冬季是流感的高發(fā)季,近日,廣州、長沙、上海等多地疾病預(yù)防控制中心發(fā)布的“目前流感病毒陽性持續(xù)上升,其中99%以上為甲流”等話題沖上熱搜。為避免感染,首冠A+健康指南特邀營養(yǎng)師盧英東建議,家長們除了要監(jiān)督孩子做好個(gè)人防護(hù)外,還要給其補(bǔ)足這七大營養(yǎng),加強(qiáng)免疫力。

一、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是免疫之基,是身體抗擊感染的好“武器”,也是產(chǎn)生抗體、補(bǔ)體和溶菌酶等免疫物質(zhì)的原料,如果攝入不足,不僅影響孩子的生長發(fā)育,還會降低身體抵御外界病原體的能力,大幅度增加感染幾率。

世界衛(wèi)生組織建議:1-3歲、4-6歲、7-10歲兒童分別每天要攝入13克、19克、34克蛋白質(zhì),吃雞蛋、喝牛奶是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的一種簡單又方便的方法,其次魚、蝦、大豆等食物也含有非常豐富而又優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。

二、維生素C

維生素C是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,能促進(jìn)身體抗體的生產(chǎn),并可通過增強(qiáng)體內(nèi)其他抗氧化物質(zhì)的水平來提高免疫功能,提高中性粒細(xì)胞、單核細(xì)胞和巨噬細(xì)胞吞噬病原體的能力。

補(bǔ)充維生素C最推薦的方式是攝入新鮮的蔬菜和水果,比如草莓、橙子、獼猴桃、橘子、甜椒。

三、維生素A

維生素A是一類不飽和烴類化合物的統(tǒng)稱,包含視黃醇、視黃醛、視黃酸及其酯化物和異構(gòu)體等,兒童若缺乏維生素A,其鼻咽部或呼吸道上皮細(xì)胞的天然防御功能會因角質(zhì)化改變而受損,導(dǎo)致甲流等呼吸道疾病感染風(fēng)險(xiǎn)增加。

維生素A主要存在于動物性食品中,尤其是動物肝臟,如雞肝、羊肝、豬肝;禽蛋和奶類如蛋黃、牛奶也是維生素A的良好來源;此外,綠葉蔬菜如胡蘿卜、菠菜,以及紅黃色水果中含有豐富的類胡蘿卜素,這些物質(zhì)最終也能轉(zhuǎn)化為維生素A。

四、維生素D

維生素D在機(jī)體免疫調(diào)節(jié)中發(fā)揮著重要作用,并且血清維生素D水平降低是呼吸道疾病發(fā)生和發(fā)展的促進(jìn)因素。

維生素 D含量豐富的天然食物不多,而主要通過日光照射獲取,但冬季戶外活動少,陽光照射通常不足,盧英東建議,3歲以上生長發(fā)育中的兒童每天可補(bǔ)充400-600個(gè)國際單位的維生素D制劑。

五、礦物質(zhì)鋅

鋅影響免疫細(xì)胞發(fā)育和成長,如巨噬細(xì)胞、嗜中性粒細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞、T細(xì)胞和B細(xì)胞。抑制病毒復(fù)制。缺鋅讓免疫下降,降低對病原體的抵抗力,會增加對流感的感染率。

補(bǔ)鋅的食物有很多,比如生蠔、貝類等海產(chǎn)品;其次,肝臟、腎臟等內(nèi)臟鋅含量也較高;此外,還可以多吃瘦肉、蛋黃、花生、芝麻、核桃以及豆制品等。

六、礦物質(zhì)硒

硒具有抗氧化性,對于保持細(xì)胞免疫和體液免疫很重要,可降低病毒對機(jī)體的破壞能力,促進(jìn)病毒的清除、減少病毒的突變。

補(bǔ)硒首選黃花魚,其次是烏雞蛋、馬齒莧、牛肝菌、動物肝腎等食物。

七、天然黃酮類化合物

華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)表在《科學(xué)》雜志的一項(xiàng)重磅研究顯示:廣泛存在于天然植物中黃酮類化合物可以提高機(jī)體免疫機(jī)能,增強(qiáng)抵御病毒感染的能力。

富含黃酮類物質(zhì)的食物有蔬菜中的洋蔥、歐芹、紫甘藍(lán);水果中的蘋果、葡萄、藍(lán)莓、櫻桃、橙子等;豆類及豆制品也是不錯(cuò)的選擇。(謝小梅)