今日臘八節(jié)，傳統(tǒng)習(xí)俗“吃三樣，做二事，忌一事”不能丟，招財(cái)納福，快樂迎大年！

今日就是臘八節(jié)了，關(guān)于臘八節(jié)的起源，民間流傳著許多有趣的傳說，其中最有趣的莫過于朱元璋的故事了。相傳，明太祖朱元璋年少時曾給大財(cái)主放牛，有一次因?yàn)榕Ｋ嘁粭l腿而被關(guān)進(jìn)小屋，臘八那天饑寒交迫時他發(fā)現(xiàn)了一個老鼠洞，洞里有米、豆、紅棗等，朱元璋便把這些食材煮成了粥，后來做了皇帝，為了紀(jì)念這段經(jīng)歷，便在每年臘八煮一鍋雜糧粥，命名為“臘八粥”。

臘八節(jié)延續(xù)至今，保留了很多傳統(tǒng)習(xí)俗，今日臘八節(jié)，傳統(tǒng)習(xí)俗“吃三樣，做二事，忌一事”，為家人祈福，快樂迎新年。

一，臘八吃三樣

1，吃臘八粥

不管再忙記得喝一碗臘八粥哦，祝自己萬事“粥”到，諸事“粥”全。臘八粥是臘八節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日美食，人們認(rèn)為喝臘八粥，能得到粥神庇佑，來年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、生活富足。很多年輕人都不重視了，其實(shí)很多傳統(tǒng)習(xí)俗需要繼承與發(fā)揚(yáng)，它提醒我們憶苦思甜，更加珍惜來之不易的美好生活。也會讓我們浮躁的心靈，在這個儀式感中得到短暫的休憩和溫暖。

食材：燕麥、黑豆、紅豆、綠豆、腰豆、豇豆、紅棗、糯米、花生、枸杞。

做法：1，臘八粥的食材家家戶戶有所不同，一般包括由豆類、谷類、干果類等食材，有什么就準(zhǔn)備什么。2，所有谷類豆類食材清洗干凈，放入鍋中，多加清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢煮，快熟時再放紅棗枸杞葡萄干等。3，出鍋后可加冰糖或紅糖，味道更好。

2，吃臘八飯

臘八節(jié)這天，北方有些地區(qū)有吃臘八飯的傳統(tǒng)習(xí)俗，臘八飯配料特別豐富，是由8種不同食材和大米一起煮成飯，咸香入味特別好吃，寓意豐收和吉祥。

做法：1，起鍋熱油，放入臘腸丁或臘肉丁炒香，放入切碎的胡蘿卜、香菇、萵筍、豆干、土豆豌豆等食材，炒到斷生。

2，鍋里加入2杯大米1杯糯米，再放入花生、浸泡6小時紅豆、綠豆、板栗、桂圓，放入炒好的配菜攪拌均勻，像平時煮飯一樣加水，補(bǔ)充適量鹽，按煮飯鍵煮熟。

3，吃臘八面

在北方有些地區(qū)，臘八節(jié)有吃臘八面的習(xí)俗。臘八面比咱們平時煮面，食材會更豐富，也是寓意五谷豐登、吉祥如意。參看食材：土豆、番茄、木耳、豌豆、香菇、玉米、胡蘿卜、肉丁、手搟面等

做法：1，起鍋熱油，放入花椒炸出香味，撈出丟掉，再放入肉丁翻炒變色，放入蔥花姜末爆香，加生抽、老抽攪拌上色。2，放入配菜翻炒斷生，加適量清水，再加鹽、雞精、花椒粉調(diào)味，煮熟關(guān)火備用。3，手搟面煮熟后撈出，澆上煮熟的鹵子即可享用。

二，做二事

1，泡臘八蒜

臘八節(jié)泡臘八蒜是流傳很久的傳統(tǒng)習(xí)俗。蒜諧音“算”，寓意精打細(xì)算、聰明會算、招財(cái)進(jìn)寶，而且蒜能消炎殺菌，被認(rèn)為能驅(qū)邪避禍。泡臘八蒜寓意健康平安、財(cái)源滾滾。

做法：1，大蒜去皮洗凈晾干，放進(jìn)干凈無油無水的容器中，加入米醋沒過大蒜，多放一些冰糖，少加一點(diǎn)鹽。2，密封起來放溫暖處，比如暖氣片邊上，很快就綠了。酸甜爽脆，開胃解膩，配餃子配菜特別好吃。

2，曬臘八豆腐

北方有些地區(qū)，臘八節(jié)有曬臘八豆腐的傳統(tǒng)習(xí)俗，豆腐諧音“都福”“都富”，寓意著幸福和財(cái)富。至今很多老一輩人還在傳承，年輕人都懶得做了，不過現(xiàn)在有賣現(xiàn)成的了。

做法：黃豆浸泡一夜，加水磨成豆?jié){，大火煮開，加石膏點(diǎn)成豆花，再加入鹽、辣椒粉、五香粉等，倒入布袋內(nèi)擰緊，壓上重物，曬干水分，臘八豆腐就做好了。

三，忌一事：忌臘八粥過午

民間素有“臘八吃甜不吃苦，臘八喝粥不過午”“早上喝粥，來年糧食大豐收”的說法，人們一般會在頭一天晚上準(zhǔn)備好臘八粥的食材，臘八早上早早起來熬粥，早飯便是臘八粥，晚一點(diǎn)喝也沒關(guān)系，但不能過中午，這樣寓意風(fēng)調(diào)雨順、來年五谷豐登好兆頭。

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