本文百圖預警！！

——今天的編輯 門牙

一天，朋友@淑華 突然向我發來密集的信息彈射——“肉之便宜，菜之新鮮，我買了兩大口袋才100多?！比缓筮堰阉硎畯埇F場直播圖。

我點大圖一看，想起一句老成都的形容：頭齊尾齊四馬攢蹄（粗略解釋為：齊整、光生、標致，整齊劃一）。

那些豬肉、雞肉、牛肉皮面白凈，內里漂亮，全部碼放得整整齊齊不說，經過每一次下刀后，分區精準。單看局部，個個都具備超強實力，在禽肉展會上的選美冠軍。

她說這個超市是被胖東來重新打造過的，“連@富貴 這個全世界最討厭買菜的丈夫，都忍不住掏出手機照筒子骨去了！”

圖-@全世界最討厭買菜的富貴

同為熱愛買菜的煮飯人，聽了@淑華 這一頓點對點到心巴上的安利，我哪里還坐得?。?/p>

兩天后的一個下午，我力邀她給我領路，我們一起，鉆進了這個被胖東來統治的小小超市。

超市在草堂寺附近的清江西路上，78路公交車坐到地鐵草堂北路站，下車步行不到500米就到。

下午3點非買菜高峰時段，不見婆婆大娘些拎袋涌入，正好有禮有幸地逛。

因為超市離我們家很遠，所以我走到門口就立下誓言：不是必須買的堅決不買，難得dia。

進門，我環顧四周大概抹了一眼，這兒并不大，甚至比不上山姆的四分之一。

干凈、亮堂、區域分明，稍微逛過一些大小超市的人一來，說不上輕車熟路，至少車車兒一推，摸得到“火門”。

@淑華 領我率先闖入蔬菜區。綠葉蔬菜集中在一個專門的展臺，經過大半天的挑選-重置-再挑選，這些堆頭早就不整齊了。

生菜生得水靈，但不是澆水的水，而是嫩得掐出水的水。睡在它上鋪的，就是折耳根，根根和葉子徹底分家，理得精細。

3塊5角9的菜心纖長，2塊5的油麥菜示出一抹新綠，5塊3角9的兒菜剛和“媽”骨肉分離，皮皮打得干干凈凈。你只要看得上，大可旁邊扯一個袋袋，挑到滿意。

@淑華 說她前兩天買的奶白菜，當天沒吃，放了一天冰箱拿出來炒，都給才走地里頭折下來一樣，抻抻展展的。

一邊說她一邊挑了兩窩白油菜裝起來，馬上安排它熗炒的完美結局。

蔬菜區給我印象就是小而全。

你看上去覺得才那點兒大一個地方，其實下手一薅，葉生菜有，繡球生菜有，血皮菜有、冬寒菜有。油麥菜、黃白菜，云南的；萵筍顛，紫葉的。

走兩步就是有機區，相比菜臺上的那些放敞的蔬菜，這些菜更是嚴選中的嚴選。

我拿起一袋小白菜的同時，@淑華 拿起一袋上海青，我倆相互夸贊對方手上的菜生得實在是漂亮后，瞟了一眼價格，果斷放進手推車。

上一秒還在說要買海椒，下一秒已在海椒陳列區挑花眼：

小米辣調味，二荊條干煸，大青椒釀肉，“海椒中的愛馬仕”樟樹港赫然在列，勢必要來一包！

西蘭花和花菜都沒有很大一朵，一道菜的量，剛剛好。像是蔥、生菜、韭黃這種長條狀的菜，也是經過挑選后裝得巴巴適適的，撿一把，量適中，也不會弄臟手。實在有夠周到。

轉了一圈，都不見歪瓜裂棗。都是稱重的時候才發現，角落另設一個菜架，臨期和不漂亮的蔬菜瓜果，一律打折處理。蔬菜世界的優勝劣汰，實打實見真章。

整理好的水發海鮮和豬牛下水大抵是火鍋人的最愛。鳳爪、腦花、牛肉更是列隊歡迎：骨頭已取，雜質已去，海椒面兒已碼好。

到了專門的肉禽區，基本上是雞、牛、豬三分天下，鴨、羊、兔一樣不少。

牛排、牛尾、牛肋骨、牛仔骨、牛肉餡兒……豬的有前夾、后腿、五花，還有腰柳。腿腳全員到齊，清晰可辨蹄子、肘子和膀。

依我以往逛超市、菜市的經驗，這陣仗比超市土又比菜市洋。在普通超市早已精細分類的基礎上，又作了一番更加精細的升級，基本不會出現菜市的“過碰”，或者超市有這樣沒有那樣的情況。

