每年三月三，在云南、貴州、廣西一帶少數民族中，人們就會各種不同的天然植物染料，用來制作五色糯米飯。五色糯米飯布依族、壯族等少數民族傳統傳統風味小吃，通常有黑、紅、黃、白、紫等五種顏色組成?？瓷先ド世_紛，食欲滿滿。很多沒有見過、吃過的擔心色素對身體有害，其實大可不必擔心，五色糯米飯使用的是純天然的天然色素，對人體是完全無害的。

其實我國食用植物天然色素的歷史非常悠久，你像我們耳熟能詳的黃燜雞、姜黃、紫番藤、楓葉等等，都是天然的植物染色劑。而筆者今天要給大家分享的這種植物，它就可以應用在五色糯米飯中，過紅色的部分染色，它就是蘇木。今天筆者就來帶大家，認識并了解這種神奇的染色植物。

認識蘇木、了解蘇木

蘇木，因其原產于東南亞諸國。在古代東南亞地區有個叫蘇方國是清朝的藩屬國，經常將蘇木上交朝廷。如《欽定大清會典》中就有多次記載蘇木，因此原產于蘇方國，故而得名蘇木或者蘇方木。在在李時珍的《本草綱目》中記載：“海島有蘇方國，其地產此木，今人省呼為蘇木爾”。

蘇木也叫紅柴、赤木，因其樹干的心材是紅色的，故而有“紅、赤”之稱它，是豆科、云實屬常綠小喬木。這種喬木植株不高，通常不超過9米，相比其它喬木要低矮很多。蘇木它的全株莖桿上有小刺，這一點和它的近親云實有點類似。

它的小枝灰綠色，上面還有很多圓形凸起的皮孔。蘇木的葉子像羽毛，2回雙數羽狀復葉，非常典型的豆科植物特征，和合歡樹、含羞草等植物相類似。蘇木的花果期在5-10月份，花很像云實，金黃色。豆莢扁扁的，有點像切菜的菜刀。

在唐代《新修本草》中就有記載蘇木，說它來自南海，交州、愛州亦有之。樹似庵羅，葉若榆葉而無澀，抽條長丈許，花黃，豆莢生的時候青色，成熟之后黑色，描述的就是我們今天講到的蘇木。

蘇木是傳統的染色植物

蘇木在古代是一種非常重要的經濟作物，它最大的作用是用來染色。將它的樹干曬干去掉外面的白木之后，切成小片煮水會變成紅色，這種紅色就是天然的染色劑，可以給織品染色。你像在明清時期，因為我國只有云南、廣西等地有少量種植，供不應求，當時朝廷就大規模的從東南亞等藩屬國進口蘇木。

例如暹羅國（現在的泰國），就有很多蘇木。李時珍在《本草綱目》里說：“暹羅國人賤棄如薪”，意思是說在泰國老百姓將它當成柴火燒。此外在《植物名實圖考》亦有記載：“滇產不出境，培蒔者少......滇產于滇所資，其價皆十倍”。意思是說，云南也有種植蘇木，但是交通不便，運出來比進口還要貴。

蘇木在我國用于染色有非常悠久的歷史，最早是記載于唐代。在《新修本草》中記載：“蘇木，其木，人用染絳色”。這里的絳就是指大紅色。在許慎的《說文解字》說：“絳，大赤也”，大赤即大紅。到了明清時期大紅色的衣服和物件就已經很常見，我國四大名著之一的《紅樓夢》，關于大紅色的描述就出現不低于50次。

蘇木可入藥、可食用

蘇木不僅可以染色，同時它還是藥食兩用的植物。首先它的木材可以作為一種天然的食物色素添加在食品當中去，你像廣西、云南、貴州少數民族吃的五色糯米飯，其中紅色就會用到蘇木。此外還有粽子、糕點、過喜慶節日的時候煮的紅雞蛋，其實都會用到蘇木的心材。

第二，蘇木雖然是木頭，但是它同樣是傳統的藥用植物，它樹木里面紅色的心材曬干之后是可以藥用的。例如將它泡酒或者煎湯，擦在刀劍傷口上，有殺菌的作用。在古籍《攝生方》中就有記載：“凡指斷及刀斧傷，用真蘇木末敷之，外以蠶繭包縛完固，數日如故”。

此外蘇木還有行血、破瘀、消腫、止痛的作用。特別是女性像經閉、產后瘀血脹痛，都可以用到蘇木。在唐代《新修本草》中里就說了：“蘇木主破血、產后脹悶欲死”。此外在《本草蒙筌》中亦有記載，說：“女科資通月水，產后敗血立除。外科仗散腫癰，跌撲死血即逐”。

可見蘇木在古代不僅是常用的植物紅色染色劑，同時它也是行血之要藥。如果你的家鄉也有蘇木這種植物，那么你就要好好珍惜了，非常有價值的一種小喬木。好了，今天的文章就寫到這里了。大家對于蘇木了解了嗎？大家有什么想說的，也可以在下方評論區留言，分享您的見解。