作者| 艾青山

編輯| 劉漁

爆火的量販零食行業(yè)，近期又迎來劇情轉(zhuǎn)折。

2024年末，三只松鼠通過收購(gòu)愛零食、愛折扣正式加入零食量販戰(zhàn)局，并喊出"三分天下"的口號(hào)。

三只松鼠創(chuàng)始人章燎原在2024年11月的品銷大會(huì)上明確表示，2025年將是從量販零食到"量販零食+"以及全品類折扣超市的元年，公司未來所有商品都將實(shí)現(xiàn)"硬折扣化"。

與此同時(shí)，包括鳴鳴很忙、萬辰集團(tuán)、零食有鳴等頭部企業(yè)紛紛開始布局折扣超市業(yè)態(tài)，力圖通過品類擴(kuò)張尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

量販零食行業(yè)在過去三年經(jīng)歷了爆發(fā)式增長(zhǎng)。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)量販零食門店總數(shù)從2021年底的2500家快速增長(zhǎng)至2023年10月的2.2萬家，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到4.5萬家。

在這輪擴(kuò)張中，由趙一鳴零食和零食很忙合并而成的鳴鳴很忙集團(tuán)成為行業(yè)頭部，截至2024年底其門店數(shù)量已達(dá)到約15000家，較2023年年末幾近翻倍。

值得一提的是，1月3日，市場(chǎng)監(jiān)管總局對(duì)鳴鳴很忙做出行政處罰決定，認(rèn)為鳴鳴很忙收購(gòu)趙一鳴股權(quán)的交易違反《反壟斷法》，處罰175萬元罰款。

緊隨其后的好想來也在快速擴(kuò)張，據(jù)其招商客服透露，門店數(shù)量已逼近一萬家。

顯然，資本的推動(dòng)在這輪擴(kuò)張中扮演了關(guān)鍵角色。

以趙一鳴零食為例，2023年2月獲得黑蟻資本和良品鋪?zhàn)?.5億元A輪融資，投后估值15億元。

當(dāng)年11月與零食很忙合并后，新公司估值達(dá)到90億元，并在次月獲得好想你和鹽津鋪?zhàn)雍嫌?jì)10.5億元的戰(zhàn)略融資，估值進(jìn)一步攀升至105.42億元。

為搶占市場(chǎng)份額，各大品牌也在不斷加碼補(bǔ)貼力度。

2024年初，鳴鳴很忙宣布投入超10億元用于全國(guó)市場(chǎng)開發(fā)，重點(diǎn)布局北方區(qū)域。競(jìng)爭(zhēng)重心也從下沉市場(chǎng)轉(zhuǎn)向一二線城市，導(dǎo)致門店密度迅速提升。據(jù)時(shí)代財(cái)經(jīng)報(bào)道，在武漢等新一線城市，部分區(qū)域的小區(qū)幾乎都開設(shè)了零食店，消費(fèi)力被嚴(yán)重分散。

在零食店趨于飽和的背景下，各品牌也開始尋求新的市場(chǎng)突破口。

零食有鳴率先試水折扣超市，開放加盟業(yè)務(wù)僅3個(gè)月便開出超過1000家門店。據(jù)零食有鳴方面統(tǒng)計(jì)，由零食集合店轉(zhuǎn)型為批發(fā)超市的門店，月營(yíng)業(yè)額平均提升30%-40%；新開的批發(fā)超市以150平方米面積計(jì)，月營(yíng)業(yè)額較同等面積的零食集合店高出40%以上。

在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手快速轉(zhuǎn)型的壓力下，鳴鳴很忙于2024年11月推出趙一鳴零食3.0門店，萬辰集團(tuán)也宣布將于2025年1月在合肥開設(shè)首家"來優(yōu)品省錢超市"。

新業(yè)態(tài)的商品品類從此前的1900個(gè)擴(kuò)充至3000個(gè)，涵蓋米面糧油、日化用品等生活必需品。

量販零食企業(yè)快速擴(kuò)張的背后，也暴露出了大量行業(yè)問題。

從財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)來看，行業(yè)整體盈利能力較弱。根據(jù)良品鋪?zhàn)映鍪圳w一鳴零食股權(quán)時(shí)披露的數(shù)據(jù)，2022年至2023年上半年，趙一鳴零食實(shí)現(xiàn)營(yíng)收分別為12.15億元、27.86億元，凈利潤(rùn)為3844萬元、7631萬元，凈利率僅為3.2%和2.7%。

在品牌激烈競(jìng)爭(zhēng)與市場(chǎng)趨于飽和的雙重影響下，加盟商經(jīng)營(yíng)狀況堪憂。

據(jù)新浪財(cái)經(jīng)報(bào)道，開設(shè)一家趙一鳴零食店，算上首批租金和轉(zhuǎn)讓費(fèi)，單店總投資預(yù)算約為80-100萬元，具體包括加盟費(fèi)3.8萬、保證金2萬、管理費(fèi)800元/月、裝修12-15萬、設(shè)備10-12萬、首次備貨25-30萬等。

雖然門店產(chǎn)品綜合毛利率可達(dá)18%-20%，但扣除人工、租金等成本后，實(shí)際利潤(rùn)空間十分有限。

一位加盟商向媒體表示，在杭州等成本較高的城市，月銷售額需達(dá)到40萬元左右才能在2年內(nèi)實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，即使在租金較低的小城市也需要25萬元左右。

如今隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，加盟商回本周期從早期的五六個(gè)月大幅延長(zhǎng)。據(jù)時(shí)代財(cái)經(jīng)報(bào)道，2024年新開業(yè)的部分折扣超市加盟商反映，即便月銷售額達(dá)到30多萬元，由于投資成本過高，預(yù)計(jì)仍需3-4年才能實(shí)現(xiàn)回本。

同時(shí)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)也不容忽視。據(jù)新浪財(cái)經(jīng)實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，在趙一鳴零食門店中，散裝白牌零食占據(jù)了約一半貨架，且都位于門店的中心位置。雖然白牌產(chǎn)品能為企業(yè)帶來更高毛利，但也增加了食品安全隱患。

在黑貓投訴平臺(tái)上，消費(fèi)者頻繁反映在趙一鳴門店購(gòu)買的零食存在過期、腐爛變質(zhì)、吃出異物等問題。此外，"鬼秤"問題也屢遭投訴，多位消費(fèi)者反映購(gòu)買的商品存在嚴(yán)重缺斤少兩的情況。

可以看出，當(dāng)前量販零食行業(yè)發(fā)展方向受資本主導(dǎo)，呈現(xiàn)出了一定的無序狀態(tài)。全國(guó)約有100多家成規(guī)模的零食連鎖體系，在惡性競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)飽和的雙重壓力下，大規(guī)模并購(gòu)和關(guān)店潮恐怕將會(huì)出現(xiàn)。

與此同時(shí)，隨著傳統(tǒng)商超也加入價(jià)格戰(zhàn)，其價(jià)格體系與零食店持平，零食店的價(jià)格優(yōu)勢(shì)逐漸減弱，消費(fèi)者消費(fèi)更趨理性。可以預(yù)見，在2025年，販零食行業(yè)或?qū)⑦M(jìn)入一個(gè)深度調(diào)整期。

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