農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動了新一輪全國范圍的水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥及其他投入品監(jiān)管和水生動物疫病風(fēng)險防控工作，并通過水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)全面推進。這是進一步促進水產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，有效提升水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全和生物安全水平，保障水產(chǎn)品安全有效供給的迫切需要。
因此，各地應(yīng)深入貫徹綠色發(fā)展理念，高標準創(chuàng)建一批綠色發(fā)展理念突出、基礎(chǔ)設(shè)施和健康養(yǎng)殖模式完善、養(yǎng)殖管理規(guī)范、能夠引導(dǎo)和帶動地方全面推進水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖的國家級示范區(qū)，進一步提升水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)整體發(fā)展質(zhì)量，滿足人民群眾對優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品和優(yōu)美水域生態(tài)環(huán)境的需求。
要做到這些，科技是關(guān)鍵。中醫(yī)農(nóng)業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖科技可以通過特定的生態(tài)方案和技術(shù)投入品，不僅讓常規(guī)養(yǎng)殖完全擺脫化學(xué)藥料的困擾，讓魚類健康生長，讓人們吃上放心的水產(chǎn)品，而且也能讓水體生態(tài)環(huán)境越來越好，顯著減少農(nóng)業(yè)面源污染。此外，中醫(yī)農(nóng)業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖科技還可以讓各地健康養(yǎng)殖示范區(qū)突破成本高和產(chǎn)量低兩個瓶頸，讓養(yǎng)殖場節(jié)本增效、提質(zhì)增產(chǎn)，大幅度提高利潤空間。
楊娟等學(xué)者的研究顯示，防治魚類細菌性疾病的中草藥常用的就有黃芩、黃柏、五倍子、生姜、大蒜、魚腥草、金銀花、黃連、穿心蓮、老鶴草、艾葉、大青葉、金櫻子、地錦草、苦參、紫花地丁、蛇床子、茵陳、地榆等，可用于防治魚類由于細菌引起的腸炎、赤皮、白皮、爛鰓、豎鱗、打印、白頭白嘴等疾病。
李卓佳等研究了中草藥對斑節(jié)對蝦生長性能、飼料利用以及肌肉營養(yǎng)成分和氨基酸的影響。實驗采用不同中草藥添加量的飼料進行對比，結(jié)果顯示斑節(jié)對蝦的成活率、飼料系數(shù)和蛋白質(zhì)效率能明顯優(yōu)于對照組，且其中一組斑節(jié)對蝦增重率與對照組相比有較大幅度的提高。實驗還顯示，投喂添加中草藥的飼料能促進斑節(jié)對蝦肌肉的脂肪含量明顯下降。文章認為，中草藥具有補充營養(yǎng)、提高機體的特異性和非特異性免疫力的功能以及抗菌、抑制病毒等方面的作用，同時具有成本低、加工方便、無抗藥性和藥物殘留、副作用小、效果顯著及資源豐富等優(yōu)點，在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用潛力巨大。
劉華等撰文指出，中草藥和其下腳料以及制藥剩余廢棄部分是中草藥飼料添加劑的主要成分，并且制作過程不需要復(fù)雜的設(shè)備與工藝，所以能使得成本投入有所減少，符合我國當前階段的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式以及發(fā)展水平的需求。
例如，在飼料中添加復(fù)方中草藥制劑飼養(yǎng)凡納濱對蝦，研究不同添加量對凡納濱對蝦生長、肌肉營養(yǎng)組分和抗病力的影響，試驗結(jié)果表明試驗組凡納濱對蝦的增重率、成活率、飼料系數(shù)、蛋白質(zhì)效率、抗病力等指標均優(yōu)于對照組。此外，復(fù)方中草藥制劑能提高對蝦肌肉中鮮味氨基酸的含量。一些研究表明，有些中草藥可在動物組織中利用化學(xué)結(jié)合、絡(luò)合、改性等形式使有害物質(zhì)變?yōu)闊o害物質(zhì)，并有可能將這些物質(zhì)通過排泄清除出體外，如較常用的中藥有甘草、氟石、山茶粕提取物糖萜素等。
研究中草藥對軍曹魚生長性能、全魚營養(yǎng)組成及免疫的影響的試驗結(jié)果表明，利用烘干的板藍根、大青葉、連翹、黃芪、藿香和沙打旺等原料藥等量組成的供試制劑，能明顯提高軍曹魚的增重率和飼料利用率；投喂不同劑量中草藥制劑的軍曹魚肥滿度沒有顯著差異，但肝體比和臟體比隨著劑量的增加而呈下降趨勢；飼料中添加中草藥制劑的軍曹魚全魚脂肪含量顯著降低；添加中草藥制劑可有效提高魚體的溶菌酶活力和白細胞殺菌活力；但不同劑量的中草藥添加組影響不顯著；添加中草藥制劑可有效降低鯊魚弧菌對軍曹魚的致死率。以健康鯉魚魚種為試驗對象，在室內(nèi)玻璃水族箱中用防治魚類水霉病復(fù)方中草藥不同劑量添加在鯉魚飼料中進行對比飼喂試驗，結(jié)果表明飼料中添加復(fù)方中草藥方劑粉末能夠明顯加快魚體生長速度，隨著添加比例的增加，餌料系數(shù)也在上升；同時，飼料中添加復(fù)方中草藥方劑能使試驗魚肌肉蛋白質(zhì)含量上升，顯著影響呈味氨基酸中的甘氨酸和丙氨酸含量。
中草藥制劑對黃河鯉魚主要營養(yǎng)成分的影響試驗結(jié)果表明，中草藥組魚肉粗蛋白和粗脂肪與對照組相比差異顯著，氨基酸總量有所增加，其中鮮味氨基酸增加比較明顯，說明復(fù)方中草藥制劑能夠改善黃河鯉魚的肉質(zhì)風(fēng)味。集約化、規(guī)模化的養(yǎng)殖要求大量投喂配合飼料，導(dǎo)致動物體出欄速度加快，肉質(zhì)風(fēng)味物質(zhì)變化，肌肉不緊致，口感差。中草藥可以調(diào)節(jié)脂肪代謝，降低脂肪的沉積，提高產(chǎn)品的食用風(fēng)味。此外，中草藥中含有豐富的植物色素，為改善產(chǎn)品色澤提供了可能性。相關(guān)試驗指出，飼料中添加高劑量復(fù)方中草藥制劑可促進雜交鱧的生長，減少肌肉和內(nèi)臟脂肪的沉積；添加中、低劑量的復(fù)方中草藥制劑則有利于增加雜交鱧肌肉的總游離氨基酸和鮮味氨基酸質(zhì)量分數(shù)，降低滴水損失率，減小肌纖維直徑，提高雜交鱧的肌肉品質(zhì)。
(朱立志: 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院博導(dǎo)研究員、中醫(yī)農(nóng)業(yè)科技體系首席專家，北京中農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技研究院院長、中醫(yī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系首席專家，中關(guān)村綠谷生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟中醫(yī)農(nóng)業(yè)委員會主任、中醫(yī)農(nóng)業(yè)標準體系主筆人)