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書名：酒店產(chǎn)品創(chuàng)新理論與實踐

作者：薛志榮

書號：978-7-5032-7450-3

定價：118.00元

本書特色

本書按照酒店的經(jīng)營戰(zhàn)略、客房、餐飲、康養(yǎng)、市場營銷、人力資源、高品質(zhì)服務(wù)七個酒店經(jīng)營管理的核心任務(wù)作為每章主要內(nèi)容進(jìn)行編寫，每章按照運營策略、創(chuàng)新理念與案例分析相結(jié)合的方式進(jìn)行闡釋，使本書的學(xué)習(xí)與參考價值更強。

本書在內(nèi)容選擇與案例呈現(xiàn)上，立足酒店運營管理中創(chuàng)新的真實案例，采用“解剖麻雀”“抽絲剝繭”的方法，內(nèi)容涵蓋了傳統(tǒng)酒店業(yè)態(tài)的經(jīng)營戰(zhàn)略、客房運營策略與創(chuàng)新、餐飲經(jīng)營策略與創(chuàng)新、酒店人力資源管理策略與創(chuàng)新，也包含了酒店康養(yǎng)產(chǎn)品植入與運營創(chuàng)新、酒店營銷理論的實踐與創(chuàng)新、酒店高品質(zhì)服務(wù)策略與創(chuàng)新等時代性的新觀點與案例，案例分析緊扣酒店運營的現(xiàn)實與操作實務(wù)。書中引用了上百個創(chuàng)新案例，既涵蓋了20世紀(jì)90年代及21世紀(jì)之初的國內(nèi)酒店經(jīng)營管理實際，又包含了現(xiàn)代住宿業(yè)新時代、新常態(tài)下的案例，因而本書的案例具有動態(tài)的時代感。

本書始終貫徹“緊扣行業(yè)、服務(wù)行業(yè)”的編寫思路，突出技能性和適用性。力爭實現(xiàn)理論實踐化、實踐項目化，注重理論與實踐的結(jié)合。

作者簡介

薛志榮，高級經(jīng)濟師，華僑大學(xué)旅游學(xué)院、泉州師范學(xué)院兼職教授。曾任福建中旅飯店管理集團有限公司、福建外貿(mào)中心酒店、永安燕江國際大酒店等多家五星級飯店總經(jīng)理?，F(xiàn)任泉州華僑大廈總經(jīng)理。