還有幾天就過年了，“過年吃好，一年都飽”，過年吃大魚大肉是流傳已久的傳統習俗。但過年買肉類產品時，一定要擦亮眼睛，以下5種肉類謹慎選擇，可能暗藏著科技與狠活，一不小心就中招了，浪費錢不說，常吃對身體還不好。

第一，絞好的肉餡

過年包餃子、炸肉丸、做各種肉盒子，都需要用到肉餡。不想剁肉餡又沒買絞肉機的人，就會買肉餡。這時候一定要注意了，別買絞好的肉餡，再便宜都別買，哪怕白送都要考慮要不要。

俗話說，好肉不絞餡，絞餡沒好肉。賣什么的都有廢料，但你看肉店什么時候有廢料呢？絞肉餡的肉，大都就是剔下來的邊角料，這還是有良心的商家，沒良心的直接把槽頭肉、淋巴肉、或不新鮮的肉都一起絞了，肉眼看不出來，吃也吃不出來。

如果非要買加工好的肉餡，那就買一塊好肉，現場看著他們絞成餡。

第二，冷凍肉產品

春節期間，市面上有很多速凍肉產品，凍魚、凍蝦、凍雞爪、凍雞翅、凍雞腿、凍鴨脖等，盡量不要買。

一是不知道凍多久了，看起來新鮮，可能是因為添加了一些防腐劑，可以延長保質期和保持新鮮度。二是凍肉解凍后，腥味較大，肉質也會發生變化，甚至吃不到它原來的味道，營養也會降低。

第三，散裝火鍋丸子

在春節，火鍋是很受歡迎的美食，簡單好吃又暖和。吃火鍋，火鍋丸子是必備的。

買火鍋丸子要注意，盡量別買散裝的，看不到保質期，也沒配料表。據說大都是用雞皮，鴨皮，牛油，牛血等邊角料做的。有人戲稱，肉丸子沒有肉，魚丸子沒有魚。里面還可能含很多添加劑，例如起酥油，卡拉膠，高彈素、木薯粉、防腐劑等，長期食用可能腸胃和肝腎等造成損害。

應該選擇正規廠家生產、配料比較干凈的丸子，或者自己買新鮮的肉制作丸子。

第四，熟肉制品

很多超市或市場都有專門的預制熟肉食品區，因為看起來很很美味，并且買了可以直接吃，特別方便，所以吸引了食客。

但很多鹵肉并不是當天鹵出來的，可能有些賣剩的還會反復加工鹵制。而且鹵肉選擇的肉，也不一定新鮮，哪怕發臭的肉，鹵熟了也能饞哭隔壁小孩。為了讓這些熟食，看起來更美味，在制作過程中難免會加入各種添加劑和調味料，吃的過多也不利于健康。

第五類，不新鮮的生肉

春節吃得最多的就是豬肉和牛肉。新鮮的豬肉，肥肉很白、瘦肉淡紅或鮮紅、表面微干油潤不黏手、按壓有彈性、無異味、無出血點。暗紅、發黑、過于紅艷、的也要注意。

新鮮的牛肉，顏色鮮紅、紋理清晰、肉質細膩、有光澤，反之就是不新鮮的牛肉。

為了肉不腐爛發臭，有些黑心商家還會用甲醛溶液浸泡，吃了對身體不好。買肉時要選擇正規渠道購買，比如商場或信譽好農貿市場。而且不正規渠道低于市場價很多的，也要慎重購買。照著生鮮燈的肉都紅彤彤的，影響查看本色的肉，也要慎重購買。

關于肉類食品的選擇，就分享到這里了，希望對大家有所幫助，您有什么想分享的嗎？歡迎留言、轉發、點贊、關注，提前祝大家新年快樂，萬事如意、財源滾滾。