今天又來講述北碚的故事，不是因為別的，作為重慶主城區的后花園，值得講述的地方實在太多，比如縉云山、金剛碑、張飛古道等景觀都很有特色，除此之外，還有人文故事，比如北碚豆花土沱酒，好耍不過澄江口，就是對北碚人文的總結，這里的土沱就是今天要講述的水土鎮。

欲說水土先說巴縣、巴縣建于公元561年，它的初置地域很大，包括除了主城以外的長壽、南川、涪陵等九個區縣，后來嘉陵江以北由于經濟發展快，乾隆年間被劃分出來成立江北縣，解放后十多年，江北縣治所就設在水土鎮，位于北碚和渝北區之間的城郊位置，緊鄰嘉陵江，距離北碚城區不遠，只有不到20公里的車程。

水土、又名土沱，嘉陵江流過此地形成沱灣，加上溪水入江激蕩江水使泥沙淤積岸畔而得名，始建于清朝康熙六十年，也就是公元1721年，距今300年的歷史，當時叫水土鋪，是江北地區設置的19個負責公文郵傳的鋪司之一，水土既是水土鋪，又是嘉陵江下游的重要碼頭，過去相當繁華，曾是“白天千人躬首，夜晚萬盞明燈”，到清朝末年升級為水土鎮。

水土鎮最輝煌的時候是作為江北縣縣城時，江北縣成立初期，縣治所設在如今的江北城，后來又搬遷到大竹林、唐家沱，在1951年3月到1965年12月之間搬遷到了水土，也正是這十多年，水土街道建設得到空前發展，街道被擴寬不說，還大量修建各種樓房，作為辦公居家用，保留至今，青磚灰瓦，古樸古香。

六十年代中期江北縣城搬離水土街道，這對于水土來說，從此仿佛時光停滯，城市不再發展，幾十年過去了，還是保持原來的模樣，大街上，古木參天，青石板巷道兩旁，樓房高聳入云，由于樓房實在太多，縣城搬走后，市民急劇減少，多數樓房閑置，整個城鎮十房九空，頗為冷清。

水土曾經是江北縣的縣城，具有深厚的歷史底蘊，老街建筑依山傍水，層層疊疊，極具時代烙印不說，還古樸古香，更重要的是，水土鎮的位置比較優越，畢竟是嘉陵江下游的重要碼頭，老街就在碼頭旁邊，坐在家門口就可以俯瞰滾滾嘉陵江。然而，遺憾的是，這么好的資源隨著縣城搬離而被遺棄。

人生在世，不如意的事情十有八九，人是這樣，水土街道也是如此，雖然本身有很好的地理優勢，又加上豐厚的歷史底蘊，老街要是進行旅游開發，應該會取得不錯的成績。也正是應了“人生在世，不如意的事情十有八九”那句話，水土被古鎮老街拋棄，沒有進行旅游開發，大量資源被浪費，看著都令人惋惜，你說是不是？