植物是大自然賜予給人類最大的寶藏，在人類文明史上，植物在其中發揮著至關重要的作用。其中有一些植物甚至改變了世界，例如屠呦呦提取的青蒿素，其實就是在青蒿中發現的。還有棉花、煙草、甘蔗、橡膠樹、茶、金雞納樹、罌粟等等。

而筆者今天要給大家分享的這種植物，它就是改變世界植物之一，它就是咖啡。咖啡很多人都喝過，但是很少有人真正見過咖啡樹，更無從了解，特別是北方的朋友。今天筆者就來帶大家，認識并了解這種神奇的植物。

認識咖啡、了解咖啡

咖啡，原產于非洲埃塞俄比亞熱帶以及亞熱帶地區，它的名字咖啡，來源于阿拉伯語，即植物飲料的意思，是世界上三大植物飲料植物之一。咖啡很多人以為是近代才傳入中國的，實則咖啡早在唐宋時期就已經傳入中國了，甚至在明朝末年的時候還有非常時髦的咖啡店。

不過咖啡真正大規模的出現在我國，是在19世紀末期，大量荷蘭以及西班牙商人進入中國，咖啡才得以擴散開來。咖啡是茜草科、咖啡屬常綠灌木或者小喬木植物，和我們古人用來染色的梔子、茜草是近親，同屬于茜草科植物。

咖啡植株高可達5-7米，它的樹皮灰白色。葉子對生，葉片呈橢圓形，薄革質，邊緣有波狀狀的齒。咖啡樹的花期在春季，3-4月份，花簇生于枝頂葉腋間，呈聚傘形花序，花白色，聞一聞還有很濃郁的茉莉花香。

果期在秋冬季，果量很大，果實橢圓形，成熟之后會由綠色變黃在變成紅色。里面有兩粒種子，種子背面凸起，腹面平坦，有縱槽，有點類似于碧根果。目前咖啡樹在我國也有引種栽培，主要分布在云南、兩廣以及海南等地，是非常典型的熱帶植物。

咖啡的食用價值

咖啡的果實是可以食用的，可以生吃，掰開外面紅色的果皮之后，種仁（咖啡豆）微甜，有青草的香味。不過咖啡不是水果，更多的人是將它加工成咖啡粉，作為飲料飲用。據數據統計，全世界約有23億人在喝咖啡，每天的銷量就超過30億杯。甚至圍繞著咖啡還誕生了數家上市公司，我們耳熟能詳的星巴克、雀巢、拉瓦薩等等。

人們之所以熱衷喝咖啡，其實是因為咖啡中含有一種叫咖啡因的物質。這種物質可以刺激我們中樞神經系統，產生興奮的作用，在某些方面和我們的茶異曲同工之妙。我們在上班的時候，如果產生睡意或者疲勞時，就可以喝咖啡，不僅香氣濃郁，而且讓人提神醒腦，讓工作事半功倍。可以說咖啡改變了全世界的飲食習慣，說它是改變世界的植物一點也不為過。

不過咖啡雖然好，但是也不能大量飲用，否則很容易導致心律失常。咖啡除了作為飲料提神之外，其實它還有不錯的藥用價值。你像精神倦怠、食欲不振，其實都是可以用到它的。有醒神、利尿、健胃的作用。可見咖啡不僅是一種可以提神醒腦的飲料，它的藥用價值也是非常不錯的。

咖啡的情況

目前全世界種植咖啡樹的國家已經高達50多個，全球總產量高達1000多萬噸，其中巴西、越南、哥倫比亞是全球最大的咖啡生產國，占全球總產量一半以上。而中國種植咖啡眾多的是云南，總產量在2萬噸左右，占全國超過百分之九十。

好了，今天的文章就寫到這里了。大家對于咖啡了解了嗎？你喝過咖啡嗎？你喜歡喝咖啡還是茶呢？你見過真正的咖啡樹嗎？在你的家鄉有咖啡樹這種植物嗎？大家有什么想說的，也可以在下方評論區留言，分享您的見解。