漫長(zhǎng)的冬季是傳染病高發(fā)期，寶寶容易中招，尤其是呼吸道和消化道疾病。

生病后，寶寶胃口不好，身體恢復(fù)也比較慢，讓家長(zhǎng)格外揪心。

有沒(méi)有什么酸甜美味、能刺激食欲，又營(yíng)養(yǎng)豐富的食物呢？

我們對(duì)比了各種常見食物，還真發(fā)現(xiàn)一種非常優(yōu)秀的水果，那就是：

黃心奇異果

它酸酸甜甜、水水潤(rùn)潤(rùn)，而且各類營(yíng)養(yǎng)素含量豐富，在水果屆里名列前茅。

在《常見水果營(yíng)養(yǎng)充足率與營(yíng)養(yǎng)素密度評(píng)價(jià)研究報(bào)告（2024）》中指出：黃心奇異果的「營(yíng)養(yǎng)充足率」和「營(yíng)養(yǎng)素密度」兩項(xiàng)評(píng)分雙高。[1]

中國(guó)學(xué)者測(cè)評(píng)了 12 種大受歡迎的水果，囊括了鈣、鎂、葉酸和膳食纖維等16 種代表性重要營(yíng)養(yǎng)素，并分別對(duì)這些水果進(jìn)行了「營(yíng)養(yǎng)充足率」和「營(yíng)養(yǎng)素密度」評(píng)分。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)黃心奇異果的兩項(xiàng)評(píng)分雙高。

在營(yíng)養(yǎng)充足率評(píng)分上，黃心奇異果排名第一[1]。這也就是說(shuō)，給孩子吃黃心奇異果，會(huì)比吃其他水果，單位重量獲得營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量更多。

營(yíng)養(yǎng)素密度評(píng)分，黃心奇異果排名前三[1]。這也就是說(shuō)，給孩子吃黃心奇異果，會(huì)比吃其他水果，單位熱量下所含營(yíng)養(yǎng)素的濃度更高。

我們把不同顏色的小球視為不同的營(yíng)養(yǎng)素

簡(jiǎn)而言之，就是黃心奇異果，小小一顆，營(yíng)養(yǎng)滿滿，是一種非常優(yōu)秀的水果。

尤其是在冬季，在疾病恢復(fù)期，孩子胃口不佳，這個(gè)時(shí)候吃黃心奇異果，輕輕松松幫孩子補(bǔ)充各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

今天我們來(lái)詳細(xì)說(shuō)說(shuō)。

VC 是蘋果的 86 倍

富含多種營(yíng)養(yǎng)素

黃心奇異果酸甜開胃，維生素 C 含量突出，輕松幫孩子補(bǔ)足日常所需

根據(jù)常見水果維生素 C 含量報(bào)告[2]的排行榜數(shù)據(jù)，黃心奇異果的維 C 含量高達(dá) 171 mg/100g，是蘋果的 86 倍。

在冬季供應(yīng)的水果里名列前茅。

就連秋冬季的維生素 C 小明星橙子（63.3mg）、草莓（76.4mg）[2]也不是它的對(duì)手，黃心奇異果的維生素 C 含量都達(dá)到了它們的 2 倍多。

數(shù)據(jù)來(lái)源：[2]

維生素 C 具有很強(qiáng)的抗氧化活性，能在體內(nèi)能促進(jìn)抗體形成[3]，對(duì)免疫力有調(diào)節(jié)作用。

維生素 C 還參與多種代謝過(guò)程，更能改善寶寶容易缺乏的鈣、鐵等重要營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用；并使大腦促進(jìn)去甲腎上腺素和 5 - 羥色胺等神經(jīng)遞質(zhì)的產(chǎn)生[3]……

有研究[4]發(fā)現(xiàn)，水果和維生素 C 攝入與血漿 C 反應(yīng)蛋白（CPR）等炎癥標(biāo)志物的水平呈負(fù)相關(guān)。

以兒童和青少年為對(duì)象的系統(tǒng)綜述[5]研究也指出，高蔬果攝入可以改善炎癥狀況，是兒童和青少年疾病防治的重要飲食因素。

冬季病毒肆虐，我們給孩子攝入充足的維生素 C 對(duì)維持身體健康屬實(shí)是不可或缺的「多面手」。

黃心奇異果富含 VC ，每天給寶寶吃 2～3 勺（每勺約 10～15g）就能基本滿足從 6 月齡到 6 歲前的嬰幼兒和學(xué)齡前兒童全天所需的維生素 C 推薦攝入量（RNI）。

