一個月前的廣州，剛剛從持續(xù)了235天的漫長夏季中逃脫。我卻搭乘上南航CZ663，來到更加溫暖的南半球，再續(xù)上了盛夏。

穿越云層、星空和赤道，飛機最終降落在明媚的阿德萊德（Adelaide）。

△阿德萊德街景。

這是中國和南澳大利亞州（簡稱“南澳”）時隔4年多復航的第一班機，也為國內(nèi)游客探索澳洲大陸打開了一扇新的大門。

作為第一站的阿德萊德，面積不大，城市中心占地不足1平方英里（1平方英里約等于2.6平方公里），卻成功將“全球最宜居城市” （《經(jīng)濟學人》評）、“澳洲最酷城市”（《華爾街日報》評）、“地球上最后一個精心規(guī)劃的城市”（《紐約客》評）等一系列酷炫頭銜收入囊中。極“有限”的土地上，高度濃縮又舒展著精品式的城市生活。

△艾爾半島最具標志性的燈塔。

以阿德萊德為圓心，自駕、乘船、乘火車或是飛行出發(fā)，一小時內(nèi)，你便能看到古老神秘的紅土內(nèi)陸、水清沙幼的海灘、日照充沛的葡萄園，或者是也正躲在草叢里偷看你的考拉、袋鼠和鴯鹋……澳大利亞野性的另一面徐徐展開。

△夕陽下的葡萄樹。

當然，在感受南澳的多面魅力之前，選擇阿德萊德作為飛行目的地可能還有一個非常簡單且冷門的原因——

外國城市里，英語拼寫方式與漢語拼音完全一致的，屬實不多。Adelaide，看著實在親切。

降落在應許之地

問：從機場驅(qū)車前往阿德萊德市中心，如何判斷目的地就快到了？

答案是找一條巨型“綠化帶”。

△阿德萊德地圖。（圖/wiki）

世界上可能再難找到像阿德萊德這樣，將“公園包圍城市”理念踐行得如此嚴格的城市。一條接近1公里寬的綠化帶在土地上畫出了一個“8”字，也劃分開了阿德萊德的中心與市郊。

走進市中心，可以看見寬敞的街道，摩登的高樓、尖頂教堂、十九世紀的砂石建筑，優(yōu)雅而整齊地排列在這張“棋盤”上，令人感到極度舒適。事實上，阿德萊德從1836年建城起，便一直維持這種強迫癥友好的規(guī)劃方式。

△阿德萊德一面是山，一面是海，四處是公園。

近兩百年前，南澳大利亞省依法成立，并借土地買賣的形式吸引來了澳洲大陸的第一批自由移民。英國上校威廉·萊特（William Light）也在此時接受委任，設計阿德萊德。

先看選址和分區(qū)，阿德萊德西靠圣文森特灣（Gulf of St.Vincent），東倚阿德萊德山（Adelaide Hills），可謂是坐山望海的好位置。恬靜的多倫斯河就沿著“8”字中的那一橫自東向西穿過市中心，替阿德萊德分割出了住宅區(qū)和商業(yè)區(qū)。

△阿德萊德萬豪酒店外觀。酒店在阿德萊德老郵局之上改造而成。

熱鬧的商業(yè)區(qū)位于河南。自帶澳式松弛感的餐廳、酒吧和咖啡館遍布在每個角落，皆步行可達。同一棟建筑，可能一半是現(xiàn)代的鋼筋架構(gòu)和大落地窗，一半則是保存自19世紀的老房子。步行在建筑物間，會不時產(chǎn)生一種時空穿梭感。

△進入阿德萊德圖書館，就像來到了霍格沃茨。

游客一定會去的是阿德萊德中央市場（Adelaide Central Market）。這個市場最初是1869年由德國移民創(chuàng)立，而后，來自世界各地的移民也陸續(xù)帶來了不同的風物與民俗。所以如今南半球最大的生鮮市場不僅僅是提供新鮮的食材，滿足當?shù)鼐用袢粘２少彽墓δ軋鏊蔀榱四习拇罄麃喍嘣幕目s影，折射著這個地區(qū)獨有的移民創(chuàng)業(yè)史和奮斗史。

