在當今全球化的浪潮下，

城市商務交流頻繁而深入。

圍繞建設國際消費中心城市提出的

將北京建成薈萃全球風味的美食之都這一核心目標，

商務美食也迎來了蓬勃發展的黃金時代。

朝陽區憑借得天獨厚的區位優勢與濃厚的商業氛圍，

成為北京商務美食的前沿陣地，

吸引著來自世界各地的味蕾，

不斷書寫著美食與商務融合的傳奇篇章。

1月14日，2024金碟獎商務美食評選頒獎盛典在華貿中心北京麗思卡爾頓酒店舉行，行業嘉賓齊聚一堂，共同見證這場商務美食的盛會。燈光璀璨，氣氛熱烈，人們滿懷期待，一場關于美食與商務的精彩之旅就此開啟。

北京市朝陽區商務局黨組成員、副局長韓棟，北京商務中心區國際發展集團有限公司黨委書記、董事長牛海龍，中國飯店協會星廚委常務副主席李冬以及中糧酒業副總經理陳呂作為嘉賓代表上臺致辭發言。

朝陽區商務局黨組成員、副局長韓棟：

金碟獎商務美食評選是朝陽區餐飲行業一項殊榮，也是餐廳發展成效的重要評價標準。今年，評選范圍更是從CBD核心區域擴展至整個朝陽區，不僅增強了獎項的影響力，更促進了區域餐飲文化的交流與融合，激發了餐飲企業創新熱情，推動朝陽區餐飲業向更高質量、更高水平發展。

北京商務中心區國際發展集團有限公司黨委書記、董事長牛海龍：

金碟獎商務美食評選與我們共度三載，已成為促進餐飲文化發展與商務交流的橋梁，為助力區域經濟、商務氛圍與消費場景的多元化發展增添新活力。CBD國際集團服務CBD 區域發展40年，緊抓“兩區”建設機遇，在國際商務服務、跨境數據服務等領域謀發展，于海外建立8個聯絡站，搭建餐飲企業雙向交流平臺。2025年，集團公司將持續加強與餐飲企業合作，推動餐飲品牌走向世界。

中國飯店協會星廚委常務副主席李冬：

2024年餐飲人從食材、菜品到服務、環境各環節皆用心深耕。金碟獎逐年升級，引領作用漸強，本屆評審、報名都有所創新，為各類餐飲品牌搭建舞臺。金碟獎是榮譽，更是責任與動力，呼吁餐飲同仁以此為動力，堅守品質、攜手奮進，為行業繁榮出力。

中糧酒業副總經理陳呂：

作為酒類企業的代表，長城葡萄酒一直聚焦美酒與美食搭配，愿為商務餐桌增添醇厚風味，以高品質酒品賦能商務美食場景，與金碟獎、餐飲企業、星廚專家們強強聯合，共促商務宴請文化升級，開啟味覺與嗅覺交織的美妙之旅。

2023年第二屆商務美食評選活動，有140+CBD地區特色商務餐廳報名參與，2024年評審范圍擴大至朝陽區全域，更多朝陽區優秀商務餐廳加入到金碟獎評選行列。作為北京國際消費中心城市建設的主承載區，朝陽區正在全力打造“美食之城”，以國際化特征顯著、品牌連鎖化程度高、消費場景豐富等優勢，讓更多人愛上朝陽美食，愛上朝陽味道。

作為北京市第一消費大區，朝陽區餐飲業1-10月實現收入289.7億元，占比超全市1/4。截至去年11月，朝陽區餐飲門店已達1.8萬余家，匯聚了全市60%的黑珍珠米其林餐廳，國際美食餐館數量和滲透率全國領先。并于2024年11月成立北京市首個區級餐飲行業黨委——朝陽區餐飲行業黨委。

● 聯辦傳媒集團副總裁、金碟獎評審召集人歐文做項目主題介紹

城市商務美食領域蓬勃發展，精英商務人士對于高品質餐飲體驗的追求也更加強烈，高端葡萄酒與精致美食的結合，成為了滿足消費者品質生活追求的新趨勢。如何更好的借助商務美食發展浪潮？服務于城市商務美食餐廳與客群也成為高端葡萄酒品牌深度探索的重要一環。

●金碟獎戰略合作伙伴——長城桑干酒莊

長城桑干酒莊自1978年建立伊始，就擔負著“為國而生，與國同行”的光榮使命。四十余年來，長城桑干屢登國宴，代表中國，款待世界。長城桑干酒莊耕耘葡萄酒行業多年，憑借得天獨厚的產區優勢、精湛的釀造技藝以及對品質的嚴苛把控，成功鑄就卓越品牌形象，旗下產品備受消費者青睞。

