廣東
材料：
杏鮑菇 300克
干辣椒 56個
花椒 1小把
大蒜 3瓣
姜 1小塊
生抽 1大勺
鹽 適量
白糖 1小勺
食用油 適量
蔥花 適量（裝飾用）
步驟：
1. 準備材料：
杏鮑菇洗凈，切成約5厘米長的條狀。
干辣椒剪成小段，花椒備用。
大蒜和姜切片。
2. 煸炒杏鮑菇：
鍋中倒入適量食用油，燒熱后將杏鮑菇條放入鍋中，中小火煸炒至表面微黃且水分基本蒸發。
3. 炒香料：
將干辣椒和花椒放入鍋中，小火炒出香味。
加入大蒜片和姜片，繼續翻炒均勻。
4. 調味：
加入生抽、鹽和白糖，翻炒均勻，讓杏鮑菇充分吸收調料的味道。
5. 出鍋裝盤：
炒至杏鮑菇完全入味且表面略帶焦香，撒上一些蔥花作為裝飾。
盛出裝盤即可食用。
小貼士：
杏鮑菇煸炒時要控制好火候，避免炒焦。
根據個人口味，可以適當調整辣椒和花椒的用量。
如果喜歡更濃郁的口感，可以在最后加入一些芝麻增加香氣。
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