東京一如既往地難以被定義。在過去幾年里，這里已不再過分強調“東京特色”的明顯標志。這座城市正受到各種新潮流和新思想的影響，愈加充滿活力。

周五晚

到達。平均3小時的飛行時間，國內多地可直達東京羽田或成田機場，當晚入住坐落于寧靜摩天大樓之中的酒店，它們以日式待客之道——“以客為尊”（omotenashi）的服務理念，營造出寧靜祥和的居住氛圍。

周六

在不斷煥發新態的銀座，尋覓多元文化交融的時尚新體驗，也迎接著國際奢牌酒店的新一輪浪潮；來到麻布臺之丘，去感受更慢節奏的東京生活，以及融入綠色社區的新生態；散步至清澄白河，去感受手沖咖啡文化，再到 MAZ 感受南美風味猶如盤中畫一般展現在眼前。

Maz餐廳的菜品

周日

東京的購物熱潮不局限于某一個中心區域，而散落在有著不同生活方式的街區，從表參道的精品店，到澀谷種類繁多的百貨公司，或去代官山選一本有趣的生活方式雜志，再到中目黑的獨立設計師店逛逛。待到街燈亮起時，在六本木感受夜晚這座城市的另一番景象，東京塔在不遠處閃爍，是獨屬于這里的浪漫。

從銀座Tokyu Plaza購物中心的露臺

俯瞰城市街景

作為東京歷史悠久的購物區，銀座匯聚了眾多從傳統到現代的百貨公司，其中包括老牌商家，如松屋和三越，以及更時尚的Dover Street Market、擁有垂直花園和草間彌生等藝術家裝置的Ginza Six。在Ginza Six的四樓，Cibone Case店鋪是人們選購日本制造家居禮品的好地方，同樣，精品香氛店Kurashi no Kaori也出售一系列獨特的家居香氛產品。對于文具愛好者來說，擁有18層樓的龐大文具店Itoya無疑是最佳選擇，可以滿足你對紙制品的所有喜好，你可能需要整整一個下午的時間來逛完這家店。

Dover Street Market內的藝術裝置

時尚品牌與廚師Massimo Bottura的全球合作項目在東京可能顯得有些格格不入，但Gucci Osteria大受歡迎：其內部裝飾如同童話般，鑲嵌著鍍金鏡子、孔雀色的天鵝絨和古董點綴，年輕主廚Antonio lacoviello的杰作更是令人贊嘆，他將坎帕尼亞的根源與日本飲食傳統巧妙融合。其中，巧妙創新的菜肴包括配以鹿肉醬汁的煙熏烤茄子，再搭配新鮮的白桃，以及被用7種番茄制成的濃郁甜醬包裹的單根意大利面。

Gucci Osteria

Sézanne以其簡潔的線條和以禪宗石庭為靈感設計的圖案，將巴黎的優雅與東京的酷勁完美融合。這里的招牌菜包括填充了48個月陳年孔泰奶酪的法式奶油泡芙，以及用雷司令酒烹制的鵝肝，搭配杏子和香蜂草醬。此外，還有不同地域的風味美食，如用黃酒腌制的北海道蝦夷蝦，上面覆蓋著閃閃發光的酒凍，展示了日本四季的豐富物產。餐廳內擺放著巴卡拉水晶和克里斯托夫香檳手推車，增添了幾分舊世界的魅力，友好的服務從不矯揉造作。

