除夕年夜飯，這3種不吉利菜，再愛吃也不上桌，別鬧出笑話，遵循傳統過個吉祥年

新年馬上就要到了，小伙伴們已經歸心似箭，已經或者即將登上旅途，奔赴一場溫暖的約定—回家過年，這也是我們中國人心中永恒的儀式感。尤其是除夕年夜飯，一家人聚在一起，滿桌的美味佳肴，每一道都是濃濃的年味兒，媽媽做的四喜丸子，爸爸做的肉皮凍，全家人一起包的餃子，滿滿的愛，每一口都是幸福的味道。

在這最喜慶團圓的時刻，作為家里掌廚的不但要大展廚藝，還要做得好吃好看全家滿意，更主要的是還要了解一些美食文化的傳統習俗。比如哪些菜寓意吉祥，哪些菜不吉利，都要做到心里有個數，別到時候白費了力氣，還引起誤會，鬧出笑話，引起誤會。除夕年夜飯，切記這3種不吉利菜，再愛吃也不上桌，遵循傳統過個吉祥年！

第一種，魷魚

愛吃魷魚的朋友，除夕的時候要避開一下，再喜歡也錯開這天吃。魷魚，很容易就被聯想到被“炒魷魚”，是開除或解雇的意思。這個詞語在大過年的日子里會鬧出笑話，令人討厭，所以，要規避一下哦！

第二種，霉豆腐

霉豆腐是一種傳統的民間特色美食，松軟細膩，味道特別香，深受人們的喜愛。但是，到除夕年夜飯的時候就避開它吧，再喜歡也別上桌了。霉豆腐諧音“沒兜福”，是福氣沒兜住，被溜走了的意思，所以年夜飯吃它不合適。

第三種，鵝肉

每當春節的時候，家里的食材就更加豐富了，尤其是一些回農村過年的朋友，家里養了一年的大鵝也做成了香噴噴的菜肴端上了桌。但是，鵝諧音“餓”，是吃不上喝不上的意思，寓意沒財運，窮苦。所以，年夜飯的時候要避開這道菜。

除夕團圓飯上，做上幾道好吃寓意還吉祥的菜肴，不光看著喜慶，吃著也開心，更烘托了節日喜慶的氣氛，同時也是期望一年里能夠大吉大利，福氣進門，財運盈門。

除夕年夜飯吉祥菜肴推薦

一，紅燒肉

作為最傳統的菜肴，紅燒肉每年都會登上家里的飯桌，一是好吃，二是看著喜慶。而更主要的是，用肥美的五花肉來做菜，在過去被視為日子富裕的象征，幸福的代名詞。所以除夕吃紅燒肉，又寓意著日子紅紅火火，財源廣進。

紅燒肉的做法：

1，需要準備的食材：帶皮五花肉1長條，白糖

2，把五花肉切成稍微大點的方塊，先下鍋焯水，然后撈出來，把水控干凈

3，炒鍋里放入半飯勺白糖，加入和食材齊平的清水，燒熱炒糖，直到糖完全融化，且密集泡泡不斷鼓起，顏色變成紅褐色

4，立馬倒入肉塊煸炒一小會，放蔥姜、八角炒香，倒入和食材齊平的熱水，加生抽、甜面醬，大火燒開，揮發一會腥氣

5，倒入電壓力鍋里，壓25分鐘。炒鍋里加植物油，放入大蒜瓣煸黃，把肉連湯倒入

6，加入鹽、十三香、冰糖，大火收汁至變稠，菜湯減少，關火出鍋

二，粉蒸雞

除夕的飯桌上要有雞肉的出現，不光是滋味鮮美，寓意還特別美好。吃雞肉寓意大吉大利，此外雞肉塊抱一團用蒸的做法，又寓意團團圓圓，日子蒸蒸日上。

粉蒸雞的做法：

1，需要準備的食材：大個的雞腿2個，五香蒸肉米粉適量

2，把雞腿剁成塊，洗去血水，撈入盆里，放生抽、老抽、姜片、雞精、白胡椒粉、鹽，拌勻，腌10分鐘

3，把蒸肉米粉分次加入，拌到每塊肉都沾上米粉，如果覺得有點發干，可以淋點清水

4，把雞塊放入大碗里，不壓也不按，開水上鍋蒸半小時。出鍋，撒上小蔥花和枸杞點綴，即可上桌

三，胭脂山藥

肉雖好吃，但也要葷素搭配，尤其是除夕這天，闔家團圓的時刻，要有一道甜絲絲的菜肴，喜慶，開胃解膩。而更主要的是，胭脂山藥這道菜寓意著富貴花開，生活甜蜜。

胭脂山藥的做法：

1，需要準備的食材：山藥，火龍果，糖桂花

2，山藥去皮洗凈，開水上鍋，22分鐘左右，出鍋

3，涼了以后放入長方型保鮮盒里

4，把火龍果打果汁，倒入保鮮盒里，沒過山藥，放冰箱里冷藏一夜

5，撈出來切成片，碼盤，淋上糖桂花，即可上桌

感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關注，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這里等你。碼字不易，禁止盜用。