胃是人體重要的消化器官，上接食道，下通幽門、十二指腸，是食物的儲藏庫和加工廠。

食物在胃里的消化過程由自身神經體液支配，符合生物學運動的特征，表現為節律性的蠕動收縮，是一套十分精密的流程。

但現代人飲食、起居的不規律，破壞了原有的生物節律，對這套精密“設施”持續造成傷害。今天就來看看胃是怎么被一層層破壞的。

01.

胃壁分三層

經牙齒咀嚼后，食物會通過食道來到胃。胃就像一個袋子，裝著這些食物，并以大約每分鐘3次的頻率蠕動收縮，使食物與胃酸、胃蛋白酶等充分混合，變成黏稠的食糜。這個過程主要由一層層的胃壁持續發揮作用。

由內到外，胃壁可粗略地分成黏膜層、黏膜下層、漿肌層。

• 黏膜層

黏膜層位于胃的最內側，是直接接觸、消化食物并阻擋胃酸的一層，相當于消化工廠的“一線員工”。這一層并非平坦的肉膜，如果將其放在顯微鏡下，可看到一層坑洼、有如山谷的結構，每一道溝壑就是一個胃腺，其中的細胞會分泌大量胃液，以保證食物的消化。

胃酸的pH值是0.9~1.5，與常用硫酸（pH值為1）相近。五臟六腑沒有被胃酸溶化，也是黏膜層的功勞。其細胞會分泌一層不溶性凝膠，內含大量堿性碳酸氫根，可中和胃酸，阻隔胃黏膜與胃液內的消化酶接觸。不溶性凝膠雖然非常薄，但只要它覆蓋在黏膜上，胃就有了“保護膜”。

• 黏膜下層

黏膜下層夾在黏膜層和最外側漿肌層之間，內含豐富的小動脈、小靜脈、淋巴管以及神經叢，組成了龐大的血管網。雖然營養的主要吸收由小腸完成，但胃也發揮著一定的作用，這一層的毛細血管網就負責吸收水分和水溶性維生素等成分，并將其匯入大血管，相當于部分營養物質的快速傳遞線。

• 漿肌層

漿肌層由肌肉層和漿膜層構成，是最結實的一層，對胃起到保護作用。在神經的調控下，漿肌層進行舒張、收縮的動作，引起胃蠕動，使食物與胃分泌物混合、消化成食糜，并逐步運送至小腸。

02.

胃是怎么一層層崩潰的

在日常消化工作中，起到最大維持作用的是黏膜層，當然它也最容易出現問題，比如胃癌常起源于這一層。如果幽門螺桿菌遭受感染、喝酒、服用某些藥物，或食用高溫、高鹽、高硝酸鹽食物等，黏膜細胞就可能遭到破壞，使“保護膜”出現破洞，引發淺表性胃炎、胃糜爛、胃潰瘍等癥狀。

此時會出現胃痛、腹脹、食欲不振、餐后飽脹、早飽、體重減輕等，具體嚴重程度取決于破損程度。

如果損傷繼續加重，胃酸便可趁虛侵入黏膜下層，一旦腐蝕到其內的血管，就會引發胃出血，并伴隨劇烈的腹痛、嘔血和黑便，大量失血會影響組織器官供血，引發頭暈乏力、心慌氣促，此時就需盡快就醫了。

如果未能及時就醫，胃酸將穿透黏膜下層，直抵最外側的漿肌層，可能會擊穿胃壁，造成胃穿孔，如遇這類情況，病情會迅速進展，伴隨劇烈腹痛，大量消化液和食物流入腹腔，會引發嚴重炎癥和感染，導致發熱、肢體發冷、呼吸心跳加快、血壓下降等休克表現，危及生命。

03.

養胃做好6件事

在了解胃被破壞的過程后，掌握合理措施、積極預防就變成了關鍵。

• 注意保暖

寒冷可能使胃黏膜血管收縮，胃部供血減少，影響胃部功能的正常運作。

• 飲食健康

保持飲食均衡，三餐規律，避免暴飲暴食，多吃富含維生素C的蔬菜和水果，少吃冰飲、辛辣食物，有助于增強胃黏膜的抵抗力。

• 作息規律

保持良好的作息習慣，避免熬夜，長期熬夜可能導致胃黏膜抵抗力下降。

• 情緒穩定

避免長期精神壓力和焦慮，情緒失衡或壓力過大可能會導致胃酸分泌增多，損傷胃黏膜。

• 積極鍛煉

適量鍛煉有助于增強機體免疫力，提升代謝率，促進血液循環，幫助食物的消化和吸收。

• 定期檢查及就醫

對于高危人群，如家族中有胃潰瘍、胃炎、胃癌等疾病患者，建議定期進行胃部檢查。

如遇胃部不適，癥狀未能快速好轉、持續加重，或者時常反復性出現胃部不適癥狀的，請盡快就醫。