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所謂“第三空間”概念，最早是由美國(guó)社會(huì)學(xué)家雷·奧爾登堡提出來(lái)的，他把居家稱為第一空間，職場(chǎng)為第二空間，城市中的各類咖啡店、酒吧、博物館、圖書館、公園等稱為第三空間。后來(lái)星巴克創(chuàng)始人霍華德·舒爾茨把“第三空間”引入其咖啡店中，希望星巴克不僅賣咖啡，還能成為一個(gè)讓人們可聚集、交流和放松的社會(huì)空間，為消費(fèi)者提供一種新的生活方式。

TOP1一尺花園（廣富林店），圖片來(lái)源：樂(lè)游松江

作為國(guó)內(nèi)領(lǐng)風(fēng)氣之先的上海，在短短三十多年時(shí)間里，就躋身為全球咖啡館最多的城市，徹底打破了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代人們只有“兩個(gè)空間”、“兩點(diǎn)一線”的生活格局，咖啡館遍及城市各個(gè)角落，成為所有“第三空間”中最吸引人的引領(lǐng)者。不過(guò)，隨著學(xué)校、書店、醫(yī)院、博物館、圖書館、美術(shù)館、超市、產(chǎn)業(yè)園、辦公樓等都彌漫出咖啡香時(shí)，這種“泛咖啡化”的生活方式也在模糊著咖啡館的所謂“第三空間”邊界，咖啡館逐漸帶上了“快餐化”、“外賣型”的色彩，人們期待的那種溫馨、舒適、安靜、充滿體驗(yàn)感和人文氛圍的“第三空間”似乎越來(lái)越稀缺了。從2018年起，一個(gè)魔都本土品牌——“一尺花園”橫空出世、風(fēng)生水起，迅速成為上海眾多女性、白領(lǐng)和年輕群體高度認(rèn)可的“第三空間”。

TOP2一尺花園（香樟花園店），圖片來(lái)源：樂(lè)游松江

“一尺花園”雖然名為咖啡館，其實(shí)它遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了賣咖啡的范疇，就“一尺花園”取名理念而言，它將咖啡作為媒介，旨在構(gòu)建一個(gè)“人與人”、“人與自然”、“人與建筑”、“人與歷史”和“人與文化”之間只有“一尺”之間的新型“第三空間”，無(wú)論從物業(yè)選擇、還是在設(shè)計(jì)風(fēng)格；無(wú)論在室內(nèi)裝飾，還是景觀布置，無(wú)論是餐飲服務(wù)還是文化構(gòu)建，都使之成為讓人耳目一新、雅俗共賞的休閑空間、社交空間、商務(wù)空間和文化空間。過(guò)去人們眼中的許多遠(yuǎn)郊地區(qū)，自從有了“一尺花園”，立馬成了“門庭若市”的網(wǎng)紅之地；而在市中心，則成為提升區(qū)域品質(zhì)和調(diào)性的標(biāo)桿之作。因此，有眼光的地區(qū)政府，都把引進(jìn)“一尺花園”作為優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境、吸引優(yōu)質(zhì)企業(yè)和優(yōu)秀人才的“點(diǎn)睛之舉”。

TOP3一尺花園（九棵樹(shù)未來(lái)藝術(shù)中心店），圖片來(lái)源：奉賢新城

截止去年底，“一尺花園”在上海已有38家門店，在其它20個(gè)城市還有29處門店，會(huì)員超過(guò)二百萬(wàn)人；今年將有更多的門店開(kāi)業(yè)。從這個(gè)意義上講，“一尺花園”已成為觀察、比較和衡量區(qū)域吸引力、影響力、知曉度、美譽(yù)度和營(yíng)商環(huán)境的“一把尺”；透過(guò)這個(gè)小空間，可以折射出不同地區(qū)的溫度、品味和親和力。

TOP4一尺花園（滴水湖西岸店），圖片來(lái)源：一尺之間

鑒于此，在上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)支持指導(dǎo)下，上海產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展研究院會(huì)同上海一尺之間文化傳播有限公司，研究編制了“一尺指數(shù)”。該指數(shù)旨在通過(guò)“以小見(jiàn)大”的方式，“換一個(gè)角度看城市”，把這種新型“第三空間”作為觀察一個(gè)地區(qū)吸引力、影響力以及美譽(yù)度、知曉度和投資環(huán)境的“晴雨表”。這在全國(guó)尚屬首創(chuàng)，并由上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)、上海產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展研究院共同向社會(huì)發(fā)布。

