想在魔都吃上異域風情滿滿的新疆菜，霸榜好評TOP的「迷迭巷」一定深得人心！餐廳名字靈感來源于“出于西蜀，生處土如渥丹”的迷迭香，在精于地道新疆菜的基礎上，還融合了西域、中亞、中東等地域美食特色！

新開在網紅商場上海薈聚的這家分店，更是人氣火爆！餐廳環境極力還原壯美異域風情，隨處可見的新疆本土元素中，又混搭了設計感十足的現代法式風；連店員小姐姐都會身著華麗的西域服飾，走進這里就仿佛沉浸式穿越到了絲綢之路！

「迷迭巷」還有專門的美食尋味小分隊，每隔幾個月就赴疆考察，菜單更是按季度翻著花樣上新！融合了西域、中亞、中東等各地特色美食，為了溯源新疆本土特色，還嚴選了當地四季風物和香料，不惜跨越數千公里直送！

? 沙灣酸菜大盤土雞 ?

地標美食重磅上新！

·主廚沙灣大盤黑爪土雞

·沙灣酸菜大盤土雞

提到新疆代表性美食，吃貨們第一反應就是“大盤雞”。在魔都常見雞肉配土豆的大盤雞組合，卻很少吃到自制酸菜與新疆昌吉黑爪土雞的巧妙搭配！

黑爪土雞以其肉質緊實聞名，酸爽開胃的酸菜更是恰到好處地中和了雞肉的醇厚，讓整道菜的口感層次更加分明！「迷迭巷」這次上新的“沙灣酸菜大盤土雞”，地道得連本地人都被折服，一舉拿下了新疆地標美食獎！

酸菜大盤雞的食材選用了來自新疆昌吉的黑爪土雞，代替土豆的則是充滿新疆特色的秘制酸菜！

再加入一把手工搟制的皮帶面，泡進湯汁浸透滿是肉香的油脂，鮮嫩雞肉、爽脆酸菜、掛著鮮亮湯汁的寬面…單拎任意一條就能勾得人口水直流，在味蕾直接封神~

? 額河蒜香油淋海鱸魚&塔城風干牛肉 ?

辣椒：西域美食地圖的中流砥柱

招牌熱菜也融入了主廚的新創意——作為橫掃新疆美食版圖的神秘力量，盛產自沙灣的安集海線椒，讓辣椒不再是舌尖尋求刺激的擁躉~

細嫩的額河蒜香油淋海鱸魚，細品還有一絲特別的酸甜風味；鍋氣十足的塔城風干牛肉，被帶著一絲甜味的線椒勾勒出熱烈濃郁的火辣鮮香！

? 奇臺四平頭炒雞蛋&豆豉酸椒四平頭 ?

新疆胃才懂的爽脆甜香！

在新疆和線椒勢均力敵、來自奇臺縣的“四平頭”，早已登堂入室成為主要食材之一，在各種“辣皮子”料理中都能看到它的身影~甜香微辣、肉厚皮脆，四平頭不論是炒土雞蛋還是豆豉拌，口感都很攢勁！

? 椒麻雞芝士馕餅披薩 ?

中西融合傾“馕”相助

新品椒麻雞芝士馕餅披薩，更是創意值拉滿！新疆烤馕以一己之力擔當披薩餅底，再用人氣招牌的手撕椒麻雞作為餡料！撒上整層奶香濃郁的馬蘇里拉芝士，記得要趁熱拉絲！

? 阿克蘇蘋果煎牛排 ?

「迷迭巷」融入創意的阿克蘇蘋果煎牛排，獨特口感也值得一試！11月霜降后，自帶琥珀色“冰糖心”的阿克蘇已經晉升為蘋果之“巔”！淺煎后沁出一陣甜上心巴的果香，搭配撒著些許黑胡椒的牛里脊，一口下去回味無窮！

? 買蘇拉提炙烤羊排 ?

俗話說“冬天到羊肉俏”，招牌的買蘇拉提炙烤羊排必須翻牌！靠近骨頭的羊排肉瘦中帶肥，烤過后油脂香氣更加誘人！輕抿就脫骨，細膩的口感中還帶著點酥脆表皮的焦香~

? 還有這些疆域時令鮮美 ?

冬令時的新疆，到底還有多少寶藏等著被吃貨們挖掘！產自阿勒泰的野生蘑菇、鵝中王者的塔城風干飛天鵝…大快朵頤之余，別忘了還有時蔬新品塔菜冬筍，霜打后的蔬菜口感簡直太鮮嫩彈舌了！

? 手工點心 & 特色飲品 ?

新疆特色的點心，也得留個胃輪一遍菜單！洋蔥牛肉餡的阿凡提烤包子、配料豐盛阿勒泰手工乳酪包…每一款都讓碳水星人狂喜！奶制品也是一絕，現熬的哈薩克族手工奶茶有冷/熱/咸/甜各種口味搭配，還可以自己diy加入塔爾米或奶皮子！

秋冬滋補季，1月6日更有新疆塔城巴什拜羊煲暖新上線，等你來嘗！快帶上你的飯搭子，一起來「迷迭巷」感受西域風情滿滿的新疆美食吧~

迷迭巷·致味新疆

拍攝門店▼

上海薈聚店

地址：長寧區金鐘路788號

上海薈聚中心L04-04E06

電話：13381574727

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陸家嘴中心店

地址：浦東新區浦東南路899號

上海陸家嘴中心7F-708

電話：021-68905095

大寧久光店

地址：靜安區共和新路2188號

上海久光中心5F-M507

電話：021-67757802

寧波萬象城店

地址：浙江省寧波市江北區甬江街道

清河路265號萬象城4F-410

電話：15714176080

杭州湖濱in77

地址：浙江省杭州市上城區湖濱街道

解放路238號C區3F-3022

電話：15212508572

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1月6日新品上線

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編輯 | 雪鵝

設計 | Nat.

攝影 | 菜包

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