在牛肚皮上開個(gè)孔，然后用橡膠蓋將其密封，人隨時(shí)可以打開將手伸進(jìn)牛的肚子里！

直到今天，國(guó)內(nèi)很多科普博主依然聲稱，這是美國(guó)工業(yè)化養(yǎng)牛的做法，目的是去除牛胃部的脹氣。

其實(shí)并不是的！

這是瘺管牛，是一種用于醫(yī)療和科研的牛，并不常見，而且通常只有最健康的母牛才會(huì)被做這種手術(shù)。

瘺管牛最早出現(xiàn)在1928年的美國(guó)，獸醫(yī)通過手術(shù)給牛安裝一個(gè)套管，這個(gè)套管直通牛的瘤胃，用于研究牛瘤胃中的微生物群落。

與其它反芻動(dòng)物一樣，牛的胃也有多個(gè)腔室，瘤胃是第一個(gè)腔室，也是最大的一個(gè)，牛吃的食物在瘤胃中發(fā)酵后，才能變成它們能夠吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

想要了解食物對(duì)牛肉質(zhì)量和牛健康的影響，就必須要了解食物對(duì)瘤胃的影響，這是瘺管牛誕生的主要原因。

不過，除了用于研究之外，現(xiàn)在的瘺管牛還有一個(gè)重要作用，那就是獸醫(yī)領(lǐng)域。

瘤胃中擁有消化食物所需的所有有益微生物和益生菌，這些微生物群落與牛共生，但是當(dāng)牛生病的時(shí)候，它們胃部的微生物群落就很容易發(fā)生改變，一旦事情發(fā)生，牛就很難恢復(fù)健康。

好在科學(xué)家找到了一個(gè)解決方案，就是微生物群移植，只要將健康牛胃部的微生物群落轉(zhuǎn)移到病牛胃里就好了，瘺管牛在獸醫(yī)領(lǐng)域就是專門“生產(chǎn)”健康微生物群落的。

有趣的是，牛瘤胃中的菌群不僅對(duì)牛有幫助，它同樣對(duì)綿羊和山羊有所幫助。

瘺管牛操作簡(jiǎn)單成本極低，這種手術(shù)只要300美元，1個(gè)小時(shí)就能完成，所以現(xiàn)在瘺管牛還是很受歡迎的。

不過，它們通常出現(xiàn)在美國(guó)，同樣養(yǎng)牛業(yè)發(fā)達(dá)的歐洲很少給你牛做這種手術(shù)，據(jù)信他們覺得這對(duì)動(dòng)物不人道，他們認(rèn)為這樣做牛會(huì)很痛苦。

美國(guó)養(yǎng)牛業(yè)則堅(jiān)信，這樣對(duì)牛沒有任何影響，而且對(duì)牛的健康有益，因?yàn)榀浌芘５念A(yù)期壽命會(huì)變長(zhǎng)，能達(dá)到12-15年。

不管怎樣，瘺管牛通常受到了很好的照顧，它們通常被養(yǎng)到壽終正寢。