槐樹，很多人都非常的熟悉。在民間有一句話說的好：“門前一棵大槐樹，不是招財就是進寶”。所以特別是在河南中原一帶，槐樹都是家家戶戶房前屋后常見的樹種。

每年夏季的時候，槐樹開出來的花更是很多人餐桌上的美食。在古代饑荒年間，槐花更是夏季，青黃不接時的救饑糧。那么你了解槐花嗎？你知道它有哪些價值。今天筆者就來帶大家，認識并了解槐花。

認識槐花、了解槐花

槐花，是豆科、槐屬落葉喬木植物的花，它夏季完全開放的花叫槐花。未完全開放的花，叫槐米，因其形狀像米粒，故而得名。槐樹是一種非常古老的植物，早在夏商周時期就有很多關于槐樹的記載。

《周禮》里說：“設其社稷之，而樹之田主，各以其野之所宜木，遂名其社與其野”。其中樹指的就是槐樹，而且是社樹之一。相傳在當時天子在接見天子的時候，大臣們都會在外朝的大槐樹下排隊等待。所以在先秦時期以前，槐樹在民間的地位是非常高的。

槐花的食用價值

槐樹夏季開花，花乳白色，像一只只白色的小蝴蝶。槐花是個好東西，首先槐花是可以食用的，在我國有數千年的食用歷史。哪怕到了現在，北方很多地區依然保留著食用槐樹的傳統。人們將槐花清洗干凈之后包裹上面粉蒸著吃或者包餃子、炒雞蛋以及炸著吃。

甚至在北方還流傳著一段關于槐花的順口溜，說：“小娃娃。做鉤搭，做好鉤搭鉤槐花，槐花蒸成疙瘩飯，吃得人人笑哈哈”。槐花不僅是一種非常美味的野菜，同時它未開放的花蕾也是個好東西。因為槐樹的花蕾兩頭尖，看上去就像白色的大米粒，所以也被稱之為槐米。

槐米是天然的染色植物

槐米雖然不能拿像花一樣作為野菜食用，但是它卻是一種天然的黃色染色劑。在我國有數千年的應用歷史，是古代重要的黃色染料之一，常用來給織物染色。在《詩經》里記載：“綠衣黃裳”，在里面的黃裳，其實就是用槐米染制的。

明代宋應星的《天工開物》里也記載了槐米，說：“凡槐樹十余年后方生花實，花初試未開者曰槐蕊，綠衣所需，猶紅花之成紅也”。槐米不僅能染色，同時它還是一種天然的黃色素食品添加劑，你像云貴川地區吃的傳統五色糯米飯，里面黃色的部分就是用的槐米。

其次槐米還可以用來泡茶喝，味道微苦，有淡淡的清香。在李時珍的《本草綱目》中就有記載：“其花未開時，狀如米粒，炒過煎水染黃甚鮮”。

槐米的藥用價值

槐花可以說全身都是寶，它不僅可以食用，可以染色，同時它也是傳統的藥用植物。我國傳統中醫四大名著之一的《神農本草經》中就有關于槐米的記載，其中槐米更是被列為上品，其藥用價值堪比人參、枸杞。

槐花以未開時的花蕾入藥，有涼血止血、清肝瀉火的作用。宋代藥物學家寇宗奭在《本草衍義》里說：“槐花未開時采收，陳九者良，入藥炒用”。你像便血、痔瘡出血、吐血、崩漏、肝熱目赤，都可以用它來泡茶喝。

不過有一點要注意，槐米雖然好，但是血壓低的人不宜飲用。因為現代科學研究表明，槐米中富含黃酮類化合物，這些活性成分有降血壓的作用，農民朋友了解了嗎。所以如果你們家也有槐樹，那么千萬不要砍了，非常有價值的一種植物，特別是它的花。

好了，今天的文章就寫到這里了。大家對于槐樹了解了嗎？你小的時候吃過槐花嗎？你喝過槐米茶嗎？在你的家鄉有槐樹嗎？大家有什么想說的，也可以在下方評論區留言，分享您的見解。