導讀：馬上過年了，建議大家：多囤4樣，少囤豬肉和海魚，為過年做準備

隨著春節的腳步越來越近，家家戶戶都開始忙碌起來，為迎接這個最重要的傳統節日做準備。在年貨儲備方面，不少人習慣于大量購買豬肉和海魚，認為這些是春節期間不可或缺的食材。

然而，在當前市場環境下，建議大家未來一個月在儲備年貨時，可以適度減少對豬肉和海魚的囤積，而更多地關注其他幾種食材和生活必需品。這一策略不僅有助于應對可能的供應鏈波動，還能確保飲食的多樣性和營養均衡。

一、為何少囤豬肉和海魚？

豬肉作為中國人餐桌上的傳統肉類，其需求量在春節期間尤為旺盛。然而，近年來隨著全球疫情和氣候變化的影響，肉類供應鏈面臨諸多不確定性。特別是在冬季，豬肉的儲存和保鮮成為一大挑戰。如果大量購買并儲存不當，容易導致肉質下降，甚至產生食品問題。

海魚同樣存在類似的問題。雖然海魚富含優質蛋白和多種微量元素，是春節期間家庭聚餐的佳品，但冬季氣溫低，海魚的保鮮期相對較短。特別是冷凍海魚，如果反復解凍，不僅口感和營養價值大打折扣，還可能產生有害物質。

二、多囤哪4樣？

1. 新鮮果蔬

春節期間，由于天氣寒冷和人們飲食習慣的改變，新鮮果蔬的攝入量往往不足。然而，果蔬富含維生素、礦物質和膳食纖維，對于維持身體健康至關重要。因此，建議大家未來一個月可以適當增加新鮮果蔬的儲備量。

在選擇果蔬時，優先考慮那些耐儲存的品種，如蘋果、橙子、梨等水果，以及土豆、蘿卜、白菜等蔬菜。這些果蔬不僅營養豐富，而且儲存時間較長，不易變質。同時，注意將果蔬存放在陰涼干燥處，避免陽光直射和潮濕環境。

2. 糧油副食

糧油副食是春節期間家庭餐桌上的基礎食材。考慮到全球糧食供應鏈仍存在不確定性，建議大家提前儲備一些糧油副食，以確保春節期間有足夠的糧食供應。

在選擇糧油副食時，優先選擇真空包裝的大米和面粉，這些產品的儲存期較長，不易受潮變質。同時，可以準備一些即食食品和罐頭食品，如快煮面、方便面、肉類罐頭等，以備不時之需。此外，食用油和調味品也是必不可少的，可以適當囤積一些。

3. 雞肉和淡水魚

雞肉和淡水魚作為優質蛋白質的來源，不僅價格相對穩定，而且儲存期限較長。雞肉可以做成各種美味佳肴，如燉雞、烤雞、炸雞等，滿足不同口味的需求。淡水魚如草魚、鯉魚等，不僅口感鮮美，而且營養豐富，適合各種烹飪方式。

在囤貨時，可以選擇真空包裝的雞肉和淡水魚，這樣不僅可以延長保質期，還能保持食材的新鮮度和口感。同時，適量囤積一些冷凍的雞肉和淡水魚，可以在春節期間隨時取用，方便快捷。

4. 干貨和零食

春節期間，親朋好友聚餐頻繁，干貨和零食成為不可或缺的“小食”。這些食材不僅口感豐富，而且易于儲存和攜帶。

在干貨方面，可以準備一些木耳、蘑菇等菌藻類干品，以及用秋菜制作的干菜。這些干貨不僅營養豐富，而且風味獨特，可以用來燉肉或炒菜。在儲存干貨時，要注意懸掛在陰涼通風處，避免潮濕環境導致變質。

在零食方面，可以選擇一些堅果類食品，如開心果、瓜子、花生等。這些食品不僅富含不飽和脂肪酸和蛋白質，而且口感香脆，是春節期間休閑娛樂的好選擇。同時，還可以準備一些糖果、巧克力、餅干等甜食，以滿足孩子們的口味需求。

三、儲備注意事項

在儲備年貨時，除了注意食材的選擇和儲存方式外，還要遵循以下原則：

1、理性適度：儲備年貨要量力而行，避免盲目跟風和過度囤積。具體儲備量要根據家庭實際情況來定，既要考慮實際需求，也要考慮儲存條件和經濟承受能力。

2、輪換更新：定期檢查儲備物資，及時輪換更新，避免過期變質。特別是對于易腐食品，要遵循“先進先出”的原則使用。

3、告知家人：將儲備物資的位置和數量告知家人，以便在需要時能夠迅速找到并使用。

總之，未來一個月在儲備年貨時，建議大家適度減少對豬肉和海魚的囤積，而更多地關注新鮮果蔬、糧油副食、應急藥品和生活必需品以及干貨和零食的儲備。通過科學合理的儲備策略，我們不僅能夠確保春節期間有足夠的食材供應，還能在特殊時期為家庭筑起一道安全防線。讓我們以積極樂觀的心態迎接春節的到來吧！