車厘子，這一色澤鮮艷、口感甜美的水果，在秋冬季節的水果市場上堪稱“頂流”。櫻桃也在隨后的春季開始上市。

可買的時候，總會遇到一個終極選擇：櫻桃還是車厘子，畢竟價格能差好幾倍？

到底櫻桃好還是車厘子好呢？

車厘子是櫻桃的一種

櫻桃是某些李屬類植物的統稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。印象中的櫻桃應該小小的，因此用“櫻桃”來形容“小口”。

確實，我國的櫻桃屬于“小巧玲瓏型”，個頭較小，多呈淺紅色，主要產地有黑龍江、吉林、遼寧、山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西、四川等。

但歐美的那邊的櫻桃并不是這樣。

歐美的甜櫻桃屬于“膀大腰圓型”，個頭普遍偏大，也稱大櫻桃，顏色呈暗紅色，也皮實，主要分布在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等國家。被我們叫做車厘子。

其實，車厘子一詞源于櫻桃的英文 cherry 的音譯。市場上通常將進口的大櫻桃稱為車厘子，而小櫻桃稱為櫻桃。

在歐洲櫻桃引進我國之前，我國基本只有中國櫻桃和毛櫻桃兩種。目前，我國市售櫻桃的主要品種有歐洲甜櫻桃、中國櫻桃和毛櫻桃。

19 世紀 80 年代，歐洲甜櫻桃引進到我國，開始在山東一帶種植。由于個頭大，人們以”大櫻桃“相稱。

而在南方，特別是兩廣、港澳臺地區，中國櫻桃和毛櫻桃難以種植，當地居民見到、吃到的主要是歐洲甜櫻桃，因此，就根據 cherry 的音譯叫做“車厘子”。

所以車厘子只是櫻桃中的一種。

櫻桃的營養價值

櫻桃和車厘子，除了外形、個頭、口感上的差異外，在營養成分上基本一樣。

從營養成分上分析，和其他水果相比，櫻桃的營養成分沒有特別的地方。有的櫻桃中含鐵比較高。

一般情況下，櫻桃的供應時間比較短，吃的量不會太多，因此，它對我們日常膳食營養攝入的貢獻也沒有經常吃的水果大，更多的是滿足口味。

櫻桃的營養主要是這些：

100克的櫻桃能夠提供 46 千卡能量，含有 10.2 克碳水化合物、1.1 克蛋白質、0.2 克脂肪、0.3 克不溶性膳食纖維、210 微克胡蘿卜素、2.22 毫克維生素E、0.02 毫克維生素B1、0.02 毫克維生素 B2、0.6 毫克維生素PP、10毫克維生素 C ；

此外還含有 11 毫克鈣、27 毫克磷、232 毫克鉀、8 毫克鈉、12 毫克鎂、0.4 毫克鐵、0.23 毫克鋅、0.21 微克硒、0.1 毫克銅、0.07 毫克錳；花青素-3-葡萄糖苷 0.02 克，花青素-3-蕓香糖苷 0.09 克。

4 招教你挑選櫻桃

櫻桃的挑選需要從顏色、個頭、成熟度、新鮮等 4 個方面考慮。

1

顏色

通常情況下，顏色深的櫻桃較甜，顏色淺的發酸。

2

個頭

個頭大小主要取決于品種，和口感沒有關系。大個櫻桃的果肉韌性更好，小個櫻桃果肉相對更柔軟。

3

生熟度

成熟的櫻桃光澤好，呈現出圓潤的光澤；暗淡無光、發蔫的櫻桃，不夠成熟或者熟過啦。

4

新鮮度

果梗是判斷新鮮程度的重要標志。櫻桃剛采摘的時候，果梗為綠色，放久了，便開始發黑。

最后還要提醒大家：櫻桃再好，也要適量吃。

櫻桃好吃也要適量，不要在采摘中由于不花錢而大量吃。也別貪圖口感，大量食用。建議一天食用不超過 150 克。

參考文獻：

Chen L , Xin X , Yuan Q , et al. Phytochemical properties and antioxidant capacities of various colored berries[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2014, 94(2):180-188.

編輯 | 馬博士健康團 來源 | 馬博士健康團

未經授權，請勿轉載

轉載合作 | faye.feng@ignitehealth-gp.com

● 孩子總生病是因為吃的太多嗎？也可能是吃的不對

覺得內容不錯，點個“在看”唄