2025年1月20日，一年一度的《TimeOut 北京》2024新消費榜單&餐廳、酒吧大賞頒獎典禮，在北京華爾道夫酒店完美落下帷幕。

商務部將2024年定為“消費促進年”，并通過一系列相關舉措，推動消費持續擴大。與此同時，2024年的整個消費和餐飲市場環境也發生了一些新變化，如何在洞悉消費者需求的前提下，重振消費信心和預期，成為了所有行業從業者以及我們需要著重關注和探討的話題。

也正是基于此，新一屆的《TimeOut 北京》2024新消費榜單&餐廳、酒吧大賞，我們將主題定為“新視野·心之選”，與各路行業嘉賓們齊聚一堂，共同探討餐飲產品與消費模式在新的市場環境變化下，如何重新構建行業新版圖和新視野，并展望行業發展的未來走向和可能性。

下面就帶你一起來回顧這場年度盛事的精彩時刻！

《TimeOut北京》不斷打破邊界

構建新消費生態下的新篇章

創刊于1968年的《Time Out》，于2003年落地北京。在20余年的時間當中，《Time Out》一直致力于深入城市的每一個角落，挖掘城市中最精彩、最前沿的生活方式，并以獨特的視角，為讀者提供高質量的城市生活資訊和指南。作為城市生活的引領者，《Time Out》始終堅持塑造城市生活風尚，為人們帶來無與倫比的享樂體驗。

2024年是第19屆Time Out 餐廳大賞&酒吧大賞，同時也是Time Out 新消費榜單的第2年。在頒獎典禮現場，聯辦傳媒集團VP、《TimeOut北京》執行出品人歐文先生，為大家簡單回顧了2024年新消費的情況。

歐文先生首先對所有獲獎的餐廳、酒吧和品牌加以祝賀，并表示：“剛剛過去的2024年，對于各行業從業者而言，都是充滿挑戰的一年。消費降級或消費理性化似乎已成為消費者們的常態化選擇。在這樣的大環境下，誰能真正了解消費者的內心需求，及時重新構建屬于自己的行業新版圖和新視野，就顯得至關重要，這也決定著品牌能夠走多遠。”

接著，他繼續深入地分享了消費市場所面臨的新形勢與新機會。一方面，科技的浪潮正以前所未有的速度席卷餐飲和新消費業，數字化、智能化推薦成為不可阻擋的趨勢。另一方面，消費群體的代際更迭也帶來了全新的市場格局，Z世代逐漸成為消費主力，這使得從業者不能再用傳統的思維去揣摩他們的喜好，而是要以新視野去洞察這些變化，開發出符合他們口味和價值觀的餐飲產品與消費模式。與此同時，餐飲與零售、文旅、娛樂等行業的邊界日益模糊，出現了眾多創新業態，從而也為我們開拓了更為廣闊的市場空間。

《TimeOut北京》執行總經理張宇婕女士上臺，與大家分享了《TimeOut北京》作為資深的生活方式媒體，如何憑借非凡的實力與專業性，成為了讀者探索城市生活的得力指南。

在發展的進程中，《TimeOut北京》也在不斷拓寬合作領域，打破行業邊界。接下來，張宇婕女士通過豐富的案例，展現了《TimeOut北京》在緊跟新消費趨勢、連接不同平臺方面所做出的一系列嘗試。

在即將到來的2025年，《TimeOut北京》將繼續聚焦美食與美酒、國內與國外旅行、新消費三大領域，把更多、更好、更精彩的城市生活靈感呈現給每一位讀者。

我們將從動與靜兩個方面進行著力。在“靜”的方面，我們將持續沉淀優質內容。比如：美食與美酒領域，我們會為讀者帶來更具深度和文化內涵的內容；旅行方面，聯動國內外的不同城市，精心策劃主題旅行線路內容，分享獨特的旅行體驗；新消費領域，持續關注前沿趨勢，帶來新鮮、專業的消費指南。

在“動”的方面，我們將更加積極地打造跨界活動。比如有代表性的餐廳、酒莊、食材、商業綜合體、國內外旅游局、文旅機構等，為讀者帶來全新的體驗，同時提升品牌的知名度和影響力。

頒獎

一份別具意義的吃喝消費指南

今年，《TimeOut 北京》2024新消費榜單&餐廳、酒吧大賞，以 “新視野，心之選” 為主題。“新視野”代表著我們突破傳統的邊界，以全新視角審視生活方式領域的各個方面。而“心之選”則強調這并非是簡單的數據羅列，而是我們用心為讀者篩選出的優質之選。

這一榜單的誕生，猶如交出了一份全新的答卷。它不僅是對過去一年我們在各個領域探索成果的總結，更為讀者提供了一份極具價值的生活指南。

我們相信，這份榜單勢必會為你帶來更多對美好生活的“新”期待。

現場

美味美酒輝映，共赴味蕾盛宴

在活動現場，哈薩克斯坦國寶級女歌手、《歌手2024》首位國際沖榜歌手露西婭，用極具爆發力的迷人嗓音，為大家深情帶來了優美動聽的歌曲，令在場的嘉賓無不沉醉其中。

在頒獎及抽獎環節之余，《TimeOut北京》的眾多餐酒合作伙伴們，也為這場活動帶來了豐富的美食與美酒體驗。

長城桑干酒莊在2024新消費榜單&餐廳、酒吧大賞上，獲得了“年度影響力酒莊”獎項。長城桑干酒莊位于美麗的桑干河畔，始建于1978年，是新中國第一瓶符合國際標準的干型葡萄酒的誕生地。40余年間，桑干酒莊以國宴榮耀為“中國釀造”代言，款待過來自165個國家的元首級貴賓，是當之無愧的中國“美酒外交名片”。在活動現場，長城桑干酒莊攜眾多酒款，于味蕾之上為大家開啟了一趟美酒品鑒之旅。

