‖ 魔都首家“石斧和牛”燒肉 ‖

魔都烤肉界又多一家實力派燒肉專門店——「關谷炭烤·石斧和牛」，竟然可以吃到來自澳洲的金獎冠軍和牛“Stone Axe石斧和牛”！上海僅此一家，就在真如環宇城MAX！

‖ 全血日本黑毛和牛血統 ‖

如果要銳評群英薈萃的澳洲和牛“天團”，保留著全血日本黑毛和牛基因的“Stone Axe石斧和牛”就屬于聲名斐然的第一梯隊！連續兩年（2020年-2021年）憑借優秀血統和特別的香氣口感，在重量級澳洲和牛品牌大賽（WBBC）中成為歷史上第一個蟬聯總冠軍的品牌！

能體驗到這樣實力雄厚的全血原切和牛，魔都的吃貨們可有口福了！「關谷炭烤·石斧和牛」嚴選多款熱門部位來讓吃貨入門品鮮，簡直要把烤肉腦袋們饞哭！

‖ 石斧和牛必點四大熱門款 ‖

① 入門選手：石斧和牛M9

想要淺嘗一下獨屬于“石斧血統”的和牛風味，那首選厚度恰到好處的M9肥牛！

可以請店員小姐姐幫忙烤制，整盤肥牛一鼓作氣登上烤盤！炭火只要微微發力，油脂馬上融進肉里，整片入口不需要任何調味，就能深刻體會到和牛肉質的豐沛奶香！

② 晉級肉食控：石斧飛刀雪花M9

有了肥牛的口味打底，高低得再試試飛刀雪花的肉感~漂亮的油脂紋理密布牛肉橫截面，脂肪和瘦肉的比例堪稱完美！

稍稍烤到表面褪去血水，就是恰到好處的火候~細細咀嚼，獨屬石斧和牛的風味——夾雜著甜味、奶香味和谷物的復合味道，就會在舌尖肆意蔓延！

③ 肉汁炸彈：石斧和牛M9冰雪冷艷盤

取自肥厚眼肉部位的M9冰雪冷艷盤，豐盈的油花簡直太奢侈！大顆牛肉粒可以烤到六面微焦，這樣飽滿的汁水都被牢牢鎖在方塊之間，一口一個的大小彈性十足，就是舌尖的肉汁炸彈沒跑了！

④ 老饕必點：石斧和牛M9能量爆發卷

喜歡大口炫肉的老饕，必須挑戰一把M9能量爆發卷，帶雪花紋理的肋條，滋味有多美妙不用贅述了！紅白相間的細膩紋理分外撩人，炭火的高溫炙烤下肋條收縮卷曲，油花慢慢融入肉中，為q彈緊實的口感錦上添花！

‖ 來自西澳的重量級金獎和牛 ‖

「關谷炭烤·石斧和牛」還能吃到另一位重量級角色：源自美食美酒產區的西澳野奢牧場“Margaret River瑪格麗特河和牛”！

與“Stone Axe石斧和牛”同屬Stone Axe Pastoral公司，牛群血統同樣源自日本黑毛和牛，早在2014年就摘得過WBBC金獎！不僅飽受阿布扎比皇宮酒店的青睞，在澳洲本土也被冠以“牛排之王”的美譽！

MR和牛M8-9澳肩

MR和牛M8-9雪花牛肉

MR和牛爆汁肋條

MR和牛M8-9牛小排烤肉片

MR和牛M8-9逍遙片

菜單上精選了5大明星部位基本都在M8-9左右，澳肩、雪花、肋條、牛小排…雪花紋理和石斧和牛不相上下！

不論是嫩度、汁水、風味都是一絕~老饕們可以盡情all in，一站式感受Stone Axe Pastoral公司旗下兩大王牌金獎的實力！

除了石斧、瑪格麗特河和牛兩大特色以外，在這里還能吃到氣勢驚人的鎮店招牌：火焰戰斧牛排！兼顧了帶骨牛小排和肋眼的雙重口感，或軟嫩爆汁或厚實韌勁，作為王炸選手，肉量Max的狂野戰斧可以直接硬控全場~

烤肉選擇也非常之多，涵蓋了各種豬羊雞牛等零零總總數十款，一應主食涼菜酒水統統都有！竟然還能吃到鮮活現撈的去骨鰻魚！焦香鮮醇的魚皮裹住細嫩緊致的魚肉，炭火帶來的香氣格外誘人！

‖ 找店小Tips ‖

跟著導航走不迷路~快拉上你的肉食控朋友，一起來「關谷炭烤·石斧和牛」感受全血和牛的滿足感吧！

關谷炭烤·石斧和牛

地址

普陀區銅川路699弄1號上海真如環宇城MAX

中庭廣場LG1層LG1017-2室

營業時間

周一至周日 10:00-24:00

電話

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編輯 | 雪鵝

設計 | Zz.

攝影 | YY

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