人體需要40多種營養素來維持生命和健康，錳是其中的一種。1774年，瑞典人甘恩分離出了金屬錳。

錳廣泛存在于自然界中，土壤中含錳0.25%，茶葉、小麥及硬殼果實含錳較多。錳廣泛分布于生物圈內，但在人體內含量甚微。

錳是人體必需

看一種元素是不是人體所必需的，需要從兩個方面判斷：

1

身體內有沒有這種元素

2

這種元素在體內是不是有生理作用

分析發現，人體的骨骼、肝臟、腎臟、心臟、大腦、肺、肌肉等很多地方都含有一定量的錳。科學家們在大鼠、小鼠、豬、牛等動物中進行的實驗發現，錳缺乏時，實驗動物會出現營養不良、骨骼異常、運動失調等。盡管到目前為止，在人類中沒有發現明確的錳缺乏病，但錳被確認為是可能必需的微量元素之一。

錳的生理功能

1、錳的這些功能主要是作為金屬酶的組成成分，或作為酶的激活劑。沒有錳的話，這些酶就沒有活性。

2、參與骨的形成。

3、參與氨基酸、膽固醇和碳水化合物的代謝。

4、維持腦功能。

就像其他人體必需的營養素一樣，錳在人體內發揮著重要的作用。身體對錳的需要來說，少了不行，多了也不行，過少過多都會影響健康。

我們體內的錳，主要是通過食物吃進去的。錳主要是在小腸內被吸收，當吃進去的錳多的時候，身體對錳的吸收率會降低；當身體內缺錳了，吸收率就會增高。目前沒有可靠的指標來評價錳的營養狀況。

錳的推薦攝入量

錳的攝入量和膳食模式有關，植物性食物中錳的含量比較多，例如，堅果、葉菜、鮮豆，還有茶葉中含的錳比較多；動物性食物含的錳比較低；還有一個來源就是飲用水中錳含量過高。

根據上世紀80、90年代的調查數據顯示，不同國家居民的攝入量相差很大，從每天不到1毫克到18毫克。美國成年人每天攝入錳為2-9毫克，我國居民錳的攝入量在4-7毫克的范圍。

和其他微量元素比較，錳的毒性比較小，關于口服錳中毒的報道很少。錳中毒的情況大多是由于吸進了錳含量超標的空氣，有少數報道稱飲用水中錳含量過高也是造成慢性中毒的原因之一。

錳中毒會導致中樞神經系統異常，嚴重的會出現重度的精神病癥狀，出現幻覺、暴力行為等。病情進一步發展的話，病人神經系統的形態學改變很像帕金森氏病的改變。

中國營養學會制定《中國居民膳食營養素參考攝入量》指出，成年人適宜攝入量是每人每天4.5毫克，可耐受最高攝入量是11毫克。4-7歲兒童分別為2.0毫克和3.5毫克，7-11歲兒童分別為3.0毫克和5.0毫克，11-14歲兒童分別為4.0毫克和8.0毫克，7-11歲兒童分別為4.5毫克和10.0毫克。

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編輯 | 馬博士健康團 來源 | 馬博士健康團

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