今年，Simmons?席夢思在大賞上獲得了“值得信賴的家居品牌”獎項。作為一個被《辭海》收錄的品牌，并解釋為“一種精制的彈簧鋼絲床”的品牌，Simmons?席夢思率先在1930年代進入中國上海，其前所未見的洋式軟床與夢幻睡眠體驗，一舉席卷全中國。自那時起，“席夢思”三個字，便成為中國人心中“精致彈簧床墊”的代名詞。

秉承“匠心鑄就，夢想美眠”的品牌理念，以實力踐行為消費者“創造一個全然放松的睡眠情景，提供更健康、舒適的睡眠”的不變承諾。Simmons?席夢思持續不懈地創新，經過一個半世紀包括機器、技術、材質的不斷革新，以及精益求精、近乎苛求的究極工藝，Simmons?席夢思的品質遠遠超越業界的標準，已經成為床墊行業的全球典范，旨在為廣大消費者帶來非凡的睡眠體驗。

成立于2020年，大人和小朋友都愛的新晉潮流零食品牌——ZUO一下零食，在今年大賞上榮獲了“年度零食品牌”獎項。ZUO一下零食主張任性、童趣、回歸自我的品牌態度，持續推出健康、好吃、好玩的”0腹擔”零食，在活動現場頗受大家的關注與喜愛。

中國新派高端黃酒——慢宋，是米其林指南唯一黃酒官方合作伙伴。慢宋酒莊以全產業鏈模式運營，自產品上市以來，已覆蓋亞洲、歐洲、北美三百多家星級餐廳和奢華酒店，并將中國黃酒分享給世界朋友。

卡露伽作為連續10年全球出口量第一的專業魚子醬品牌，在活動現場深刻詮釋了一場精彩絕倫的味蕾之旅。精心甄選卡露伽品牌旗下經典款魚子醬，多重風味于舌尖交融碰撞，曼妙綻放，深度感受到魚子醬這味珍饈的鮮美純粹滋味，亦讓賓客們多維度了解到魚子醬優秀的文化魅力，于慢品醇香中，沉浸式體驗了一場至臻美妙的感官盛宴。

《TimeOut北京》的“老朋友”之一、源自挪威的高端天然飲用水品牌VOSS，在本屆大賞上獲得了“年度高端飲用水品牌”獎項。憑借著無與倫比的水質和予人深刻記憶點的瓶身視覺設計，VOSS多年來一直成為大型賽事及米其林和黑珍珠餐廳、星級酒店的摯愛之選。已連續多年成為黑珍珠餐廳指南唯一官方推薦用水 。

加拿大著名家居及廚具品牌ZUUTII，今年在大賞上將“年度家居品牌”獎項攬入懷中。ZUUTII的設計靈感來自于日常生活中的必需品，其全球團隊通過捕捉日常生活的使用哲學，旨在最大限度地借由所創造出的獨一無二產品，提升消費者的審美體驗，并為消費者的每一個需求提供必要的解決方案。

今年在大賞上入選“年度甜品店”獎項的NICE CREAM 奈似?，深知冰淇淋的魅力始終源于美味。NICE CREAM 奈似?不斷挖掘各種地道風味與驚喜口感，大膽嘗試來自世界各地的不同口味與風格，用冰淇淋連接著世界的每一個角落。NICE CREAM 奈似?致力于打造高品質的健康冰淇淋，減糖輕卡，讓生活充滿無負擔的甜，構建live nice的生活方式。

金典璀璨，炫彩樂章。瀘州老窖三人炫秉承700年傳統釀制技藝，百年國寶窖池群持續發酵，致力于中國白酒文化的傳承與創新。瀘州老窖國家級大師潛心打造的創新產品——三人炫金色樂章由中國著名歌唱家譚晶傾情推薦，40.9度鉑金度數，為新時代精英人群炫麗生活添彩。

此外，VOYAGECOFFEE、閩東壹魚、Vogue Coffee、潭柘寺加福咖啡、眉州東坡、和木·歸也對本次活動給予了厚愛和有力支持。

場地支持

北京華爾道夫酒店坐落在北京繁華的王府井核心地段，坐擁毗鄰京城中軸線的優越位置，可便捷前往北京的各處休閑場所與旅游景點。

令人矚目的全銅主體建筑結構彰顯出現代文化底蘊，典雅的四合院傳承著古韻風華，將老北京積淀深厚的歷史文化與現代時尚的都市格調融合于一處。

酒店秉承著華爾道夫的服務理念與待客之道，以低調奢華又具個性化的方式關注著每一個細微之處，令每一次住宿都成為令人難忘的美好回憶。

頒獎典禮雖然已經落幕，但《TimeOut北京》“負責一切享樂”的精神仍在繼續。

值此新春到來之際，《Time Out北京》提前祝大家蛇年大吉，新年新氣象，美食美酒永相伴。

文：松茸

圖：永無止境

版：小維

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