在競爭白熱化、內卷嚴重的乳制品行業中,夏海通作為簡愛酸奶的掌舵人,憑借其獨到的眼光和果敢的決策,帶領簡愛酸奶走出了一條獨具特色的研發創新之路,為品牌的成功奠定了堅實基礎。

夏海通本就是乳業領域的資深人士,有著 16 年豐富的酸奶操盤經驗,2014年,他憑借著長遠的眼光和豐富的行業經驗,創立了樸誠乳業(集團)有限公司,并在2015年,正式推出旗下專注于無添加劑的低溫酸奶品牌“簡愛酸奶”。彼時,常溫奶占據著乳品行業的主導地位,低溫酸奶還只是一個小眾品類,但夏海通卻憑借自己 20 多年的從業經驗,敏銳地洞察到低溫奶在未來5到10年的發展潛力,決心投身其中,打造屬于自己的低溫酸奶品牌——簡愛酸奶。

品牌創立后,夏海通深知研發創新是在市場中立足并脫穎而出的關鍵所在。為此,他著手組建了一支實力強勁的研發團隊,這個團隊堪稱行業內的精英隊伍,其中碩士及以上學歷的成員占比超過了 92%。他們憑借深厚的專業知識和對乳品研發的熱情,成為簡愛酸奶不斷推陳出新的核心力量。

不僅如此,夏海通還大力投入資金,打造研發中試車間。這個中試車間就像是一座連接研發與生產的橋梁,讓那些在實驗室里誕生的創意和研究成果,能夠快速且有效地轉化為實際可以推向市場的產品,極大地提高了新品推出的效率,為簡愛酸奶持續保持產品的新穎性和市場競爭力提供了有力支撐。

而在產品的核心技術研發方面,夏海通帶領團隊更是攻堅克難。作為唯一一家專注于無添加劑低溫乳品的公司,團隊在沒有任何經驗可循的情況下,一頭扎進了牛奶加工工藝和乳酸菌發酵技術的研究中。他們從最基礎的環節入手,大到對菌種的精挑細選和反復更換,不斷尋找最適宜的菌種組合,力求在不添加額外成分的前提下,讓酸奶的口感達到最佳狀態;小到對生產環節中每一個細微參數的把控,比如發酵時溫度的精準控制,哪怕只是零點幾度的變化,都會經過反復試驗對比,還有發酵時間的長短調整,都是以分鐘為單位去細細琢磨。

在這個過程中,研發團隊經歷過失敗,但他們從未放棄。正是憑借著這份執著和對品質的極致追求,簡愛酸奶成功攻克了在無添加劑之上保證口感的難題,打造出了一款又一款深受消費者喜愛的爆品。比如輕食酸奶,精準迎合了當下 “低糖社會” 的代餐需求,提供不同蔗糖含量選擇,還榮獲雙重健康認證,銷量成績斐然;還有果蔬沙拉酸奶,巧妙融合多種營養元素,滿足消費者對健康和便捷的雙重期待,一經推出便成為品牌的 “新晉流量”。

在夏海通的引領下,簡愛酸奶通過持續的研發創新,不僅在產品上實現了差異化,贏得了消費者的認可和市場份額,更在行業內樹立了堅持品質、勇于創新的良好形象,為品牌的長遠發展鋪就了一條光明大道。值此十周年之際,簡愛酸奶將繼續將“為家人孩子做安心好奶”作為核心理念,制作出更多更高品質的優質酸奶產品。