每到周末，累了一周的人們總愛燉點肉，或者燒烤火鍋一下犒勞自己。

這其中必不可少的就是各種肉類，牛肉，羊肉，豬肉，不管什么肉，感覺隨便做做都好吃。

但很多人潛意識里總是覺得，肥肉不健康，又是大油又是膽固醇的，自己這小身體可受不了，還是吃素更健康。

但是，權威機構表示，吃肥肉比吃瘦肉的健康15倍。

那么肥肉到底健康不健康，吃素是不是真的能減少很多疾病呢？

一、肥肉，健康食物？

每次看吃播，就喜歡看吃大魚大肉的，看著主播直接抱著肘子啃，咱們不敢或者不能吃肥肉的心也得到了釋放。

咱們眼睜睜的看著這些吃播，從小苗條變成小胖子，哪怕注重運動，其實也會有胖的痕跡。

比如韓國不少吃播，如果今天要拍吃播的話，可能就吃一頓，還會運動四五個小時，還是胖了。

這也給我們植入一種意識：吃肉就會胖，肥肉更胖，想瘦要不吃素，要不吃肥肉。

但是，我們胖真的是因為肥肉嗎？

其實肥胖的原因是多方面的，包括基因、環境、生活習慣等。

飲食方面，高熱量、高脂肪、高糖分的食物攝入過多是導致肥胖的主要原因之一。

平常咱們也不會每天胡吃海塞，吃很多高熱量高脂肪的食物，但是高糖分確實是很多人無意識的在攝入。

就比如咱們常吃的碳水，尤其是經過加工處理的精碳水，比如白面包、白米飯、糖果等。

這些食物中的碳水化合物含量高，但營養價值相對較低，長期大量攝入精碳水會導致能量過剩，進而轉化為脂肪儲存起來，從而導致肥胖。

精碳水還會影響胰島素的分泌和利用，進一步促進脂肪的合成和儲存。你的小肚子就更減不下來了。

平常咱們喝個小奶茶，吃個小甜品，以為沒多少熱量，其實熱量可能比肥肉還要多的多。

相比之下，肥肉倒是健康食物了。

說肥肉是健康食物，也有科學佐證，英國的BBC曾發過一篇報道，說肥肉是十大健康食物。

不過這里要說明的是，他認為肥肉健康是因為其中的各種維生素含量高，與其他食物搭配更健康，不是說光吃肥肉健康。

如果不看肥肉的高熱量，其中的營養成分倒是很全面，含有脂肪、維生素、蛋白質等等。

肥肉中的脂肪含量非常高，其中大部分是不飽和脂肪酸和反式脂肪酸。

這些脂肪酸會減少患心臟病、中風等疾病的風險；肥肉中還含有一些脂溶性維生素，如維生素A、D、E和K等。

這些維生素對于身體的正常功能非常重要。

肥肉里還有不少礦物質，比如鐵和鋅，這些都對人體健康有好處。

當然啦，拋開劑量說毒性都是耍流氓，肥肉有好處不假，但是架不住多吃。

肥肉中的脂肪還有一種是飽和脂肪酸，這種脂肪酸會增加人們得高血壓的風險。

如果肥肉和蔬菜一起吃，就是健康食物，相反，要是你頓頓大肉，那脂肪肝可就慢慢找上門來了。

既然吃肉多不好，那我全吃素，吃素是不是更健康呢？

二、偏激的全素主義

吃肉不健康，吃素是不是就非常好了？

之前吃素可能是有什么宗教上的意義，比如佛教或者是印度教里用吃素進行修行，但是現在，吃素的意義似乎越來越偏激了。

之前就有一個六歲的孩子發育的異常緩慢，本身各項激素水平都不對勁；

一問才知道，這個孩子竟然一直吃素！甚至連媽媽懷孕的時候，也是吃的素。

等孩子出生之后，也不喂奶，而是喂的米粥，這才導致孩子發育這么異常，醫生聽到之后都無語了，不知道說啥好。

隨著國外政治正確的大旗飛揚，國外也有不少網紅是以素食主義者的身份出現的；

他們吸引了不少流量，但是真的完全吃素的寥寥無幾，只是一種噱頭罷了。

也真的有網紅完全吃素，但是已經不時有新聞爆出，他們已經相繼離世，因為營養不良。

吃素當然有吃素的好處，素食對心血管健康大有好處，這一點在醫學權威期刊《Stroke》上得到了科學驗證。

在過往的研究中，有很多有意思的發現。

曾有一項始于1993 年，直至 1997 年的大型實驗研究吃素問題，此研究的對象涵蓋了超過 5.5 萬名年齡處于 50 至 64 歲之間的成年人。

研究團隊憑借精心策劃的問卷調查，對參與者的日常飲食習慣展開了詳盡的了解。