這下就算胃口小的寶寶，也能輕松又美味地吃夠一天所需維生素 C。

圖片來(lái)源：圖蟲創(chuàng)意

黃心奇異果膳食纖維含量豐富，對(duì)腸道健康有幫助

根據(jù)同一機(jī)構(gòu)同批次的檢測(cè)[1]對(duì)比數(shù)據(jù)，黃心奇異果的膳食纖維比冬季常見的高膳食纖維代表性水果略高。

每百克黃心奇異果的膳食纖維有 2.55g，是蘋果（1.22g）的 2 倍多；比梨的膳食纖維（1.41g）高 80%；比草莓（2g）、香蕉（2.29g）也高一丟。

數(shù)據(jù)來(lái)源：[1]

奇異果中的膳食纖維不僅能增加腸道蠕動(dòng)、幫助提高糞便含水量，預(yù)防便秘；還能促進(jìn)乳酸菌、雙歧桿菌等腸道益生菌的增殖，調(diào)節(jié)腸道內(nèi)環(huán)境[6]。

高膳食纖維和低 GI 的特性[7]還能帶來(lái)較好的飽腹感，幫助胖寶寶控制體重。

黃心奇異果的葉黃素含量豐富，有助于保護(hù)孩子的眼睛

黃心奇異果富含天然葉黃素，每百克中葉黃素和玉米黃質(zhì)的含量達(dá)到 122μg [9]。

這個(gè)含量甚至接近這個(gè)季節(jié)高葉黃素含量的橙色水果代表橘子（138.1μg）的水平 ，是蘋果（28.99μg）的 4.2 倍 ，香蕉（22μg） 5.5 倍 [9]。

葉黃素是一種天然色素，和藍(lán)光的吸收光譜相對(duì)應(yīng)，能吸收大量接近紫外光的藍(lán)光，從而保護(hù)寶寶視網(wǎng)膜免于光損害。

葉黃素在人類視覺(jué)最敏銳的黃斑區(qū)域會(huì)高度富集，對(duì)護(hù)眼起到很好的助力作用[11]。

黃心奇異果還含多種活性物質(zhì)和礦物質(zhì)，小小果子濃縮多種營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)密度高

黃心奇異果中酚類物質(zhì)也較多，每百克黃心奇異果的總酚含量可高達(dá) 366mg[10]，多酚有很好的抗炎抗氧化活性。

黃心奇異果里還富含鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)，而且水分含量（80%）也很豐富。

冬季氣候干燥，孩子們又不愛喝水，這時(shí)補(bǔ)充一個(gè)黃心奇異果，水靈靈地吃下肚，不僅緩解口干舌燥，還獲得多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2.55g 膳食纖維， 171mg 維 C，108mg 鈣、108mg 鎂以及 VB、VE、葉酸......

一顆小小黃心奇異果，營(yíng)養(yǎng)素密度如此優(yōu)秀，一口下去，滿滿的營(yíng)養(yǎng)。

數(shù)據(jù)來(lái)源：[1]

初次添加需排敏

購(gòu)買時(shí)候注意挑選

黃心奇異果酸甜美味，屬于孩子接受度高的水果，我們?cè)趯殞?6 月齡添加就可以，買的時(shí)候注意挑選。

寶寶初次添加，注意排敏

給孩子初次添加排敏時(shí)應(yīng)注意「單獨(dú)添加 + 少量嘗試 + 嚴(yán)密觀察」，最好堅(jiān)持觀察 2～3 天。

一旦發(fā)現(xiàn)可疑過(guò)敏癥狀應(yīng)當(dāng)先停止嘗試，再求助專業(yè)醫(yī)生明確過(guò)敏診斷。如果確認(rèn)奇異果過(guò)敏，需采取避食措施。

不過(guò)，奇異果過(guò)敏可能會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而逐漸耐受，所以即便是過(guò)敏的孩子，避食一段時(shí)間后，也可以經(jīng)過(guò)專業(yè)評(píng)估再次嘗試吃奇異果。

具體不同年齡孩子建議吃多少呢？

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2022）》水果食用量的推薦，我們按照奇異果的個(gè)頭折算了各年齡段寶寶的推薦攝入量。

