民諺認為常食藕對女性身體有益，而常食姜對男性身體有益。吃起來清脆爽口的蓮藕《本草綱目》稱它為“靈根”！煮熟后的藕可以改善女性因為氣血不和出現面色晦暗的情況，達到面色紅潤的狀態，所以你看，多吃藕不僅不會變“丑”，還能變美。下面分享給大家6種蓮藕的做法，一起來看看吧。

一、涼拌藕片

藕片新的吃法，試試這個涼拌藕片，5分鐘就能做好，清脆爽口！

食材：藕、大蔥蔥白、姜末

做法：

1、藕去皮切薄片，清洗干凈

2、鍋里水燒開倒入藕片焯燙熟，撈出瀝干水分

3、加入切好的蔥白絲和姜末，加兩勺米醋、1勺鹽、少許白糖拌勻即可

4、我覺得米醋是這道菜的關鍵，山西的小米醋，清脆好吃，做起來也很簡單，喜歡吃藕的一定要試試。

二、桂花糖藕

食材：兩節粉藕，糯米，50克冰糖，50克紅糖，一把紅棗，一把紅皮花生

做法：

1、糯米泡兩三個小時，瀝干水份，藕去皮，從腦袋上斜切一刀，把糯米灌進孔里，用筷子捅幾下，填至九分滿，蓋上藕蓋拿牙簽固定

2、高壓鍋放入藕，冰糖紅糖，紅棗花生，蓋過藕的水量，大火煮開轉小火，壓40分鐘

3、自然卸壓后把藕放在湯汁里泡上幾個小時或者過夜，第二天開大火收汁，切開撒上干桂花

4、藕要選矮胖的，好塞糯米且塞的多，不要學我偷懶點的外賣，送來的藕又長又彎，很難塞實糯米，藕的品種選對就成功了一大半，即便糯米填的少，口感也是相當粉糯的，香甜軟糯，再也不饞飯店的糖藕了

三、臘肉炒藕條

愛吃脆口的藕條，口感和風味的碰撞！每次做都香迷糊了而且快速光盤！推薦給大家！

食材：蓮藕350克、臘肉100克、蔥、姜、蒜、小米辣、豆豉、豬油

做法：

1、煙熏過的臘肉提前處理，表面洗干凈后整塊煮40分鐘，撈出后切片備用

2、鍋里下豬油，小火炒香豆豉，再下姜蒜和小米辣，轉中火炒香

3、下臘肉簡單翻炒一下，再下藕條，1勺料酒，1勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，半勺糖，充分翻炒1-2分鐘

4、最后撒上蔥花，炒勻撈出。臘肉可以一次多處理幾塊，切片分裝備用，之后隨吃隨取就可以啦，喜歡藕更糯一些口感的，可以提前煮3分鐘再炒～

四、蓮藕香菇豬蹄湯

食材：臘豬蹄、干香菇、藕

做法：

1、藕切成厚圈或者塊塊，加入一勺鹽巴放入清水里泡起，這樣防止藕變黑，干香菇用熱水泡十分鐘

2、豬蹄冷水下鍋放入蔥姜焯水，中間打去浮沫，然后撈出來用熱水再次沖洗一下

3、油熱放入姜片花椒，倒入豬蹄炒香，再把豬蹄倒入燉鍋里倒入香菇，加入熱水，再放入三個干辣椒中小火煮半小時

4、把藕里的鹽分清洗幾遍倒入鍋里，再中火煮一個小時，出鍋之前嘗一下味道，如果比較淡就放入適量的鹽巴。

五、蓮藕雞胸肉餅

姐妹們，蓮藕雞胸肉餅好好吃啊，蓮藕焦香可口，減脂期的姐妹們一定吃了太多雞胸肉了吧，可以換個方式繼續炫哦，快安排起來吧～

食材：雞胸肉、蓮藕、玉米

做法：

1、玉米剝好焯水煮熟，蓮藕切片焯水3分鐘

2、雞胸肉剁成泥，混入煮好的玉米，再加入1勺生抽、1勺蠔油、適量黑胡椒、少許鹽攪拌均勻

3、2片藕中放入肉餡，在裹上雞蛋液，鍋里少油，開小火煎至兩面金黃即可

六、蓮藕排骨湯

做法：

1、排骨宰成一坨坨，洗干凈出個水，放點姜片，滴幾滴白酒去腥，水開撈出排骨瀝水備用

2、起鍋燒油，油溫6成下入排骨翻炒至金黃，加入少許食鹽，然后撈出放入砂鍋

3、蓮藕切成小坨坨，灑點鹽靜止20分鐘（這樣子燉出來的湯不會變黑），然后從洗干凈倒入砂鍋和排骨一起燉，加入開水大火煮開轉中小火，煮20分鐘，中途可能要再加點水，防止燒好干，煮開后再轉小火煮20分鐘，撒上枸杞和紅棗（注 枸杞紅棗先用溫水淘洗幾下）

4、可以根據自己喜好加入玉米、胡蘿卜等配菜一起燉。整鍋湯我沒放任何調味品，因為這樣子才能出喝出湯的本質鮮味，其實炒排骨的時候加了點鹽就足以，吃味兒大的可以適當加鹽、味精、胡椒粉等…

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種蓮藕的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。