東京艾迪遜酒店的接待區

繼位于虎之門（Toranomon）那座叢林般喧囂的摩天大樓分店之后，這是艾迪遜（EDITION）品牌在東京的第二家分店，它呈現出一種截然不同的風格。盡管它也是由隈研吾（Kengo Kuma）設計的，但與路上的另一家分店相比，它更加深邃、熱烈且私密。這家分店位于銀座（Ginza）一條整潔而安靜的后街上，建筑外觀像一盞燈籠一樣閃閃發光，被樹葉包裹的外墻延伸至14層，按東京的高樓標準來看，這棟樓算是低層建筑了。穿過玻璃門和透明的白色窗簾，酒店代表性的典雅氣質撲面而來，從金色扇貝狀的大堂酒吧到白色線條鮮明的樓梯，無不彰顯著這種優雅。86間客房以胡桃木為主色調（虎之門分店使用的是淺色橡木），還有標志性的象牙色裝飾、森林綠大理石浴室和黑白攝影作品。作為一家優先考慮社交空間的酒店集團，Punch Room地下酒吧中Sakura Cosmos雞尾酒備受追捧，屋頂酒吧供應自然酒，而位于酒店內的Sophie歐洲小酒館以柑橘色調為主，供應牛排配法式薯條。

Janu酒店迎客區的石頭質桌子

雖然該品牌在城市另一端的安縵酒店是一個備受歡迎的遁世勝地，但Janu專注于連接與社區。在東京備受矚目的商業綜合體“麻布臺之丘（Azabudai Hills）”的綠色心臟地帶，它位于高聳入云的摩天大樓底部。安縵的優雅依然可見，但這家擁有122間客房的酒店更充滿活力，并不避諱使用色彩，大膽的鈷藍色藝術品和猩紅色廣東菜餐廳只是8個餐飲場所之一，其他還包括一家江戶前壽司店、一家設有現場壽喜燒烤爐的15人板前料理餐廳，以及由開創性調酒師長谷尾秀三（Shuzo Nagumo）負責的酒吧。康養區域是該酒店不可或缺的一部分：4000平方米的昏暗寧靜走廊內設有25米長的泳池、拳擊場、高爾夫模擬器、兩家招牌水療中心和城市中最大、最先進的健身房之一。透過酒店的窗戶，你可以看到東京塔和麻布臺區域的美景，仿佛與這個面向未來的新街區融為一體。

Janu酒店的特調雞尾酒

雷姆 · 庫哈斯（Rem Koolhaas）的建筑事務所OMA設計的一座大膽扭曲的鋼與玻璃摩天大樓，其外觀隱匿于快速發展的虎之門區域，這家新酒店Hotel Toranomon Hills就藏身于此。但步入內部，氛圍變得柔和，高聳的大堂天花板下是簡約而溫馨的室內裝飾，由Space Copenhagen設計工作室打造。面向街道的一樓氛圍獨特，一個融化的迪斯科球（由荷蘭藝術團體 Rotganzen 創作）散射著光芒，引起了不小的轟動——尤其是米其林星級荷蘭廚師塞爾吉奧 · 赫爾曼（Sergio Herman）在亞洲的首秀餐廳兼咖啡館Le Pristine Tokyo。沿著建筑向上，205間客房以簡約而溫暖的有機曲線為特色，鏡面藝術品和令人眩暈的東京鐵塔及周圍摩天大樓的特寫景觀令人贊嘆。

Janu酒店的餐廳Hu Jing

備受贊譽的安縵東京（Aman Tokyo）仍然是都市寧靜的現代圣殿，位于大手町一座38層摩天大樓的云端之巔。大堂堪稱標志性建筑——凱瑞 · 希爾（Kerry Hill）設計的拱形白色水洗天花板上方是大膽的插花藝術抽象作品，為這座酷酷的避風港奠定了基調，安縵集團中反應敏銳、服務體貼的員工也在這里工作。寬敞簡約的客房層次分明，朝向令人好奇的東京景觀，從窗邊深邃的石材浴缸中欣賞最為適宜。光線充足的水療中心也傲然俯瞰著這座城市，其混凝土泳池區域宛如一座極簡主義大教堂。

