眾所周知，咖啡是個(gè)好東西。

除了可以提神之外，大量流行病學(xué)研究表明，喝咖啡還與降低2型糖尿病、帕金森病、肝病和死亡風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。

究其原因，可能跟咖啡中的成分有關(guān)。咖啡中有數(shù)百種成分，對(duì)于這些成分如何影響人體從而帶來這些好處，我們還知之甚少。

▲卡內(nèi)弗拉咖啡豆的成分 參考資料 石脅智廣《你不懂咖啡》

最近，著名期刊《自然·微生物學(xué)》上最近發(fā)表的一項(xiàng)研究為我們解提供了一個(gè)線索。這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，咖啡之所以能帶來那么多好處，可能跟一種新發(fā)現(xiàn)的腸道細(xì)菌有關(guān)（它的名字叫：Lawsonibacter asaccharolyticus），相比不喝咖啡的人，常喝咖啡者這種細(xì)菌的水平高出3～8倍[1]。

▲咖啡消費(fèi)與Lawsonibacter asaccharolyticus的豐度和在多個(gè)群體中的流行率有關(guān)

常喝咖啡，腸道大變樣

在這個(gè)研究里，科學(xué)家主要做了兩件事。

首先，他們分析了美國(guó)和英國(guó)五個(gè)研究隊(duì)列的數(shù)據(jù)，以觀察咖啡和腸道菌群的關(guān)系。

分析結(jié)果證實(shí)了他們?cè)缜暗陌l(fā)現(xiàn)：喝咖啡的人和不喝咖啡的人腸道微生物組的組成明顯不同。在早前的研究中他們發(fā)現(xiàn)，在150多種食物中，飲用咖啡與腸道微生物組成的相關(guān)性最高[2]。

▲圖dae jeung kim from Pixabay

在這項(xiàng)研究中，他們發(fā)現(xiàn)

115個(gè)SGB (細(xì)菌物種組級(jí)分類群) 對(duì)咖啡的攝入量做出了積極的反應(yīng)。

其中L. asaccharolyticus表現(xiàn)出最強(qiáng)的相關(guān)性。

與從不喝咖啡的人 (每月不足三杯） 相比，每天喝三杯咖啡的人腸道L. asaccharolyticus豐度中位數(shù)高出4.5-8倍，適度喝咖啡的 (飲用量介于兩者之間)高出3.4～6.4倍。

無論是否存在咖啡因，這種相關(guān)性都依然存在。這說明，咖啡刺激L. asaccharolyticus生長(zhǎng)的作用與咖啡因無關(guān)。

▲ 圖 coffeegeek from Pixabay

大家都知道，腸道里的細(xì)菌有有害菌、還有有益菌。L. asaccharolyticus可能是一種有益的腸道微生物，它可能與維持腸道屏障功能有關(guān)。

有研究表明，在腦卒中患者中，這種菌減少時(shí)，腸道通透性增加，這可能會(huì)引發(fā)全身性炎癥[3]。

中國(guó)人中不太常見

接下來，就是驗(yàn)證。他們進(jìn)行了一系列的實(shí)驗(yàn)和分析。

其中一個(gè)是體外實(shí)驗(yàn)。可以理解為把咖啡液添加到L. asaccharolyticus的培養(yǎng)液中，觀察它是否對(duì)這種細(xì)菌的生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。

▲ Anna Shvets圖片:

他們選擇了兩種市售咖啡——摩卡和速溶及其低咖啡因版本。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，無論是否含咖啡因，添加咖啡都會(huì)促進(jìn)L.asaccharolyticus的生長(zhǎng)。

他們還重新分析25個(gè)國(guó)家的人均咖啡消費(fèi)量和L. asaccharolyticus的流行率，發(fā)現(xiàn)在人均咖啡消費(fèi)量較高的歐洲國(guó)家這種菌的流行率比較高，而人均咖啡消費(fèi)量較低的其他歐洲國(guó)家,以及中國(guó)、阿根廷印度等國(guó)，流行率較低。

不過，目前研究人員還不清楚咖啡中的哪種成分在發(fā)揮作用。

▲圖：chico明 from Pixabay

最后小栗子還要啰嗦一句，分享這個(gè)研究并不是鼓勵(lì)大家都去喝咖啡；或者增加咖啡的飲用量。

作為一種發(fā)現(xiàn)不久的腸道細(xì)菌，目前科學(xué)家對(duì)于它的了解還有限。在這項(xiàng)研究中，每天喝三杯咖啡的人和適度飲用的人，L.asaccharolyticus菌的水平?jīng)]有明顯差異。咖啡有益健康，前提是適量喝。

參考資料

1].Manghi P, Bhosle A, Wang K, et al. Coffee consumption is associated with intestinal Lawsonibacter asaccharolyticus abundance and prevalence across multiple cohorts. Nat Microbiol. 2024;9(12):3120-3134. doi:10.1038/s41564-024-01858-9

[2].Asnicar F, Berry SE, Valdes AM, et al. Microbiome connections with host metabolism and habitual diet from 1,098 deeply phenotyped individuals. Nat Med. 2021;27(2):321-332. doi:10.1038/s41591-020-01183-8

[3]https://www.medrxiv.org/content/10.1101/2024.11.05.24316744v1.full.pdf

編輯 | 山楂

設(shè)計(jì) | 柚子

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