配料：將五花肉推至鍋邊，鍋中央放入生姜和大蒜片，炒出香味。
5. 加入辣白菜：將辣白菜放入鍋中，與五花肉一起翻炒均勻。
6. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入一些生抽和辣椒醬，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至熟透：翻炒幾分鐘，直到辣白菜的香味釋放出來，五花肉片完全熟透。
8. 出鍋：最后加入蔥段，快速翻炒幾下，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 五花肉選擇肥瘦相間的部位更加美味。
- 腌制五花肉時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣椒醬的量。
- 辣白菜本身就有咸味和辣味，調(diào)味時(shí)注意不要加太多鹽和辣椒醬。
- 炒五花肉時(shí)不需要放太多油，因?yàn)槲寤ㄈ鈺?huì)出油。
辣白菜炒五花肉味道鮮美，五花肉的油脂與辣白菜的酸辣完美結(jié)合，是一道簡單易做又下飯的菜肴。按照以上步驟操作，你可以在家輕松制作出美味的辣白菜炒五花肉。
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