△在阿德萊德中央市場，你能嘗到來自世界各地的風味。

阿德萊德還有一個別稱是“20 分鐘的城市”，意思就是駕車20分鐘以內(nèi)，即可抵達附近的海灘或山丘，或是享譽世界的紅酒產(chǎn)區(qū)。換句話說，不出1個小時，阿德萊德人便能向山海走去，再返回家中，完成一場“20分鐘效應”的身心洗滌之旅。

當然，無論是阿德萊德人或是游客，都應該花上更多時間，來享受這些旅途——

△Stamford Grand酒店，位于格雷爾海灘的黃金位置，能收獲很老錢的陽光。

比如說到最受歡迎的格雷爾海灘（Glenelg Beach），先選一家露臺面朝大海的酒店入住，再從樓下任意一家意式雪糕店帶回戰(zhàn)利品，便可以看著海浪和云層的顏色，從藍變成金色再變成玫瑰色，先燦爛再柔和，直到圓圓的明月升起，成為格雷爾摩天輪上的一枚點綴，也為一天畫下句號。

△格雷爾海灘上最顯眼的，就是這個轉(zhuǎn)速驚人的摩天輪。

或是前往阿德萊德山（Adelaide Hills）的漢多夫小鎮(zhèn)（Hahndorf），探訪這座至今已有170多年歷史的德國村，在德式風格的小木屋間漫步，嘗嘗堆得像小山坡一樣高的正宗德國豬肘。

△在漢多夫小鎮(zhèn)散步，記得穿勃肯鞋。

說來神奇，如果問起南澳有什么特色菜？恐怕大家都想不出一二。但來到這里，你卻能嘗到來自德國、意大利、泰國北部最為正統(tǒng)的當?shù)仫L味。

一百多年來，為了追尋自由，從世界各地移民至阿德萊德的人，也帶來了他們自己的家，自己熟悉的生活。這才有了此時此刻，格雷爾海灘上，不同膚色和種族的人能共享同一陣海風，同一輪明月。

據(jù)聞，一心想把阿德萊德打造成自由移民“應許之地”的威廉·萊特上校，在建城3年后便不幸去世。彌留之際，他曾寫下這樣一段話：“對于把阿德萊德建在這里的理由，我不指望現(xiàn)在能得到廣泛的理解和冷靜的評判，我是應該受到贊揚還是譴責，自有子孫后代來做判斷。”

作為一個近兩個世紀后匆匆路過此地的游客，我也感慨，幸好當時人們選擇相信光（Light，萊特）了。

闖入更廣義的應許之地

阿德萊德的城市是自由移民的“應許之地”。但在阿德萊德建城之前，這片干旱、遙遠的大陸，也是許許多多神奇生物的“應許之地”。

澳洲素以神奇生物種類繁多而著稱。地理上的隔離、長期趨于穩(wěn)定的氣候環(huán)境，以及相對較少的人類活動，讓生活在這里的動植物都能保持原始的模樣，不斷繁衍生息。

△出了Adelaide，就是discovery了。

如今哪怕是在城市里漫步，也能不時看到兩只個頭壯碩、色彩高飽和的鸚鵡，成雙成對地從頭頂掠過，極為高調(diào)——

要知道，國內(nèi)城市里最常見的喜鵲、麻雀、珠頸斑鳩、烏鶇，全是黑白灰棕的大地色系，都有種一旦藏在樹上便極難被發(fā)現(xiàn)的“淡鳥”氣質(zhì)。

向?qū)П北备嬖V我們，剛剛見到的粉紅鳳頭鸚鵡，模樣固然是粉嫩可愛的，但也因叫聲過于響亮，被當?shù)厝撕白鳌癵alah”。這個詞也能運用于人類社會，有“大傻子”的含義。

△粉紅鳳頭鸚鵡。

可能也是這個原因，鸚鵡成了此番南澳之行最容易見到的小動物。而后我們也一步步給自己上難度，乘越野車翻山越嶺，再上天（飛去隔壁艾爾半島），又下海（也就是像坐一個多小時的“大擺錘”那樣出個海罷了）。

△翻山越嶺中。

于是我們看到了這樣——

△羊駝@索夫特羊駝牧場（Softfoot Alpaca Farm）

這樣——

△考拉@米奇拉野生考拉樂園（Mikkira Station）

這樣——

△海獅@海獅同游（swimming with sea lion）

這樣——

△袋熊。

這樣——

△袋鼠 。

的神奇動物朋友們。

在阿德萊德山的峽谷野生動物園（Gorge Wildlife Park）和艾爾半島（Eyre Peninsula）的米奇拉野生考拉樂園（Mikkira Station），我們看到了兩種不同狀態(tài)的考拉。