安縵東京的游泳池

東京寶格麗酒店位于東京站附近一座新的45層摩天大樓的頂端，是一處鑲嵌著寶石的“甜蜜生活（dolce vita）”的象征，與日本精湛的工藝相結合，從用古老京都紡織品裝飾的白色卡拉拉大理石餐桌，到懸掛在模仿日本寺廟木質天花板上的威尼斯手工吹制玻璃燈具，無不彰顯著這一特色。98間客房和套房令人眼花繚亂，擁有大量榆木家具、藏紅花色系的織物床頭板、手工刷制的亞光金色天花板、鑲嵌著復古寶格麗廣告的相框，以及令人嘆為觀止的東京景觀。店的水療中心令人印象深刻，核心區域是一個以祖母綠為靈感的綠色馬賽克泳池。餐廳強調多元飲食文化融合，設有一個壽司吧臺、米其林三星廚師尼科 ·羅米托（Niko Romito）的分舵，以及一個擁有草藥香味的迷人屋頂露臺酒吧。

Hotel Toranomon Hills的餐廳

在位于日本橋金融區一條安靜街道上的20世紀20年代前銀行建筑內，K5酒店巧妙地打破了東京給人留下的刻板印象。這里擁有20間客房，罕見的高天花板和大窗戶讓人眼前一亮。由備受贊譽的瑞典工作室Claesson Koivisto Rune設計的房間融合了簡約的現代斯堪的納維亞美學和獨特的日式工藝，如超大的淚滴形紙燈籠、環繞著床的靛藍染色窗簾以及柔軟的猩紅色座椅雕塑曲線。一樓設有備受歡迎的日式前衛餐廳Caveman，以及一家葡萄酒吧、咖啡館和雞尾酒吧Ao。地下室還設有一家Brooklyn Brewery酒吧，自2020年開業以來，K5悄然推動了當地的創意復興，附近涌現出一系列創意型餐廳、酒吧和面包店。

K5酒店的酒吧AO

在位于江東區的清澄白河咖啡勝地，KoffeeMameya Kakeru是一家時尚的咖啡豆吧兼咖啡館，由一座曾經的木材倉庫改造而成，這里拓展了特色咖啡的可能性。身著白色外套的咖啡師提供品嘗課程，人們可將咖啡與手工甜點搭配享用，同時，這里也提供單杯咖啡。這里有各種季節性冷萃咖啡、牛奶咖啡和濾紙咖啡，還有創意咖啡雞尾酒。MAZ 是秘魯利馬Central餐廳的一家分店，只有20個座位，由維吉里奧·馬丁內斯（Virgilio Martínez）的得意門生、廚師圣地亞哥 · 費爾南德茲（Santiago Fernandez）帶領一群年輕人團隊運營。餐廳以炭灰色墻壁和電子音樂營造出不同的氛圍，提供以海拔為主題的品嘗菜單：從沙漠海岸（脆皮網下是柔嫩的章魚和蛤蜊泡沫，點綴著魷魚墨水和藍色螺旋藻）到亞馬遜（用可可果制作的壯觀甜點系列）。除了精選的南美葡萄酒單，無酒精葡萄酒的搭配也獨具匠心。

Conran商店

表參道及其周邊的青山高端區域是日本時尚界一些著名品牌的旗艦店所在地，包括Homme PlisséIssey Miyake、Yohji Yamamoto和Comme des Gar?ons等。歐洲巨頭，如Prada和Isabel Marant也因其引人注目的建筑而聞名，后者的外觀是巨大的鮮黃色。隱藏在一條小巷里的是Pejite，它是一家小型店鋪，出售餐具、燈具和復古家具。United Arrows H Beauty & Youth是該地區最好的“精選店”之一（因其精品時尚商品選擇而得名），分布在1.4萬平方米的U形三層建筑中，點綴著盆景樹。不遠處是Spiral，它是一個圓形的展覽空間，輪流展示藝術家作品和古怪的生活方式和家居用品。

從Janu酒店望向東京的城市風景線

DEN店內擁有明亮的木質內飾，為廚師兼老板齋谷早矢留的現代懷石料理提供了舞臺。不斷變化的菜單以季節性食材為特色，包括用紫菜醬調味的生魚片，以及裝在紅白盒子里的“Dentucky Fried Chicken”（對肯德基的詼諧模仿）。但真正讓DEN與眾不同的是齋谷的妻子艾米所展現的真誠熱情，無論是初次到訪的客人還是常客，都能感受到同樣的溫暖。