● 戰略簽約 金碟獎x長城桑干酒莊

活動現場，金碟獎與長城桑干酒莊舉行合作意向簽約儀式，標志著雙方在推動城市商務美食發展、深化酒業與餐飲領域合作方面邁出了堅實的一步。簽約達成后，雙方迅速開啟緊密合作，充分發揮各自優勢，通過提升品牌影響力、促進餐飲與葡萄酒文化深度融合、拓寬市場渠道、打造行業標桿活動等，多維度賦能城市商務餐桌，致力于提升城市商務美食體驗，推動餐飲文化的創新與發展。

簽約人：

聯辦傳媒集團副總裁、TimeOut執行出品人 歐文
中糧長城酒業銷售管理中心副總經理 何家馗
見證人：

北京市朝陽區商務局黨組成員、副局長 韓棟

中糧長城酒業副總經理 徐錫龍

Golden Dish Business Dining Awards

圍繞時下商務餐飲行業大家關注的熱點話題，

現場進行了別開生面的圓桌對談，

各方觀點中，收獲前沿洞察。

圓桌對話一

《2024餐飲榮耀之路：經營智慧與菜品匠心的交響》

主持人：歐文

2024年餐飲行業充滿眾多機遇，但也伴隨著艱巨的挑戰，特別是消費者的需求日益多元且向著精細化發展。朝陽區出臺了一系列精準有力的舉措，鼓勵餐飲企業探索創新模式，推動數字化運營賦能傳統餐飲，挖掘打造特色街區。

回看過去一年商務餐飲美食的發展，領先、優秀的商務餐廳，從精準定位目標客戶，到個性化服務打造，再到數字化運營提升效率，每一步都走得扎實穩健。而在菜品研發上更是用心良苦，深入研究食材特性，結合季節變換與食客反饋，不斷推陳出新，用匠心雕琢每一道佳肴，讓美味成為餐廳的核心競爭力。

主持人歐文：

對于餐飲從業者而言，又“難”又“卷”的餐飲之路如何重新構建？如何智慧化運營品牌，打造屬于自己的特色餐飲品牌？在一個流動的，開放的，豐富的，多元的餐飲架構之中，重新構建起各品牌獨家的敘事邏輯、產品邏輯和品牌邏輯，在朝陽區這片充滿活力的熱土，成為餐飲同仁們砥礪奮進、尋求破局之路的前沿戰場。

趙偉華 董事長

山西海歸海餐飲集團有限公司

海歸海集團始終堅守“品質致勝”的經營理念，通過優質的食材、卓越的烹飪技藝以及米其林高標準服務。深耕品牌文化，將“中國服務”作為核心經營策略。

歐陽樺昱 創始人

雞記餐室品牌

堅持食材品質把控，不斷嘗試菜品研發創新與融合，營造獨特用餐環境，提供優質個性化服務體驗，打造更舒適和輕松的社交飲酒氛圍。

李強 主廚

北京四季酒店中餐廳采逸軒

打破文化隔閡，讓食客增進對中西不同飲食文化的興趣、認知與尊重。通過菜品與服務流程配合適應不同文化背景用餐習慣的方法，我們還會為不同文化背景的食客提供定制化服務。

霍權

美食家，醬油收藏者

國際商務活動中的用宴環節，隨著時代的發展，革新已經成為主流，食材的選用上，也越來越重視健康和可持續。主廚及團隊都應該提升格局和眼界，才能有更好的出品。

昕原，食極星研究院院長

食極星美食標準評價體系創始人

在構建食極星美食標準評價體系的過程中，一直奉行更全面嚴格的安全檢測標準，多維度檢測標準都遠高于國標。未來餐飲行業的對食材品質新追求將是：產地追溯、全鏈標識、感官可鑒。

圓桌對話二

《國際商務舞臺上的餐酒文化新篇》

主持人：歐文

商務社交始終離不開國際的舞臺，與國際接軌的餐酒融合文化不斷深入，一杯搭配一盤，看似簡單的餐桌呈現，卻是在商務交流間架起的一座文化溝通的橋梁，成為展現各國文化魅力、促進跨文化交流的關鍵力量，引發對東西方美食與美酒搭配如何促進商務交流、展現文化魅力的探討。