當(dāng)然，我們更推薦在總量控制前提下，吃包括奇異果在內(nèi)的更多樣化的高營(yíng)養(yǎng)密度水果。

黃心奇異果挑選、儲(chǔ)存方法

?? 選外觀完整，沒(méi)有破損的

奇異果作為營(yíng)養(yǎng)豐富的漿果類，外觀完整才能避免果肉的致病微生物污染風(fēng)險(xiǎn)。破損、流汁，甚至變色的果子都要避免選擇。

圖片來(lái)源：站酷海洛

?? 留意果子的軟硬程度

如果喜歡現(xiàn)買現(xiàn)吃的，家里人也比較多，可以短時(shí)間吃完，那推薦選偏軟一些、成熟度較高的果子。

如果家里人少，需要陸續(xù)吃一段時(shí)間，建議買偏硬的果子。我們想吃時(shí)拿出少量幾個(gè)和香蕉蘋果一起扎袋放置幾天催熟就可以吃了，可以根據(jù)吃的速度來(lái)選擇催熟的數(shù)量。

?? 陰涼處儲(chǔ)存，成熟后放入冰箱冷藏

儲(chǔ)存時(shí)，奇異果建議放在陰涼處。如果買的奇異果已經(jīng)稍微有些軟，建議放入冰箱冷藏，能減緩果實(shí)進(jìn)一步變軟，延長(zhǎng)保存期限，也能更好的保留維生素 C。

參考文獻(xiàn)

[1]常見水果營(yíng)養(yǎng)充足率與營(yíng)養(yǎng)素密度評(píng)價(jià)研究報(bào)告. 北京: 2024.

[2]常見水果維生素C含量報(bào)告. 北京: 2023.

[3]孫長(zhǎng)顥, 凌文華, 黃國(guó)偉,等. 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)第8版. 北京: 人民衛(wèi)生出版社, 2017.

[4]Holt EM, et al. Fruit and vegetable consumption and its relation to markers of inflammation and oxidative stress in adolescents. J Am Diet Assoc. 2009 Mar;109(3):414-21.

[5]Bujtor M, Turner AI, Torres SJ, Esteban-Gonzalo L, Pariante CM, Borsini A. Associations of Dietary Intake on Biological Markers of Inflammation in Children and Adolescents: A Systematic Review. Nutrients. 2021 Jan 25;13(2):356. doi: 10.3390/nu13020356. PMID: 33503979; PMCID: PMC7911843.（膳食攝入與兒童和青少年炎癥生物標(biāo)志物的關(guān)聯(lián)：系統(tǒng)綜述）

[6]Katsirma Z, et al. Fruits and their impact on the gut microbiota, gut motility and constipation. Food Funct. 2021 Oct 4;12(19):8850-8866.

[7]全球綠色聯(lián)盟（北京）食品安全認(rèn)證中心. 低GI食品認(rèn)證證書U2401004. 北京: 2024.

[8]https://fdc.nal.usda.gov/food-details/2709239/nutrients

[9]中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所. 中國(guó)食物成分表標(biāo)準(zhǔn)版第6版/第一冊(cè)[M].北京: 北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社, 2018.

[10]Drummond L. The composition and nutritional value of kiwifruit. Adv Food Nutr Res. 2013; 68: 33-57.

[11]中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì). 中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2023版）. 北京:人民衛(wèi)生出版社，2023.

[12]國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)上海站. 檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告2023-9790-Z-3907.上海: 2023.

[13]Rancé F, et al. Prevalence and main characteristics of schoolchildren diagnosed with food allergies in France. Clin Exp Allergy. 2005 Feb;35(2):167-72.

[14]Bringheli I, et al. Kiwifruit's Allergy in Children: What Do We Know? Nutrients. 2023 Jul 4;15(13):3030.

[15]周薇, 等.中國(guó)兒童食物過(guò)敏循證指南.中華實(shí)用兒科臨床雜志,2022,37(8): 572-583.

[16]中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì).中國(guó)居民膳食指南（2022）. 北京:人民衛(wèi)生出版社

本文專家

張海英

合作專家

注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師

四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院

公共衛(wèi)生碩士

劉遂謙

審核專家

澳大利亞悉尼大學(xué) 營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì) 認(rèn)證注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師

澳大利亞營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì) 認(rèn)證注冊(cè)執(zhí)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師

策劃制作

策劃：蘭蘭

監(jiān)制：大力

排版：刷子

題圖來(lái)源：站酷海洛