Hotel Toranomon Hills的菜品

這家位于日本國立競技場附近的wabi-sabi融合風格的清新居酒屋，是中國香港地區上環區一家原創餐廳的風味延續，以其巧妙的菜肴和豐富的自然酒單給人留下深刻印象。餐廳由經驗豐富的廚師兼聯合創始人富宮文之負責，其高級日本居酒屋美食包括鯛魚生魚片配柚子胡椒、焦糖黃油玉米和烤飯團配海膽等佳肴，而招牌海南雞飯體現了Censu的多元文化創意精神。作為日本農場到餐桌運動的先驅，Yoshihiro Narisawa以日本、中國和法國美食為靈感，創作出前衛的菜肴。季節性菜單在開放式廚房和用1500年歷史的木材制成的吧臺上精心呈現。亮點包括以魚子醬點綴的油炸珍稀魷魚，以及用酸梅和紫蘇葉調味的米曲制成的彩色醬汁裝飾的烤魚，再用絕佳的清酒和葡萄酒搭配。

安縵東京的壽司主廚

盡管東京都市區在地理劃分上沒有一個標準的市中心，但澀谷憑借其標志性的十字路口和熙熙攘攘的購物人群，讓人感覺這里最為接近熱鬧的市中心。在眾多百貨公司中，Parco最為有趣。在地下一層設有街頭美食風格的餐廳，六樓是熱鬧的寶可夢和任天堂專賣店，中間樓層匯聚了從Alexander Wang到Issey Miyake等全球和日本頂尖設計師的作品。附近是男裝時尚的購物天堂Ware-mo-Kou，這里陳列著眾多日本設計師的作品。還有一個類似于博物館的地下空間Archive Store，是時尚達人搜尋Raf Simons、Maison Margiela和Phoebe Philo時期的Céline等品牌無瑕復古單品的一座寶庫。

TRUNK酒店代代木公園的建筑外墻

如果說有一項活動能概括東京新興的酒店場景，那一定是躺在TRUNK酒店代代木公園（Trunk Hotel Yoyogi Park）無邊泳池旁的米色躺椅上，俯瞰附近代代木公園的一片綠意，悠然自得。這間酒店是該品牌在2017年橫空出世后的第三家分店，由野尻佳孝（Yoshitaka Nojiri）親自操刀。雖然它離涉谷的喧囂人群很近，但與位于原宿貓街的原始分店相比，這里稍顯收斂，更加柔和。內飾由東京的桜澤佳治和哥本哈根的Norm Architects共同打造，感覺就像北歐與日本文化的交融。酒店擁有25間客房，隨處可見石質紋理、手工家具、曲線設計和綠植。一樓熱鬧的餐廳供應用木火烤制的比薩，但每個人都想一探究竟的是泳池俱樂部，那里有彎曲的海鮮柜臺、都市雞尾酒、下沉式篝火池，以及從倒映著樹木的泳池中欣賞到的180度東京天空美景。

Gucci Osteria的內部空間

位于澀谷和中目黑之間的代官山熱鬧非凡。代官山T-Site是一個時尚的聚集地，擁有數千本各種類別和風格的書籍和雜志，以及咖啡館、文具店和立方體混凝土部分的工作空間。Conran Shop最近在該地區開設了一個兩層樓的分店，專門銷售亞洲制造商（其中許多是日本制造商）的商品，從服裝到陶瓷應有盡有。樓下是畫廊和Chokeikyo Tea Bar，一個簡約的環境，非常適合享用一杯抹茶。