而且樣樣自帶分分鐘下鍋的撇脫勁兒。看到這些，腦殼頭只會想：煎的還是烤的？黑椒的還是茄汁的？

原來把四川菜市去皮剔骨的精細功夫和周到服務夸了個遍，到了這里依然可兌現。站在案板前的店員大姐相當熱情：稱點兒哇？我才理出來的腿腿兒。

我說麻煩幫我去皮去骨。阿姨一邊刀刀正中要害，猶如實操一臺緊密的外科手術，一邊溫馨提醒：皮子扯了就不好吃了哦？

@淑華 說：你看你看，皮子一哈就梭下來了，說明新鮮！

還沒到晚上八點，冰鮮柜里已有一盒鴨子打了八折。大姐說：剛剛有個客人喊我給TA宰，宰好又沒來拿。只有打折了。

我拿起來看了看，瘦肉緊致油皮澄黃，是個炒姜爆鴨的好苗子啊！

正值盛世的腌臘制品在這里尚有一席之地。你要剛晾起的還是要煙子秋過的，萬變不離其宗的就一點——多遠都聞得到香。

進入糧油區，我想起家里的雜糧還可添置，想稱點兒玉米糝。猛舀兩瓢，才塊把錢。稱重的大姐不在，不著急，按鈴！

鈴聲剛一響，大姐便從米袋子的堆堆頭鉆出頭：稱重哇？來了哈！

泡水的干貨，雖然我還有一堆。

但這上半刺梨果下半黑桑葚、上半黑枸杞下半紅枸杞的配置，一半健胃消食，一半美容養顏，一半護肝明目，一半調節免疫——叮，養生人的雷達已響。

調味區喜獲難得一見的蓮花味精和幾近消失的飛馬味精。泡菜鹽大顆、粗放，還有減脂人一看就雙眼發亮的木糖醇和零卡糖。

@淑華 拿起豬肉罐頭問我小時候吃過這個沒？我說好像有點印象。她說這個都是好老好老的罐頭了，好多老菜市場都不見得買得到了。

相比視頻區的大占比，生活用品區被擠壓得所剩無幾。說來也怪，看起不大，但你如果需要，也有買頭。

比如我最近一直頭痛奶鍋太小，上灶就滑。在這兒遇到輔助鍋架，問題迎刃而解。

比如@淑華 種草的洗潔精，她說這個就是胖東來自己出品的。給山姆、盒馬自產的是一回事。

一路說不買，一路往推車里面放。不知不覺，我的手推車已經裝滿大半。我說不能買了dia不動了，@淑華 也買得差不多，我拉到她就往收銀區走。

水果區是通往收銀區的必經之路。藍莓、黑莓、樹莓全員到齊，十多元一盒的價格，心頭OS只有一句：死手快拿！

最后買了兩個6塊9角8的秋月梨方才收手。

這幾乎是我第一次買菜買出依依不舍的劇情。我說那個切薄片的鹵肘子拿青椒爆一下絕對是天菜，@淑華 說他們超市自己做的肉腸看起不錯，下次來買個黑胡椒的。

最后的最后，結了賬。我買的肉要多一些，兩大袋兩百多，@淑華 消費一百多。

“買多不怕，打車回家”的計劃明顯沒趕上彼時下班高峰莫測的變化。

最終，我們一人掃了一輛共享單車，經過2分鐘的騎行后，抵達草堂北路地鐵站，又一人坐了約摸30-60分鐘的地鐵回家。

當晚，我們各自的飯桌上出現了兒菜湯，紅撲撲的樹莓作為飯后水果閃亮出場。

我們覺得這個超市的好，就是菜市場買得到的它有，菜市場買不到的它也有。

它不如趕場來得飛來得野，那些經過整理的菜、肉對廚房新手更加友好。它沒有盒馬、山姆、麥德龍那樣的會員門檻，但它能適時超常發揮一些盒馬、山姆和好利來才有的商品屬性。

最重要的是：價格良心。

我沒去逛過胖東來，以及經胖東來改造后的永輝。它的“含胖量”，除了胖東來出產的一些特定商品之外，還有就是店員親切且精細的服務。

越買，越不想推薦給更多的人，越買，越想在隔壁子買個房子住下。

第二天，我悄悄把這家超市推薦給我媽。我媽回：你才曉得嗦？我天天在這家超市買菜。不貴，還巴適。

所以你問我這么遠跑一趟買菜至不至于？我只能說目前愿意登上這“絲綢之路”，并為此一點點地螞蟻搬家。

大榜嗝嗝局5.0

將于1月11日(周六)中午

在慢攪粥底火鍋優品道店

正式開嗝！

（詳情參見今日次條）

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今日編輯 | 終于找到天選買菜地的門牙少女

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