這個春節(jié)來崇州

到底有些什么好吃好玩的呢？

他將為你揭曉

由崇州市融媒體中心獨(dú)家打造的

全新真人秀節(jié)目——

《這個“老外”不見外》

第二站：元通

（視頻）

關(guān)鍵詞：“鎮(zhèn)”有千年

任 務(wù)：尋找古鎮(zhèn)“四朵金花”

規(guī)則介紹：

“老外”白熊先生需要在古鎮(zhèn)中尋找NPC

獲取重要線索

找到真正能代表元通的“四朵金花”

即完成任務(wù)

與白熊先生固有觀念里的flower（花）不同

此“花”非彼“花”

古鎮(zhèn)的“四朵金花”

分別是豆花、蹄花、腦花、油花

01

豆花

?豆花對于崇州人而言，是一種極具地方特色且深受大家喜愛的美食?，到了元通古鎮(zhèn)，更是如此。

精選優(yōu)質(zhì)大豆、浸泡、磨漿、煮漿、點(diǎn)鹵、切塊...經(jīng)過一系列工序后，細(xì)膩嫩滑的豆花新鮮出鍋。它口感滑嫩，入口即化，豆香濃而不膩，淡淡的甘甜中夾雜著黃豆特有的醇厚。

元通豆花好吃的秘訣還在于蘸水！正可謂“豆花配蘸水，美味大翻倍。”冒著熱氣、飄著豆香，再配以秘制蘸料，令人垂涎。

02

蹄花

軟糯脫骨，膠原蛋白滿滿。不少崇州人的硬核早餐，就從一碗熱氣騰騰的蹄花加一碗米飯開始。

說起元通的蹄花，不得不提位于元通糧站旁的余二姐蹄花，店面雖然普通，但是人氣卻非常高。從早餐營業(yè)至晚餐，來到這不僅可以吃到口感滑嫩細(xì)致的蹄花，還能品嘗到正宗的肥腸血旺、涼拌米粉等頗具風(fēng)味的菜品。

03

豆腐腦花

提及腦花，許多人或許會聯(lián)想到其軟糯細(xì)膩卻又略帶腥味的特性，而將其與豆腐結(jié)合，更是讓人驚嘆。但在元通，位于紅瓦路的嚴(yán)紅飯店，卻因這道招牌菜“豆腐腦花”，圈粉無數(shù)，吸引眾多好吃嘴慕名而來。

這道菜精選新鮮豬腦，搭配嫩滑的豆腐，經(jīng)過精心調(diào)味與烹制，腦花的細(xì)膩與豆腐的柔嫩完美融合，再佐以紅油、花椒等川味調(diào)料，既去除了腦花的腥味，又增添了麻辣鮮香，入口即化，回味無窮。

04

小書油花

小書油花是一個美食小攤，位于元通鎮(zhèn)麒麟街。

油花采用精粉、板豬油、食鹽、 花椒等原料，在制作花卷的基礎(chǔ)上改進(jìn)而成，發(fā)酵后通過蒸籠蒸熟，成品外形為半球形。

拿筷子夾油花頭子一抖，狀如銀絲散落，長可尺余。醇香撲鼻，入口味長，咸麻適度，油而不膩。如今走遍元通，專營油花者，只張小書一人而已。

本期節(jié)目

以漢字“花”作為梗

使得“老外”白熊先生

在尋找“四朵金花”的過程中

笑料百出

張燈結(jié)彩、年味濃郁

熱鬧歡騰的中國年

讓元通古鎮(zhèn)變得鮮活可感

處處洋溢著喜慶的氛圍

元通古鎮(zhèn)獨(dú)有的水鄉(xiāng)風(fēng)光

和古老的建筑風(fēng)格

深深吸引著白熊先生

在感受詩情畫意的同時

白熊還體驗(yàn)了元通古鎮(zhèn)最具代表的

舞獅舞龍

了解有著300年歷史的“匯江老龍”

及開展了270屆的元通清明春臺會

作為傳承農(nóng)耕文化的傳統(tǒng)盛會，至今已延續(xù)270屆的元通清明春臺會更是享有“川西壩子第一會”之美譽(yù)，是四川省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

而“匯江老龍”巡游，則是每年元通清明春臺會上的重頭戲。“匯江老龍”最初龍身只有3米，每一屆增加一截，截至去年，龍身有270節(jié)，800多米長。

巡游途中，龍燈、獅燈、幺妹燈、川戲班子等各表演隊伍展示的“十八般武藝”，精彩紛呈、熱鬧非凡。

關(guān)于元通：

元通古鎮(zhèn)，坐落于崇州市北部，古鎮(zhèn)場置東漢、市繁明清，擁有超過1600年的悠久歷史，2019年被列入第七批中國歷史文化名鎮(zhèn)。

古鎮(zhèn)水資源豐富，自古便是川西平原上著名的水陸碼頭，有著悠久的通商歷史和商貿(mào)文化，享有“千年小成都·清明上河圖”的美譽(yù)。

惜字宮（字庫塔）、黃家大院、黃氏宗祠、羅氏故居、王國英故居等代表性建筑，以及江西會館、陜西會館等同鄉(xiāng)會館，這些大多建于清末民國時期，以中西合璧的風(fēng)格和精美的雕刻裝飾而聞名。

不僅展示了古鎮(zhèn)的繁華與輝煌，更體現(xiàn)了古代商人的智慧和團(tuán)結(jié)精神，吸引著無數(shù)游客前來探尋與品味。

來元通古鎮(zhèn)，除了可以品嘗當(dāng)?shù)氐牡氐烂朗常硎苌嗉馍系氖⒀纾€可以漫步青石板路，感受古鎮(zhèn)的歷史韻味；徜徉在三江之畔，領(lǐng)略自然的寧靜與壯美。

這個春節(jié)

不如來崇州元通古鎮(zhèn)

和“老外”白熊一樣

嘗四花、賞民俗、品年味

過歡樂非遺年！

02、

主辦 | 崇州市元通鎮(zhèn)人民政府

圖文來源|今日崇州