“一尺指數(shù)”由綜合指數(shù)和結(jié)構(gòu)指數(shù)兩部分組成。

一、綜合指數(shù)：

主要由客流量、營(yíng)業(yè)額、消費(fèi)量、關(guān)注度、好評(píng)度和成長(zhǎng)性六個(gè)分項(xiàng)組成，內(nèi)有14個(gè)子項(xiàng)，根據(jù)企業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，結(jié)合大眾點(diǎn)評(píng)、小紅書、抖音等社交平臺(tái)各類數(shù)據(jù)的年度積淀和綜合處理，再通過(guò)特定的權(quán)重和算法而成。

1.綜合指數(shù)TOP20

2.分項(xiàng)指數(shù)TOP20

根據(jù)構(gòu)成綜合指數(shù)的六個(gè)分項(xiàng)，形成單項(xiàng)排名。

（1）客流量——主要指年度的顧客總?cè)藬?shù)

（2）營(yíng)業(yè)額——主要為全年的營(yíng)業(yè)收入總額

（3）消費(fèi)量——主要為餐飲的人均消費(fèi)額、單均消費(fèi)額和日均訂單數(shù)據(jù)綜合而成

（4）關(guān)注度——主要為小紅書圖文數(shù)量和點(diǎn)評(píng)收藏?cái)?shù)量綜合而成

（5）好評(píng)度——主要為大眾點(diǎn)評(píng)星級(jí)、好評(píng)數(shù)及好評(píng)度占比等綜合而成

（6）成長(zhǎng)性——主要為客流量、營(yíng)業(yè)額、訂單量和好評(píng)量的半年度比較而成

從綜合指數(shù)的排名可以看出，由于“一尺花園”這種新型“第三空間”的出現(xiàn)，對(duì)區(qū)域會(huì)產(chǎn)生哪些原先所沒(méi)有的影響和變化：

TOP5一尺花園（陶家宅1號(hào)店），圖片來(lái)源：城的更

1.城市距離由“遠(yuǎn)”變“近”了。如綜合指數(shù)TOP10的門店，除衡山路2號(hào)的香樟花園店外，大多都是地處遠(yuǎn)郊的鎮(zhèn)、街道，最遠(yuǎn)的距離人民廣場(chǎng)有70多公里。但“一尺花園”的出現(xiàn)，讓人們的心理距離大為縮短，與喜歡相比，路途遙遠(yuǎn)已不成問(wèn)題，它像一座溫暖的“磁場(chǎng)”，吸引著人們近悅遠(yuǎn)來(lái)，如客流量名列前3位的三個(gè)遠(yuǎn)郊店，年客流量都在20萬(wàn)人左右。

2.存量項(xiàng)目由“冷”變“熱”了。承載“一尺花園”的物業(yè)都是已有存量，原先大多經(jīng)營(yíng)平平、少有人問(wèn)津、更談不上聚集人氣。引入“一尺花園”后，即刻成了所在區(qū)“好評(píng)榜”或“熱門榜”第一名的常客，成為知名度甚高的網(wǎng)紅打卡之地，不僅極大提升了所在區(qū)域的美譽(yù)度，物業(yè)方也頗為受益。

TOP6一尺花園（大零號(hào)灣店），圖片來(lái)源：今日閔行

3.大眾消費(fèi)由“少”變“多”了。由于“一尺花園”是市民樂(lè)意買單的休閑、放松、釋壓的可體驗(yàn)空間，不僅成為了閨蜜、情侶、朋友結(jié)伴的好去處，還是看畫展、聽(tīng)音樂(lè)、做公益、選購(gòu)文創(chuàng)產(chǎn)品的上佳場(chǎng)所。從實(shí)體店看，營(yíng)收并不低，如TOP20的門店，最多的年?duì)I收要超過(guò)2000萬(wàn)元，這比之前物業(yè)能產(chǎn)生的消費(fèi)增長(zhǎng)了幾倍甚至數(shù)十倍。

4.輻射帶動(dòng)由“點(diǎn)”到“面”了。一個(gè)有趣的現(xiàn)象是，不少鎮(zhèn)、街道，非常看重“一尺花園”的綜合效應(yīng)，并借助它的帶動(dòng)性，將其作為吸引更多業(yè)態(tài)入駐的“鏈長(zhǎng)項(xiàng)目”，而許多企業(yè)、項(xiàng)目也把該區(qū)域有沒(méi)有“一尺花園”作為是否進(jìn)入的重要“風(fēng)向標(biāo)”。

TOP7一尺花園（金府店），圖片來(lái)源：嘉定都市網(wǎng)

二、結(jié)構(gòu)指數(shù)：

結(jié)構(gòu)指數(shù)主要由客流結(jié)構(gòu)、營(yíng)業(yè)額結(jié)構(gòu)、消費(fèi)量結(jié)構(gòu)、好評(píng)度結(jié)構(gòu)、門店規(guī)模、開(kāi)業(yè)時(shí)間等6個(gè)分項(xiàng)和34個(gè)子項(xiàng)構(gòu)成。并根據(jù)企業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，綜合大眾點(diǎn)評(píng)、小紅書、抖音等社交平臺(tái)的相關(guān)數(shù)據(jù)，通過(guò)加權(quán)處理計(jì)算而成。以下是部分結(jié)構(gòu)指數(shù)的TOP10：