清酒

中目黑以目黑河畔春天的櫻花而聞名，是東京最時尚且適合散步的街區之一。日本男裝品牌Visvim在這里擁有其最美的店鋪，后面的小花園里有潺潺小溪，Little Cloud Coffee就在那里提供卡布奇諾和甜點。沿河不遠處是Coverchord，它是一家明亮而通風的服裝店，提供極簡時尚和精選的高端露營裝備。1LDK是尋找休閑服裝、實用包包和錢包的首選之地；而Jantiques則是東京迷戀美式復古工裝風格的時尚人士的去處。

東京寶格麗酒店

在這里，忘卻霓虹燈和未來主義塔樓吧。擁有35間客房的Yuen Bettei Daita是融入現代設計的溫泉旅館。它位于澀谷和新宿以西的一個低調街區，以當代手法詮釋了傳統建筑，設有氛圍獨特的巖石散布的大堂和茶室。客房內設有紙拉門、大面積的木材和低矮的白色床鋪。最引人注目的當屬酒店內正宗的溫泉浴室，這里提供直接從箱根山中的蘆之湖輸送而來的富含礦物質的溫泉水，還配備有原始的芳香蒸汽桑拿和花園景觀。

日本橋商業街區

六本木是人們感受這座城市夜生活的熱門地點，同時也是高端精品店的聚集地。時尚圈內人士紛紛涌向Restir，這座雄偉的黑色建筑在地下室設有男裝區，樓上設有女裝區，中間則是無性別界限的時尚和香水區。附近的廚具店Kiya自18世紀末以來一直生產頂級刀具；它還以剪刀、修枝剪甚至指甲鉗而聞名。不遠處是新開放的Azabudai Hills開發項目，僅就氛圍和建筑而言，這里就值得一游，有一個奢侈品店鋪村莊和Mori數字藝術博物館。

Restir精品店

在麻布十番住宅區內，Tachigui Sushi Tonari是一家隱藏的瑰寶，與高檔餐廳Hatano Yoshiki同屬一家，以其經濟實惠的Omakase（主廚發辦）套餐而聞名，常常人滿為患。這些套餐多以新鮮海鮮為主，搭配高級清酒和葡萄酒，其中，搭配魚子和用高湯浸泡的炸茄子的虎蝦是食客的最愛。

Le Pristine餐廳

作為城中新寵，Tokyo Confidential呈現出一種熱鬧的家庭派對氛圍，而這正得益于聯合創始人兼首席調酒師Holly Graham和Waka Murata。酒吧的屋頂還可俯瞰東京塔。以味噌調味的Destroy All Monsters馬提尼等招牌飲品與搭配Kristal魚子醬的“Everything Bagel”等輕食相得益彰，這一切都在 Graham 收藏的招財貓雕像的注視之下。在幾層之下的簡約空間中，六座的Sushi Meino是后起之秀梅幸豪的首次獨立創業嘗試，他曾是備受推崇的Sushi Arai的一員。他的團隊主要由女性組成，精心準備了一系列精致的菜肴，包括烤蛤蜊和用烤海苔像墨西哥卷餅一樣包裹的魷魚觸手。

Maz餐廳的螃蟹菜品

由日本創作型歌手Vaundy演繹的《燈火》，是新版《東京愛情故事》的主題曲，更符合當下東京的城市形象。他所創作的另一首《東京閃景》在旋律之間能讓人感受到散步于東京深夜的不同景象。

人行道都被擠得水泄不通，隨處可見八席壽司店、居酒屋（izakayas）、供人膜拜的雞尾酒酒吧，以及隱藏在未標記門后的爵士樂咖啡館（kissa）。

這里既因彈珠機和舞蹈機的嗡嗡作響而獨具特色，也因淺草寺的寂靜而韻味悠長。這里既是櫻花之城，也是雨水濾過的霓虹燈之城，是宮崎駿動畫（《龍貓》等）的取景地，是搖滾舞者的舞臺，也是中性風格的澀谷時尚達人的秀場，既狂野，又精致。

5℃ ～ 26℃。

編輯／李琛

撰文／Ashley Ogawa Clarke

攝影／Danielle Demetriou & Melinda Joe

排版 / 王學碩

版式設計 / CNT ARTROOM