南澳是澳大利亞境內(nèi)為數(shù)不多可以親手抱考拉的州，但要完成這個美夢還有一個前提，天氣不能太熱。像在峽谷野生動物園“打工”的其中一只考拉Lily，她每天只需在11:30、13:30和15:30上3輪班，氣溫超過32°C便休假。事實上，她上班期間，也只需要從一棵人形樹轉(zhuǎn)移到另一棵，全程不停進食，便能收到無數(shù)“好可愛”的評價。

△峽谷野生動物園中“消極怠工”的考拉。

而生活在米奇拉野生考拉樂園里的考拉們，可能沒有十分像人的名字，常常以難以想象的姿勢出現(xiàn)在桉樹杈上，還會發(fā)出小豬一般的叫聲宣示領(lǐng)地。

我們一行人小心翼翼地在桉樹下穿行（其實主要是害怕踩到毒蛇），尋找高度合適的考拉，完成神秘的自拍儀式。考拉自然是難以理解這些行為的，它們只是微醺，小眼睛一瞇，昏睡過去。考拉愛吃的桉樹葉其實有毒，它們需要用大量的睡眠時間來代謝掉。

△測視力環(huán)節(jié)——數(shù)數(shù)樹上有幾只考拉？

我還在樹下?lián)斓搅恕安实啊薄？祭S便不臭、含毒量低，是考拉寶寶成長過程中的關(guān)鍵食糧。

△考拉的糞便。

艾爾半島以崎嶇美麗的海岸線和怡人的海灘著稱。但當站在林肯港國家公園（Lincoln National Park）海邊，你才會懂得這里絕非電腦屏保那般溫柔平靜。這里的海風、陽光，都存在感極強，給予地面上所有生物一視同仁的洗禮，使他們凌亂，也使他們都從骨子里迸發(fā)出生命力來。

△在林肯港國家公園的海邊。

我們偶遇的鴯鹋一家，顯然已經(jīng)對這 樣的環(huán)境習以為常，不慌不忙，優(yōu)雅踱步。 它們才是這個公園的主人。

△鴯鹋一家，實在優(yōu)雅。

聽說，鴯鹋和袋鼠，本是差別巨大的兩個物種，但因為都只懂往前走，永遠不回頭，而一右一左地被印在了澳大利亞的國徽上。

澳洲人似乎偏愛這類“一往無前”的敘事，就像我們此時腳下的艾爾半島，它還有個昵稱，叫“無憾島”——世界上敢自稱不讓游客留遺憾的目的地，能有幾個呢？

說到在艾爾半島最“無憾”的行程，很多游客都會選擇“同游”項目。這么說吧，旅游好不好玩，有不有趣，關(guān)鍵是看跟什么人一起旅游。南澳艾爾半島的“同游”，往往指“游泳”的“游”，一年四季，不同時段，從不同方位深入海中，你能找到不同的“同游者”：與海獅同游（swimming with sea lion）、與大白鯊共潛（swimming with white shark）、觀鯨（whale watching）、與大烏賊同游（swimming with cuttlefish）。

我們此次的同游伙伴是澳洲海獅，好奇心強，不怕人，甚至愿意上前親一口你的Action 4，獅均ENFP，在“游”的過程中提供了極佳的情緒價值。

然后嘗嘗這里流淌的奶與蜜

在阿德萊德的第一個夜晚，我們偶然買到了這樣一瓶酒。它的酒標是一幅漫畫，其中包括葡萄種類——西拉（Shiraz），產(chǎn)地——芭蘿莎（Barossa，有趣地集齊了南澳葡萄酒最具特色的兩大要素。而這幅漫畫的標題，也就是酒名，叫《母乳》（MOTHER’S MILK）。

△名為“母乳”的酒。

南澳絕對是一塊被葡萄佳釀“慣壞”的土地。 這里擁有超過18個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，占全澳葡萄酒出口量65%以上。

