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說起最能代表徐州的菜，不少來徐州的游客表示地鍋雞必須榜上有名。

驅車或高鐵300、500公里來徐州吃個夠味地鍋雞，周邊游的特種兵們表示滿足了。

當然，對徐州本地人來說，聚餐約飯不知道吃什么，選地鍋雞準錯不了，這個集口味與管飽于一身的食物，讓挑剔的人住了嘴。

開了30年的百味地鍋雞是地鍋雞中的品牌標桿，我們在回龍窩店巧遇老板，老板表示，“我家的喝餅和雞都是一絕！”5、6個月的走地雞正是活力四射的時候，每天現殺吃得就是一個新鮮。

大呼的蔥姜蒜打底，猛火下鍋，直串起火苗子，小鮮雞們在咕嘟的湯汁調料里洗個浸味的熱水澡，眼瞅著由白轉紅，由紅轉棕，帶著噴香誘人的鍋氣。

還沒上桌就自帶煙火味的濾鏡，勾得人目不轉睛，只等入口那一刻的神魂顛倒。

吃地鍋雞，貼在鍋邊的餅是萬不能錯過的。雞蛋和的面餅拉長貼在鐵鍋上，一餅還有兩味，一邊是沾了湯汁吸了精華的軟，一邊是在貼在鐵鍋上烤出了焦脆口感。

有菜有肉有主食，昔年微山湖船上捕魚人的飽腹地鍋燉，成了徐州的代表性美食，往來游客敞開了懷你一口雞，我一口餅，吃得帶勁又歡騰。

除了招牌，在百味地鍋雞，蒜爆魚、炒花蛤、風味茄子...道道吃的都是徐州味道，也是咸鮮香辣甜融合的味道，亦如在徐州飲食文化博物館，我們可以看到各種風味兼容并蓄向上共生。

>>>濃縮千年徐州歷史文化的彭城七里是什么味道？

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大隱于市，融合徐州特色煙火氣十足的小吃，不再只是簡單的飽腹，而變成一場味蕾的探索，心靈的慰藉和文化的浸染。

最接地氣的煙火，不過是一桌地道的美食。碳水徐州、燒烤徐州、地鍋徐州....徐州飲食文化博物館，將好吃的本地風味展現給八方來往賓客。

以“全新夢幻空間，漫饗彭城七里”為運營理念，打造淮海經濟區首個全場景、沉浸式飲食文化博物館，集合特色地道美食、互動文化演出、沉浸國潮體驗，形成兼具特色餐飲、民俗傳承、文化展示、場景體驗于一體的綜合型文旅項目。

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來源：徐州文旅集團