臘月二十三小年，再忙別忘“吃3樣做3事”，財(cái)旺運(yùn)旺福氣旺，吉祥如意過(guò)新年

2025年1月23，農(nóng)歷臘月二十三，是一年一度的小年。雖然叫小年，其實(shí)不算小，因?yàn)樾∧晔敲耖g祭灶的日子，通常被視為忙年的開(kāi)始，在這一天人們要剪窗花、掃塵土、理發(fā)、洗浴、吃灶糖、煮湯圓等，以此表達(dá)辭舊迎新、迎祥納福的美好愿望。

老話常說(shuō)“小年吃3樣做3事，財(cái)旺運(yùn)旺福氣旺”，吃3樣做3事都指啥，一起了解下。

一，小年吃餃子

在北方過(guò)小年，有吃餃子的傳統(tǒng)習(xí)俗。小年夜吃餃子意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。同時(shí)，小年吃餃子，還有團(tuán)圓美滿、招財(cái)進(jìn)寶之意。

推薦做法：白菜豬肉餃子

1，準(zhǔn)備一斤豬肉餡，加鹽，雞精，花椒粉，胡椒粉，生抽，老抽，攪拌均勻，再加入1大勺熟涼油鎖水，再次攪拌均勻備用。

2，白菜葉清洗干凈，晾干水分，切碎后放盆中，加入蔥花、姜末，再加一勺香油攪拌均勻，鎖住蔬菜的水分。放入肉餡中攪拌均勻，餡料就調(diào)好了。白菜不殺水，肉餡就不打水，這樣營(yíng)養(yǎng)不流失，原汁原味更好吃。

3，和面，500克面粉，270克清水，揉成稍軟的光滑面團(tuán)，醒面20分鐘，搓成細(xì)條，切成小劑子，搟皮包餃子。水開(kāi)下餃子，肉餃子要點(diǎn)兩次涼水滾三開(kāi)，餃子圓鼓鼓的漂起來(lái)，就熟透了，撈出裝盤即可享用。

二，小年吃灶糖

臘月二十三有吃灶糖的習(xí)俗，灶糖是一種麥芽糖，黏性很大，把它抽成長(zhǎng)條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫作“糖瓜”。古話說(shuō)“臘月二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天，糖瓜甜甜嘴兒尖，粘住灶王好話傳。”吃了灶糖，灶王爺?shù)接竦勰抢锞蜁?huì)多說(shuō)好話，來(lái)年生活會(huì)甜甜蜜蜜、幸福安康。

灶糖是一種傳統(tǒng)工藝，過(guò)去農(nóng)村很多人家都會(huì)做，但做法比較麻煩，費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，現(xiàn)在很少人做，會(huì)做的人也少了，都是買著吃。

三，小年吃年糕

北方過(guò)小年，有“二十三、粘糕粘”的民謠，粘糕以大黃米為主要原料，搭配紅棗、紅豆等食材制作而成，香甜軟糯非常好吃，寓意也很吉祥，有“年年高”的吉慶之意。

推薦做法：紅棗黃米年糕

1，準(zhǔn)備1000克大黃米面，加入100克白糖攪拌均勻，再慢慢加入五六十度的溫水，邊加邊攪拌，攪成顆粒狀，抓起一把能攥成團(tuán)，輕輕一捏又會(huì)散開(kāi)，這種狀態(tài)即可，再把顆粒搓散搓細(xì)。

2，紅棗洗凈，對(duì)半切開(kāi)，去掉棗核。也可以根據(jù)個(gè)人口味，準(zhǔn)備葡萄干、蜜紅豆等。

3，蒸屜上鋪上濕籠布，先撒一層大黃米面，再放一層紅棗，以此類推，最后上面再擺上一些紅棗，水開(kāi)計(jì)時(shí)蒸30分鐘，放涼后切成小塊，可以直接吃，也可以煎著吃。

小年做三事

1，小年掃塵

小年掃塵是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗，這一天給家里來(lái)個(gè)大掃除，并把塵土倒掉，寓意掃去窮氣、晦氣等不好的東西，新的一年萬(wàn)事順利，財(cái)源廣進(jìn)。

2，小年理發(fā)洗澡

有錢沒(méi)錢，剃頭過(guò)年。相傳古時(shí)候，剃頭匠在臘月二十三后就停業(yè)回家過(guò)年了，再加上正月里有舅舅的不適合剃頭，因此人們會(huì)在臘月二十三剃頭，剃好頭再洗洗澡，寓意以嶄新的面貌迎接新的一年。

3，祭灶神

臘月二十三是灶老爺上天述職的日子，要把煙熏火燎一年的舊灶老爺像揭下來(lái)，貼上新的。還要擺上貢品，奉上灶糖，希望灶老爺上天多美言，保佑平安健康吉祥好運(yùn)。

結(jié)語(yǔ)：關(guān)于小年“吃三樣做三事”的傳統(tǒng)習(xí)俗就分享到這了，這些習(xí)俗在新時(shí)代也有其深厚的寓意，它提醒我們，不管生活如何，都要保持一顆追求美好的心，“人間逢小年，所求皆如愿”，祝大家小年所求都如愿。