近日，在蘭州這座充滿傳統(tǒng)美食魅力的城市里，一家名為添錦集老長沙臭豆腐的小店悄然成為美食界的一顆新星，吸引了眾多食客的目光。走進(jìn)位于城關(guān)區(qū)瑞德摩爾城市廣場步行街的添錦集老長沙臭豆腐店，還未進(jìn)店，空氣中就彌漫著那股獨(dú)特的“臭味”——熟悉老長沙臭豆腐的人都知道，這“臭”味實(shí)則是誘人的信號。店內(nèi)不大，但布置得干凈整潔，營造出別樣的飲食氛圍。

店主楊州平是一位對美食有著執(zhí)著追求的中年人，店里的臭豆腐都是現(xiàn)炸現(xiàn)賣。只見師傅熟練地將一塊塊方方正正的臭豆腐放入滾燙的油鍋中，隨著一陣“噼里啪啦”的響聲，臭豆腐迅速膨脹起來，表面變得金黃酥脆。撈出控油后，再用特制的竹簽扎幾個(gè)小孔，以便更好地吸收醬料。最后，澆上精心調(diào)制的辣椒油、蒜蓉醬、酸豆角等調(diào)料，一份色香味俱全的老長沙臭豆腐就呈現(xiàn)在眼前。

咬上一口，外酥里嫩的口感讓人陶醉。酥脆的外皮“嘎吱”作響，鮮嫩的內(nèi)里柔軟多汁，各種醬料的味道在口中交融，先是濃郁的豆香，接著是辣椒的火辣、蒜蓉的醇厚以及酸豆角的酸爽，層次豐富，令人回味無窮，前來光顧的食客們對這家店贊不絕口。市民李女士說：“我以前就很喜歡吃臭豆腐，但在蘭州很難找到這么正宗的味道。這家店的臭豆腐真的太好吃了，每次路過都忍不住買一份。”還有不少年輕人專門慕名而來，他們一邊品嘗著臭豆腐，一邊拍照發(fā)朋友圈分享。“感覺像是在長沙街頭吃臭豆腐一樣，這種地道的風(fēng)味給蘭州的美食增添了新的色彩。”

添錦集老長沙臭豆腐的走紅，不僅為蘭州的美食愛好者帶來了新的選擇，也反映出當(dāng)下消費(fèi)者對于多元化美食的追求。在傳統(tǒng)美食占據(jù)主導(dǎo)的蘭州，這樣一家具有特色的小吃店能夠脫穎而出，無疑為當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌鲎⑷肓诵碌幕盍ΑＮ磥恚嘈艜懈嘞裉礤\集這樣的特色美食店在蘭州落地生根，讓這座城市的美食版圖更加豐富多彩。