主持人歐文：

食出野田美，酒臨遠水傾，我們的生活中總有些“乘興而來，盡興而歸”的灑脫與隨意，一切皆因一道好菜或是一款好酒而起。在全球化浪潮的推動下，國際商務往來愈發緊密，文化間的交融滲透到各個領域，而餐酒文化作為商務社交中的關鍵元素，正經歷著深刻變革。

Jimmy Loh

福樓（亞洲）集團執行董事

法國餐酒搭配的藝術理念可以追溯到16世紀弗朗索瓦《法國廚師》，中國自古以來就有“無酒不成席”的傳統，福樓進入中國已有25年，一直致力于提供高品質的餐飲服務，同時也積極推廣法式餐酒文化與餐桌禮儀。

何家馗 副總經理

中糧長城酒業銷售管理中心

為國而生，與國同行。桑干的品牌文化就是包容并蓄，東西融合。產品上執著于匠心，釀造最適合中國風土的葡萄酒。我們有很多國際商務活動的案例，把產品、人群、場景相結合，這也是我們能夠與金碟獎聯手合作的原因。

王文華 魯上魯侍酒師

2025米其林指南侍酒師

魯上魯始終注重文化輸出，多年來一直研究地域搭配的文化亮點，也更加激勵自己經常去探尋中華大地不同地域的文化、美食、美酒之間有趣的故事，這也是一名優秀侍酒師需要具備的文化素養。

劉東

環球美食家

餐酒搭配不僅可以提升用餐質量與深度，更是一場味覺與視覺的盛宴，也能感受到當地文化的魅力。隨著美食潮流的不斷變化，餐酒搭配也要不斷與時俱進地創新發展。

張夢

北京國際酒類交易所市場總經理

WSET Diploma認證

在國際商務餐酒搭配的場景中，酒的故事性和新奇性。對于國內葡萄酒新興產區市場的培育，還需要餐廳與酒水品牌共同努力創造沖擊力，比如打破固有的餐酒設定，設計具有創意和反差感的體驗。

請查收

2024金碟獎商務美食評選完整榜單

（排名不分先后順序）

GOLDEN DISH

金碟獎

具備為國際政要提供商務接待服務的卓越餐廳

金碟獎頒獎嘉賓

朝陽區商務局黨組成員、副局長 韓棟

北京商務中心區國際發展集團有限公司

黨委書記、董事長 牛海龍

SILVER DISH

銀碟獎

具備提供高品質商務宴請用餐服務的優秀餐廳

銀碟獎頒獎嘉賓

北京商務中心區國際發展集團有限公司副總經理 鄒明華

中國飯店協會星廚委常務副主席 李冬

中糧酒業副總經理 陳呂

中糧長城酒業副總經理 徐錫龍

BRONZE DISH

銅碟獎

具備提供特色商務用餐體驗的餐廳

銅碟獎頒獎嘉賓

北京商務中心區國際招商服務有限公司總經理 張麗文

華貿集團總裁助理、北京分公司副總經理 夏艷艷

食極星研究院院長、食極星美食標準評價體系創始人 昕原

美國鉆石和培育鉆石品牌Lotus Diamond總裁 岳千荷

EMERGING DINING

值得期待

點點星辰后，是破曉的曙光在前。

在各方力量的匯聚與拼搏下，

朝陽商務美食必將在國際舞臺上

綻放出更為耀眼的光芒。

2025，我們繼續以創新為墨，

讓世界因北京商務美食而沉醉，

讓北京因商務美食而閃耀無限魅力。

下一屆金碟獎，再會！

本次活動得到北京華貿中心及北京華貿麗思卡爾頓酒店的大力支持，北京華貿中心以“建設運營一體化，持續創新提升”的領先商業模式，整合國際資源，構建了以金融、證券、總部辦公、科技新能源、商業零售、商旅服務等為主的現代服務業運營平臺，創造了城市CBD核心，樹立了國際化的商務區地標，是偉大時代的偉大作品。

用心創造美好，體驗生活的藝術。金碟獎戰略合作伙伴——果蔬好生活超市，是北京沃谷農業發展有限公司于2012年創立的一家以生鮮產品和全品類生活食品為主營項目的連鎖超市。以“熱愛生活,創造美好”為核心價值觀,致力于為消費者打造“一流品質、物美價廉”的生活服務平臺,建立了集生產、加工、銷售于一體的全產業鏈運營管理體系，在中國率先開創了生鮮行業的標準化銷售模式,是中國生鮮行業高品質與標準化銷售的引領者。