其中，剛剛提到的芭蘿莎地區(qū)，其歷史最早可追溯到 19 世紀初期的第一批殖民者。建造了阿德萊德城的威廉·萊特上校為這里美麗的山谷起了“芭蘿莎”這一名字，意為“玫瑰之丘”（Hill of Roses）。

△芭蘿莎沙普酒莊。

兩百多年前從歐洲遠道而來的德國人，帶來了南澳的第一批葡萄樹。這里得天獨厚的地形、氣候、日照，使土地里長出了世界上最好的西拉（Shiraz）。這種葡萄所釀造的酒，有著強勁奔放的味道風格，酒體飽滿，果味成熟，還帶有黑莓、醋栗干、黑胡椒、摩卡咖啡、煙草、泥土，以及一絲絲肉類等多樣氣息。

如今的芭蘿莎已經(jīng)發(fā)展成為集美酒佳肴、建筑、藝術(shù)與音樂為一體的旅游區(qū)域，漫步其間，目之所及盡是連綿不絕的葡萄藤纏繞而成的綠色波浪，空氣中也彌漫著沁人心脾的葡萄果實及花草清香。除了西拉，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）、霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling）等紅、白葡萄品種也在此地廣泛種植。

從此，自帶貴族氣質(zhì)的奔富（Penfolds）、“澳洲國民酒”杰卡斯（Jacob’s Creek）、極富當代氣息的紛賦（Wolf Blass）等葡萄酒品牌，才能以此為家鄉(xiāng)，帶著上乘的品質(zhì)，走向世界。

從“他鄉(xiāng)”來到南澳溯源，我們此次選擇了阿德萊德的奔富瑪吉爾酒莊（Penfold’ s Magill Estate）和菲爾半島（Fleurieu Peninsula）的黛倫堡酒莊（d' Arenberg Wines）來品。

△奔富瑪吉爾酒莊的試飲體驗。

前者Daily Heritage Tour的亮點在于探索葛蘭許（Grange）葡萄酒誕生地，可以走近這款“澳洲酒王”的光輝歷史，還能嘗到6款味道各有千秋的驕傲“后輩”。

后者更像一個精奇古怪的博物館。在家族的第四代傳人Chester Osborn的現(xiàn)代化改造下，酒莊主建筑搖身一變，成為了懸浮在葡萄園上的魔方。魔方內(nèi)部，就像瘋狂迷戀達利的莊主所親手打造的“超現(xiàn)實主義痛城”。

△黛倫堡酒莊內(nèi)外，都透露著瘋狂的氣質(zhì)。

來到建筑物頂層，你還可以參與親調(diào)葡萄酒之旅（make your own blend），在工作人員的指引下，理解和感受不同葡萄酒的香氣、酸甜度和口感，并親手調(diào)配一款獨一無二的葡萄酒帶走。

△黛倫堡酒莊有一款名為“Dead Arm”的酒，同一批葡萄樹的枯枝被制成了圖中的裝置，真的變成“手”了。好喜歡這個梗！旁邊是我自己調(diào)的酒，起名叫“Endless Summer”。

光喝酒已經(jīng)足夠誘人，但南澳非要更貼心地成為南部巖石龍蝦（the southern rock lobster）、柯芬灣生蠔（Coffin Bay oyster）、野生鮑魚（the abalone）以及藍鰭金槍魚（the southern bluefin tuna）這海鮮“四大金剛”的原產(chǎn)地。

△34斤的藍鰭金槍魚，還是個寶寶，美麗！

△大名鼎鼎的澳龍，美麗！

在艾爾半島的柯芬灣生蠔農(nóng)場（Coffin Bay Oyster Farm），你甚至能親自穿上防水背帶褲，跨過半個海灣，原地打撈，原地開殼，原地將生蠔送入嘴中。

△沉浸式勞動體驗。

咬破生蠔碩大的肉身，咸與甜兩種滋味復雜地交纏著，像海浪般卷入味蕾，用鮮味將你擊倒，帶來一陣暈眩。

△以后我也是熟練的開蠔工了。

然后你突然想起，生蠔還有一個昵稱是什么來著？

正是海中牛奶（milk of the sea）。

圖源：道喵嘰、北北、南澳大利亞旅游局；編輯：曾寶氣；校對：遇見；排版：粥里

道喵嘰

你想來阿德萊德體驗夏天嗎？

讀完點個【在看】