1.客流結(jié)構(gòu)：其中女性、40歲以下、白領(lǐng)和家庭比例有部分重疊。

（1）女性比例TOP10

（2）40歲以下比例TOP10

（3）白領(lǐng)比例TOP10

（4）家庭比例TOP10

（5）每周客流TOP10

周一

周二

周三

周四

周五

周六

周日

2.營(yíng)業(yè)額結(jié)構(gòu)TOP10

周一

周二

周三

周四

周五

周六

周日

3.好評(píng)度結(jié)構(gòu)TOP10

（1）對(duì)“一尺花園”品牌的認(rèn)可度

（2）對(duì)環(huán)境氛圍的認(rèn)可度

（3）對(duì)菜品及服務(wù)的認(rèn)可度

4.門店規(guī)模結(jié)構(gòu)TOP10

（1）室內(nèi)面積

（2）室外面積

5.開(kāi)業(yè)時(shí)間結(jié)構(gòu)TOP10

從結(jié)構(gòu)指數(shù)的排名也可以看出，“一尺花園”這種新型“第三空間”，對(duì)一個(gè)地區(qū)的人流結(jié)構(gòu)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、商務(wù)結(jié)構(gòu)、旅游結(jié)構(gòu)以及社會(huì)關(guān)注度的持久性、連續(xù)性等都會(huì)產(chǎn)生積極影響。尤其表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

TOP8一尺花園（滴水湖東岸店），圖片來(lái)源：ShanghaiLOOK

1.它是吸引女性消費(fèi)者的“粘合劑”。“一尺花園”客群中女性平均在70%以上，最高的達(dá)77%,最低也有69%，說(shuō)明這種空間、氛圍和環(huán)境的設(shè)計(jì)、營(yíng)造，非常適合女性消費(fèi)者能坐得下來(lái)，或結(jié)伴、或獨(dú)自在此品嘗咖啡、品味生活、放松心情。

2.它是吸引白領(lǐng)和年輕人的“磁力場(chǎng)”。“一尺花園”客群中40歲以下占70%，白領(lǐng)占65%，表明這種氛圍營(yíng)造，既適合休閑，也符合有“松弛感”的商務(wù)、辦公。因此，它擁有許多自由職業(yè)人士、科技人才以及創(chuàng)業(yè)人群的常客，這種復(fù)合空間也順應(yīng)了在線辦公、在家辦公的趨勢(shì)。

T OP9 一尺花園（南園店），圖片來(lái)源：上海熱線

3.它是吸引家庭消費(fèi)的“好去處”。家庭消費(fèi)是雙休日和節(jié)假日消費(fèi)的主力軍，在“一尺花園”客群中，家庭消費(fèi)占了45%比例，最高的達(dá)到52%，它表明，這種“舉家出動(dòng)”往往逗留時(shí)間長(zhǎng)、消費(fèi)量大，對(duì)活躍區(qū)域旅游、休閑消費(fèi)業(yè)具有很重要的引導(dǎo)作用。

4.它的引流和消費(fèi)具有可持續(xù)性。從“一尺花園”的門店規(guī)模看，室內(nèi)面積最大的有近2000平方米，室外面積最大的有20多畝，足以容納多種業(yè)態(tài)和人流。同時(shí)，由于它將建筑、歷史、環(huán)境、文化與業(yè)態(tài)高度融合、相得益彰，使消費(fèi)者能夠常來(lái)常新、回味無(wú)窮；如每周的客流量都是比較平穩(wěn)和有規(guī)律的。這對(duì)地區(qū)而言，避免了不少項(xiàng)目“短熱長(zhǎng)冷”的弊病，能夠持續(xù)為區(qū)域帶來(lái)流量和消費(fèi)。

TOP10一尺花園（金橋店），圖片來(lái)源：一尺之間

5.它能成為一種測(cè)量城市溫度的風(fēng)向標(biāo)。8年前，上海對(duì)未來(lái)城市愿景曾有這么一段描述：“建筑是可閱讀的，街區(qū)是適合漫步的，公園是最宜休憩的，城市始終是有溫度的”。如今，“一尺指數(shù)”的編制與發(fā)布，是否也可以作為人們衡量、觀察和感受魔都各個(gè)區(qū)域是否有溫度的一個(gè)“新視角”？

文章作者：上海產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展研究院首席研究員

責(zé)任編輯：林欣藍(lán)

策劃審核：夏 雨

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