2025廣西兩會期間，“決勝‘十四五’ 奮進新征程 廣西云·自治區市縣媒體聯合訪談間”邀請代表委員參加在線訪談節目《直通兩會·代表委員面對面》，就“改革”“創新”“開放”“幸福”“家園”五個話題談感受、謀發展。

1月15日，廣西農業產業商會常務副會長單位廣西揚翔集團股份有限公司董事長莫金枝代表，就“打造從農場到餐桌全產業鏈”接受訪談。

廣西云-廣西日報主持人：莫代表，請您跟我們簡要介紹一下，您和您的企業在科技成果轉化與應用方面做了哪些工作，取得哪些成效？

莫金枝：政府工作報告提出，提升發展現代特色農業。一直以來，揚翔股份秉承“科技改變養豬業”理念，高度重視新質生產力發展，堅持高質量發展的長期價值，以數智智能支撐新質生產力模式產品服務，通過與華中農業大學、中國農業大學、中山大學等20多所高校建立產學研合作機制，持續引入圍繞現代化農牧業全產業鏈建設研究的專家、學者、人才團隊，運用人工智能、大數據、物聯網等技術，為行業提供全域數智節糧、全域數智育種、全域數智養豬、健康營養食品研發生產等一系列圍繞生豬產業鏈數智化轉型升級解決方案。去年，我們申報的“豬基因組選種選配體系創建及應用項目”榮獲國家科技發明進步獎二等獎。

生豬育種方面，我們應用普惠育種模式聯合行業建立龐大的生豬基因數據庫，智能設施樓房內應用全套解決方案培育的種豬，可以每年給養殖戶額外帶來1000元以上的經濟效益。

同時，我們又通過普惠育種模式，把種豬、豬精、基因產品及技術等育種成果輸送回行業。目前，豬精產能已經破千萬袋，銷售到除港澳臺的全國地區，種豬銷往桂粵湘鄂川黔等地，助力廣大養殖戶改良豬群綜合性能，有效地滿足居民對健康、美味豬肉消費需求。

廣西云-廣西日報主持人：致力于科技改變養殖業的同時，我們了解到您和您的企業也在全力打造從農場到餐桌的全產業鏈，請您也介紹一下這方面情況。

莫金枝：揚翔配套建設屠宰廠、食品產業園，為消費者提供健康新鮮食品，與產業上下游構建一個能讓消費者放心購買、放心食用的餐桌生態。

食品原料選擇上，豬肉全部來自我們揚翔自繁自養自宰的新鮮豬肉，部分食材精選地理標志產品，保證食材供給新鮮度與及時性。目前，我們的食品已經研發出純肉腸、蒸煎餃、豬扒、扇子骨、肉丸等產品，銷售額同比增長約180%，其中，像烤腸、餃子等明星產品銷售額增長更是超過300%。銷售額增長背后，其實是消費者對揚翔食品“新鮮、健康、安全”理念的信賴。堅持全產業鏈模式構建，就是食品安全追溯體系構建，這樣能讓消費者從餐桌食品一鍵溯源至養殖源頭。

貴港市融媒體中心記者：莫金枝代表您好，2024年，揚翔股份在貴港市參與支持很多家新型的老年助餐愛心食堂，您可以簡單的介紹下這個模式與傳統愛心食堂有什么不同嗎？

莫金枝：作為愛心企業之一，揚翔股份整合餐桌端產業生態資源，大力支持建設“智能烹飪設備+即烹生鮮食品+數字化服務平臺”的萬德廚老年助餐愛心食堂模式。老人自掏2-5元就可以用餐，采用“五個一點”多元籌資機制；一人一份，即熱即食，不會造成食材浪費；食品健康美味，可追溯；無明火，無油煙，安全可靠；助餐數據在線化、可視化，捐款和使用管理透明化。