如果說今年的水果有“熱搜之王”,那一定是車厘子。“攙這個水果很久了,今年價格大幅下降,終于吃上了”“紅彤彤的,看著就很有食欲,希望吃完能面色紅潤、光滑細膩如車厘子一般”“我們家孩子很愛吃,清甜爽口,還能保護視力”“據說維生素含量高,希望能幫助孩子感冒早些痊愈”...可見,人們對車厘子的喜愛,除了顏值、口感,更多來源于對營養含量的高期待。車厘子真那么有營養?真能美容養顏、保護視力?為幫助大家理性對待、科學食用車厘子,下面,我們邀請首冠觀察特邀營養師劉梅花為您一一分析、講解。

補血養顏、保護視力?車厘子真的那么有營養?

根據美國農業部的數據:100克鮮車厘子含有82.25克水分,蛋白質1.06克,脂肪0.20克,碳水化合物16.01克,63千卡熱量;總糖12.82克,其中葡萄糖6.59克,果糖5.37克;膳食纖維2.1克;鈣13毫克,鐵0.36毫克,鋅0.07毫克,鉀222毫克,鎂11毫克;維生素C7.0毫克,維生素B1 0.03毫克,維生素B2 0.03毫克,葉酸4微克;胡蘿卜素0.038毫克,折合維生素A為3微克(64國際單位)。

車厘子所含的維生素C不如橙子、西紅柿和甜椒、牛奶等常見食物。100克新鮮橙子的果肉含有維生素C約53.2毫克,100g高骼A2兒童奶粉維生素C35毫克,100克西紅柿維生素C19毫克,遠遠高于車厘子。

關于車厘子“保護視力”的效果,百度網頁“專家”是這樣說的:車厘子維生素A含量比葡萄、橘子多4-5倍以上,是保護視力的絕佳水果。事實根據美國農業部數據,葡萄、橘子維生素A的含量分別為8微克、428微克,比車厘子高得多,可見,車厘子并不是傳說中的“保護視力”的絕佳水果。要達到《中國居民膳食營養素參考攝入量(2023版) 》 建議的成年人每天攝入不超過3000微克、兒童每天不超過300-500微克的視黃醇活性當量,適當吃動物肝臟、牛奶及奶制品、雞蛋才是最佳選擇。

車厘子的含鐵量和櫻桃沒有顯著的差異,遠不如大白菜和牛奶。根據專家所說,白菜的含鐵量為每100克含1.8毫克,高骼A2兒童奶粉每100g含7.2毫克,而車厘子和櫻桃只有0.36毫克。根據營養學家的推算,一個嬰幼兒每天需要的鐵元素單靠車厘子來滿足,就需要吃掉20斤,顯然車厘子含鐵量并不像網友所說那樣高,更不可能如網傳那樣吃多會鐵中毒。

車厘子能美容養顏?真正對皮膚有好處的,是車厘子中的花青素等多酚類抗氧化物質。不過,花青素也不必非要從車厘子里面吃進去,桑葚、藍莓、紫薯、普通黑櫻桃、黑加侖、紫葡萄等都可以提供花青素,而且價格更便宜。

那到底要不要吃車厘子?怎么吃?

車厘子(大櫻桃)的血糖指數只有 22,在水果中是最低的,更是遠遠低于白米白面的血糖指數。所以,它適合糖尿病人作為水果少量食用。

嬰幼兒盡量要少吃,即便給孩子吃,首先要去掉果核,香港食物安全中心研究顯示,車厘子果核可能含有氰苷,大量食用可能導致中毒,最重要的是果核還容易嗆入氣管引發窒息等危險;其次,最好注意食用量,特別是冬季,腸胃本來就容易著涼。關于具體食用量,劉梅花建議,嬰幼兒每次吃車厘子最好不超過2顆,一天不超過5顆;3-6歲每次最好保持在5顆以下,一天不超過15-20顆;6-11歲兒童每次不超過10顆,1天不超過150g(大約1小碗)。

最后提醒:腸胃不好的人盡量少吃或不吃,因吃車厘子太多而發生腹瀉的情況已經不是少數了,車厘子沒有錯,明知故犯就只能自己承擔后果。(謝小梅)