北京
春節的餐桌上，除了一些雞鴨魚肉，還有一種肉類不能缺少那就是蝦肉。蝦的外形彎曲，卻又有著勇往直前的姿態，恰似人們在生活中雖會遇到曲折，但依然堅定前行。
而且，彎曲的蝦身還象征著財富的堆積，寓意著新的一年里家庭富足，財富如同蝦身般節節累積。
除了美好的寓意，蝦本身的美味也是它能在春節餐桌上占據一席之地的重要原因。
蝦的烹飪方式多種多樣，無論是油燜大蝦；還是白灼蝦；亦或是椒鹽蝦。每一種做法都展現出蝦獨特的魅力，滿足著不同人的味蕾需求。
蝦不僅好吃，而且營養還非常豐富。蝦肉堪稱優質蛋白質的寶庫，富含人體必需的各種氨基酸，這些氨基酸比例恰當，易于人體吸收利用，對維持人體正常的生理功能、促進生長發育以及修復受損組織都起著至關重要的作用。
無論是正在成長的孩童，還是需要保持身體機能的老人，蝦都是補充蛋白質的優質選擇。
同時在維生素方面，蝦含有維生素 A、D、B12 等多種重要維生素；還含有鈣和不飽和脂肪酸，尤其是 Omega-3脂肪酸，要知道Omega - 3 脂肪酸對大腦和神經系統的發育與維護也起著關鍵作用，有助于提高記憶力、增強認知能力，讓我們在新的一年里思維更加敏捷。
春節吃蝦，不僅僅是品嘗一道美食，更是對傳統文化的傳承，對美好生活的期許。在享受蝦帶來的鮮美滋味的同時，我們也攝取了豐富的營養，為新的一年注入滿滿的活力吧~
材 料 · 步 驟
材料：
大竹節蝦8只，粉絲50g，大蒜30克，生抽，食用油，香菜碎
步驟：
1，大蝦去皮把蝦肉剝出，剝好的蝦肉用刀拍碎，再把拍碎的蝦餅切成塊
2，鍋放油，放入蒜蓉炒香炒成金黃色，加入適量生抽
3，粉絲用溫水泡軟，切成小段，剪好后鋪在盤子下面
4，將蝦放到粉絲上，上面淋上做好的蒜茸，蒸鍋上汽后大火蒸6-8分鐘即可
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