寒冷的冬季，萬物進入養精蓄銳的時候。這個時候我們要多吃一些根莖的食材，應季而食。冬天吃應季食材也是有道理的，因為在冬季的時候食物根莖儲存豐富營養，對我們身體有很大幫助。

在我們日常生活中，收到跟進時，我想到的就是紅薯，山藥，蘿卜。今天分享這個也是常見的啊，天津食材，它就是土豆，價格也很便宜，在市場上不到一塊錢一就可以買到一斤。平時我們用它燉，煮湯，燜肉，清炒都是非常方便。

今天我們用它分享一道，非常好吃，營養的做法。土豆是我們日常生活中常見的食材，它里面含有的維生素跟淀粉以及礦物質，鉀元素都是非常的豐富，可以有很好的補充營養，增強體質，養精蓄銳，還有通腸潤便，健脾養胃的好處。

今天我們把土豆跟木薯淀粉放在一起搓一搓，就變成美味的土豆丸子。平凡的食材，這樣子做出來真的上桌立馬搶光，因為QQ的口感非常的好，而且多吃也不用擔心長胖。冬天吃多高油膩的食材這一道清爽食材建議不要錯過。

準備食材:

土豆，木薯淀粉，蒜瓣，辣椒面，芝麻，香菜，食用油，食鹽，醬油，蠔油，小蔥

具體做法:

現在的土豆正是時候，我們把備好的土豆表面上的一些泥土給它洗干凈。現在很多土豆都是種在沙土里面，所以它表面這一些很容易清洗，給它搓一搓洗凈。然后洗凈之后直接放案板上，用刀切成薄片，切片之后放一旁。

為什么我們在蒸的時候不要去皮，因為在這樣子皮可以鎖住水分，煮出來的土豆會更香。然后鍋中放入水，把備好的土豆片放在鍋里面，蓋上蓋子，蒸個20分鐘，將鍋里面的土豆給它蒸熟。

接著我們把備好的土豆蒸熟之后取出，放在盆里面，然后用搟面杖把土豆給它壓一壓，壓成泥。壓泥之后的，之后的土豆泥加入木薯淀粉，木薯淀粉，它的口感很q彈，放入之后用筷子攪一攪，攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團狀。

土豆泥揉成光滑的面團之后，我們再給它整理一下，搓成長條狀，然后切成適合的大小放在手心上，然后用手給它搓成小丸子，搓好后土豆丸子我們放盆中。

準備一個鍋，鍋里面放入水，然后把水煮開，水開之后再把土豆丸子放進去，下鍋煮個5到10秒鐘之后用勺子輕輕推動一下，這樣我們在煮的時候就不會粘成一塊。然后把土豆丸子放在鍋中煮個十來分鐘，煮至浮到表面上，也就煮熟了。

煮熟后的土豆丸子我們就撈出來，要放在涼水中，這樣涼水的話因為熱脹冷縮的原理可以使得土豆丸子口感更加q彈好，吃過一下涼水之后我們就撈出來放一盤，然后我們準備一下醬汁。

大蒜洗凈剁成蒜泥，小蔥切成小段，切好之后放一旁碗中放入蒜泥辣椒面小蔥還有白芝麻。鍋中燒油，把油燒熱，油熱了之后就將熱油直接淋在食材上面，用熱油刺激食材的香味。加入醬油，白糖，蠔油，勺子攪一攪，這樣一份醬汁就完成。

隨后，我們把這一些醬汁在土豆丸子上面放入之后，再用筷子攪一攪拌勻，拌勻之后加入備好的香菜，這樣子一份美味的拌土豆丸子就完成這樣，做出來非常的鮮香入味，而且口感q彈有嚼勁。

一塊錢一斤的土豆，經過我們耐心的烹飪，就變成這樣一份非常美味的佳肴。這道美食，我們不僅可以當成主食，還可以作為配菜直接吃，非常的好吃，而且土豆營養也很高，多吃不怕長胖。