研究成果表明，那些長期遵循植物性飲食原則的人，他們罹患腦中風的風險以及總體的死亡風險，都明顯呈現出下降的態勢。

然而，我們需要明確的是，長期堅持素食并不意味著就一定能夠擁有更長的壽命。

在 2015 年，英國有一項涉及六萬人的研究顯示，雖然減少肉類的食用與某些疾病風險的降低存在聯系，但是長期的素食行為并不一定會帶來長壽的結果。

緊接著，2017 年澳大利亞的一項針對 24 萬人的研究也指出，素食者和非素食者在死亡風險方面，并沒有顯著的差別。

而在 2018 年，一項跨國研究在 11 個國家展開，該研究揭示了蛋白質攝入與老年人壽命之間存在著積極的關聯。

此研究細致地挑選了 2281 位心力衰竭患者，這些患者的平均年齡為 68 歲，隨后研究人員將他們合理地劃分為四個不同的群組，以便進行更為深入的觀察與研究。

研究結果顯示，在那些每日蛋白質攝入量未及40克的中老年患者中，其不幸離世的比例竟高達31%。

相反，對于那些每日蛋白質攝入量成功超越70克的患者而言，其死亡率顯著降低，僅為18%。

所以說對于中老年人而言，適量增加肉類攝入，確保蛋白質充足，反而可能有助于延長壽命。

從營養的角度來看，全素食主義者面臨著較為普遍的營養不足問題。

植物性食物雖然能夠提供大部分人體所需的營養素，但在某些關鍵營養素上仍存在明顯短板。

例如，維生素B12幾乎僅存在于動物源性食品中，缺乏這種維生素可以導致貧血和神經系統問題。

此外，鐵、鈣、鋅等礦物質在植物性食品中的吸收率通常低于動物性食品，這也可能導致相應的缺乏癥狀。

要是真的想完全素食，需要特別注意這些關鍵營養素的補充，比如通過富含維生素B12的強化食品或補充劑來滿足需求。

吃素固然有好處，但是現在似乎有偏激的趨勢，不僅自己不吃，還不讓別人吃。

佛教哪怕自己吃素講究不殺生，也不強迫他人甚至自己的信眾都吃素啊，信仰和要求是對自己而不是強迫別人，那才是真包容。

世人似乎總是喜歡二元論，沒有第三種解決方式，吃肉不健康，那我就全素；全素營養不良？那我就庫庫吃肉。

三、到底吃什么能長壽

其實要想長壽，還是需要營養搭配，也就是葷素結合。

對于老年人來說，只要適量，不用太擔心膽固醇的問題。

肉類是咱們身體優質蛋白質的重要來源，對于構建和修復身體組織、維持肌肉健康具有不可替代的作用。

肉類中的血紅蛋白更容易被人類吸收，缺鐵的人一定要常吃紅肉；

肉還有很多其他的維生素，比如B族之類的，還含有對人類好的礦物質，能有效的提高免疫力，促進代謝。

光吃肉會便秘，這個時候就需要蔬菜登場了，蔬菜里面的膳食纖維能有效促進腸道蠕動，還能降低膽固醇。

眾多植物性食材蘊含豐富的抗氧化成分，諸如維生素C、E、β-胡蘿卜素及多酚類化合物等。

這些天然衛士在人體內積極行動，有效中和有害的自由基，顯著降低細胞受到的損害，從而助力身體減緩歲月的痕跡，促進健康長壽。

所以說，不管是肉還是菜，都要營養均衡，攝入的比例合理，這樣才能最大程度的保證身體健康。

就倆字——適量，適量攝入肉類和素食是實現健康長壽重要一環。過量攝入任何類型的食物都可能導致營養過剩或營養失衡，進而引發一系列健康問題。

當然啦，咱們也要因人而異，每個人的身體狀況和基因背景都是獨一無二的。

選擇飲食模式時，我們需要充分考慮自己的個體差異和健康狀況。

有些人可能更適合高蛋白質、高能量的肉類飲食，以支持其高強度的運動或工作需求；

而另一些人則可能更適合低脂肪、高纖維的素食飲食，以控制體重、預防慢性病。

結語

大家都知道吃肉太多不好，容易高血壓，高血糖什么的，但是適量吃點肥肉還是好處更多。

不少素食主義者總是覺得自己沒勁，干什么都提不起勁，其實就是蛋白質攝入過少，吃點肉就好了。

不管是吃肉還是吃素，都要營養均衡，這樣才能更好的創造未來。

你喜歡吃肥肉嗎？你平常怎么均衡飲食呢？

歡迎在評論區說出你的見解。